MORT SUBITE WITTE LAMBIC (BELÇİKA)
Arpa maltı, buğday, şerbetçiotu, glikoz şurubu ve doğal aromalarla yapılmış, 5.5 derece alkollü. 25 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları belirgin, tatlımsı-ekşimsi izler bırakıyor. Canlı ve sevimli bir bira. İyi soğutularak acılı Asya mutfaklarıyla denenebilir, her an ferahlamak için de yudumlanabilir.
İthalatçı: Karagözoğlu
18 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU MEŞELİ (MUĞLA)
Arpa maltı ve şerbetçiotunun yanı sıra portakal kabuğu rendesi ve vanilya cubuklarıyla yapılmış siyah bira. İrlanda’dan gelen Jameson viski fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, köpüğü sütlükahve renginde. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun ve dolgun, tipik bir “stout”. Ağızda yanıksı tonlara mayhoş nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir bira, ızgara etler ve füme şarküterilerle denenmeli. İyi soğutularak (6 derecede) ya da ılık (14-16 derecede) denenmeli.
23.6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WESTVLETEREN 12 (BELÇİKA)
Trappist manastırı Sint-Sixtus’un üç “ale” birasından en serti, 10.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renkli, bulanık ve az köpüklü. Burun ve damakta müthiş kompleks: Karamel, kakao, kuru üzüm, kızarmış ekmek, kuru et ve fındık bukelerine yabanıl deri ve toprak bukeleri eşlik ediyor. Hem buruk, hem tatlımsı, hem de ekşimsi. Şişede şarap gibi bekletildikçe gelişiyor. Birkaç yıl içinde, 12-16 derece aralığında yudumlanmalı.
20 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS EISBOCK (ALMANYA)
Dondurularak suyundan ayrılmış ve böylece daha konsantre olmuş koyu renkli Bavyera buğday birası. Filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 12 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli. Bol ve yoğun köpüklü. Yanıksı, etsi kokular da hissediliyor. Damakta yoğun ve kompleks, meyankökü, muşmula gibi geçkin meyveler, pekmez ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Hem içilen, hem de “yenilen” bir bira. 10-12 derecede, çok soğutulmadan yudumlanmalı. Tiramisu ve çikolatalı tatlılar ve parmesan gibi sert peynirler eşliğinde de öneriliyor.
5 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
ALECHEMY BRING OUT THE IMP! (İSKOÇYA)
Arpa ve yulaf maltına melas likörü eklenerek Belçika mayasıyla yapılmış, Côtes du Rhône kırmızı şarap fıçılarında bekletilmiş “Imperial Stout” bira. 10.5 derece alkollü.
Siyah, simsiyah. Orta derecede köpürüyor, köpüğü de koyu kahverengi. Burun ve damakta bitter çikolata, acı kahve, deri, meşe, siyah meyve ve meyankökü çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Çok yoğun, damağı adeta sıvıyor. Soğuk kış günlerinde viski yerine yudumlanabilecek bir bira. Soğuk da, ılık da içilebilir, iki hali de çok keyifli.
3.5 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de
TUBORG FREDERIK WHEAT IPA (İZMİR)
Tuborg’un Danimarka’daki ilk bira ustası Frederik anısına çıkarılan seriden, buğday maltı ağırlıklı bir India Pale Ale yorumu. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları çok belirgin, tropikal meyvemsi çeşnilere de sahip. Frederik’in normal IPA’sına göre şerbetçiotu burukluğu daha az. Dengeli, ferahlatıcı, tadı damakta kalan bir bira. İyi soğutularak egzotik mutfaklarla denenmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MIKKELLER PORTER (BELÇİKA)
Kavrulmuş arpa maltı ve şerbetçiotuna esmer şeker ilave edilerek üretilmiş. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî koyu kahverenginde. Yoğun ve bol köpüklü, köpüğü de koyu kahverenkte. Meyankökü, kahve, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Dolgun ve tok içimli, buruk, yanıksı tadlar damakta kalıyor. Porter’dan çok “Imperial Stout”ları andıran tipik kış birası. Hafif serin ya da ılık yudumlanmalı.
İthalatçı: Asya Alkollü İçkiler
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (BELÇİKA)
Metro Grosmarket’ler için getirilmiş lager tipi bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, canlı ve bol köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen reçinemsi aromalar ve buruk tadlara taze arpa nüansları eşlik ediyor. Körpe, ferahlatıcı, rahat içimli bir bira. Tipik bir yaz ve serinleme birası. İyi soğutularak yudumlanmalı.
17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU SUMMER IPA (MUĞLA)
Butik bira üreticimizin yoğun şerbetçiotlu India Pale Ale stilindeki birası. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda aromatik şerbetçiotlarından gelen mango, papaya, turunçgil ve reçine çağrışımları belirgin. Damakta da bu tadlar yoğun ve kalıcı, şerbetçiotu burukluğu belirgin. Çok taze, canlı, güçlü ama dengeli. Türkiye’de yapılmış en iyi bira değilse bile, en iyilerden biri…
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU WEISS BIER (MUĞLA)
Buğday ve arpa maltlarından yapılmış 4.7 derece alkollü bira. Pastörize ve filtre edilmemiş, yarım litrelik şişede satılıyor.
Buğulu turuncu renkte, bol ve çok yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyeden egzotik meyvelere uzanan canlı aromalara sahip. Tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip, damağı dolduran ama aynı zamanda ferahlatan tok bir bira. Alman stilinden çok Belçika tarzına yakın. İyi soğutularak balıklar, deniz ürünleri, Asya mutfakları ve limonlu tatlılarla yudumlanmalı, ince-uzun bardaklarda içilmeli.
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES RED ALE (İSTANBUL)
İyi kavrulmuş arpa maltından yapılmış İrlanda red ale stili bira. 5.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Hafif füme tonlar belirgin. Dolgun ve yoğun ve damakta kalıcı uzunlukta. Steak’lerle bile şarap yerine yudumlanabilecek güçlü ve tok bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES AMBER ALE (İSTANBUL)
Arpa maltından yapılmış Amerikan amber ale stili bira. 5.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Canlı kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve egzotik meyve koku ve tadları belirgin. Dolgun ve yoğun, damakta kalıcı. Et ve kebaplarla yudumlanabilecek bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES WHITE ALE (İSTANBUL)
Buğday ve arpa maltlarından yapılmış Belçika buğday birası stili bira. 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın renginde, buğulu görünümlü. Bol ve yoğun köpüklü. Ağızda da yoğun buğday ve şerbetçiotu tadı belirgin, aromatik, canlı ve meyvemsi. İyi soğutularak şarküteri ve mezelerle yudumlanmalı.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN PASTÖRSÜZ (İSTANBUL)
Pastörize edilmemiş taze bira, üretimden itibaren 2 ay raf ömrüne sahip. 5 derece alkollü, depozitolu yarım litrelik şişede.
Canlı altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Tazeliği burun ve damakta hissediliyor, canlı ve aromatik. Taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin. İçimi keyifli, körpe ve ferahlatıcı bir bira, finalde hoş bir şerbetçiotu burukluğu damağa egemen oluyor. 6-8 derecede yudumlanmalı.
6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG AMBER (İZMİR)
Yüzde yüz malttan yapılmış, 5.2 derece alkollü koyu renkli bira. Yarım litrelik şişede.
Maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Bardakta “Brüksel danteli” izleri bırakıyor. Yoğun şerbetçiotlu, meyankökünü andıran bir buruklukta. Tok içimli, yoğun, güçlü bir bira. Çok soğutulmadan yemeklerle, özellikle kırmızı et ve kebaplarla yudumlanmalı.
6.25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU RED ALE (MUĞLA)
Kırmızı pancarla renklendirilmiş ve Muğla çam balı katkısıyla alkolü yükseltilmiş. Pastörize ve filtre edilmemiş. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Canlı kırmızı renkte, köpüğü de bol ve pembe tonlarda. Ağızda dolgun, meyankökünü andıran hafif bir burukluğa nar ve frenküzümü gibi meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Avrupa’nın yeni moda roze biralarına Türkiye’den bir cevap. İyi soğutularak acılı yemekler ve egzotik mutfaklarla denenmeli.
6.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
KOZEL SVETLY (ÇEK CUMHURİYETİ-TÜRKİYE)
Çek’lerin ünlü Pilsen tipi birasının Türkiye’de Efes tesislerinde Çek lisansıyla üretilen partisi. Su, arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, 4 derece alkollü. Yarım litrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta körpe ve taze, malt ve şerbetçiotu çeşnileri yoğun. Şerbetçiotu burukluğu tam kararında, ferahlatıcı ve ipeksi içimli. Çok zarif bir gün içi birası. Hafif yiyeceklerle de ideal, 6-8 derecede yudumlanmalı.
4.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME INDIA PALE ALE (İNGİLTERE)
İngiliz Maris Otter maltı ve Kent Fuggles ile Goldings şerbetçiotlarından yapılmış, şerbetçiotu bol kullanılmış yüksek altkollü ale. 7.4 derece alkollü, şampanya gibi 75 santilitrelik şişede satılıyor.
Bulanık turuncu renkli. Çok yoğun, kalıcı köpüklü. Burunda malt, maya ve şerbetçiotu rayihaları hoş bir armoni yaratmış, mango ve narenciye gibi meyvemsi çağrışımlar da sergiliyor. Ağızda dolgun, tok, buruk ve kalıcı. Şerbetçiotu acılığı birçok IPA’dan daha makûl seviyede. Şarap gibi yemeklere eşlik edebilecek, güçlü ve kompleks bir bira. 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GROLSCH PREMIUM LAGER (HOLLANDA)
1615’ten bu yana üretilen lager tipi bira. Hallertau ve Saaz şerbetçiotları kullanılmış ve 10 hafta dinlendirildikten sonra pastörize edilmeden şişelenmiş. 45 santilitrelik porselen kapaklı şişede, 5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü. Taze malt ve şerbetçiotu koku ve tadları yoğun. Tok içimli ve buruk, tipik bir yemek birası. Aşırı soğutulmadan 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Efes
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FULLER’S VINTAGE ALE 2013 (İNGİLTERE)
Admiral ve Sovereign’in de aralarında olduğu dört ayrı şerbetçiotu ile çeşnilendirilmiş ve 1 yıl meşe fıçıda dinlendirilmiş “Barley Wine” stili bira. 8.5 derece alkollü, 2023 yılına kadar yıllandırılabileceği belirtiliyor. Numaralı özel yarım litrelik şişesinde ve şık kutusunda satılıyor.
Bulanık kehribar renkli, turuncu röfleler de seziliyor. Bej renkli köpükleri yoğun ve kalıcı. Burunda kavrulmuş malt, karamel, narenciye marmeladı gibi bukeler hissediliyor. Damağı sıvayan dolgunlukta, şerbetçiotu burukluğu da güçlü. Finalde de kompleks baharlı ve meyvemsi izler bırakan, tok içimli bir bira. Ördek ve geyik gibi etler, tacin gibi meyveyle pişirilen et yemekleri ve füme balıklarla denenmeli, 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME COFFEE PORTER (İNGİLTERE)
Ruanda’dan gelen Araba Bourbon kahvesi ile aromalandırılmış Porter birası. Pastörize edilmemiş. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Koyu maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta kahve, karamel, meyankökü ve bitter çikolata çağrışımlı. Damakta dolgun ama içimi yumuşak, burukluğu kararında. Füme etler ve çikolatalı tatlılarla 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MORT SUBITE WITTE LAMBIC (BELÇİKA)
Arpa maltı, buğday, şerbetçiotu, glikoz şurubu ve doğal aromalarla yapılmış, 5.5 derece alkollü. 25 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları belirgin, tatlımsı-ekşimsi izler bırakıyor. Canlı ve sevimli bir bira. İyi soğutularak acılı Asya mutfaklarıyla denenebilir, her an ferahlamak için de yudumlanabilir.
İthalatçı: Karagözoğlu
18 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU MEŞELİ (MUĞLA)
Arpa maltı ve şerbetçiotunun yanı sıra portakal kabuğu rendesi ve vanilya cubuklarıyla yapılmış siyah bira. İrlanda’dan gelen Jameson viski fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, köpüğü sütlükahve renginde. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun ve dolgun, tipik bir “stout”. Ağızda yanıksı tonlara mayhoş nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir bira, ızgara etler ve füme şarküterilerle denenmeli. İyi soğutularak (6 derecede) ya da ılık (14-16 derecede) denenmeli.
23.6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WESTVLETEREN 12 (BELÇİKA)
Trappist manastırı Sint-Sixtus’un üç “ale” birasından en serti, 10.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renkli, bulanık ve az köpüklü. Burun ve damakta müthiş kompleks: Karamel, kakao, kuru üzüm, kızarmış ekmek, kuru et ve fındık bukelerine yabanıl deri ve toprak bukeleri eşlik ediyor. Hem buruk, hem tatlımsı, hem de ekşimsi. Şişede şarap gibi bekletildikçe gelişiyor. Birkaç yıl içinde, 12-16 derece aralığında yudumlanmalı.
20 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS EISBOCK (ALMANYA)
Dondurularak suyundan ayrılmış ve böylece daha konsantre olmuş koyu renkli Bavyera buğday birası. Filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 12 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli. Bol ve yoğun köpüklü. Yanıksı, etsi kokular da hissediliyor. Damakta yoğun ve kompleks, meyankökü, muşmula gibi geçkin meyveler, pekmez ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Hem içilen, hem de “yenilen” bir bira. 10-12 derecede, çok soğutulmadan yudumlanmalı. Tiramisu ve çikolatalı tatlılar ve parmesan gibi sert peynirler eşliğinde de öneriliyor.
5 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
ALECHEMY BRING OUT THE IMP! (İSKOÇYA)
Arpa ve yulaf maltına melas likörü eklenerek Belçika mayasıyla yapılmış, Côtes du Rhône kırmızı şarap fıçılarında bekletilmiş “Imperial Stout” bira. 10.5 derece alkollü.
Siyah, simsiyah. Orta derecede köpürüyor, köpüğü de koyu kahverengi. Burun ve damakta bitter çikolata, acı kahve, deri, meşe, siyah meyve ve meyankökü çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Çok yoğun, damağı adeta sıvıyor. Soğuk kış günlerinde viski yerine yudumlanabilecek bir bira. Soğuk da, ılık da içilebilir, iki hali de çok keyifli.
3.5 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de
TUBORG FREDERIK WHEAT IPA (İZMİR)
Tuborg’un Danimarka’daki ilk bira ustası Frederik anısına çıkarılan seriden, buğday maltı ağırlıklı bir India Pale Ale yorumu. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları çok belirgin, tropikal meyvemsi çeşnilere de sahip. Frederik’in normal IPA’sına göre şerbetçiotu burukluğu daha az. Dengeli, ferahlatıcı, tadı damakta kalan bir bira. İyi soğutularak egzotik mutfaklarla denenmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MIKKELLER PORTER (BELÇİKA)
Kavrulmuş arpa maltı ve şerbetçiotuna esmer şeker ilave edilerek üretilmiş. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî koyu kahverenginde. Yoğun ve bol köpüklü, köpüğü de koyu kahverenkte. Meyankökü, kahve, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Dolgun ve tok içimli, buruk, yanıksı tadlar damakta kalıyor. Porter’dan çok “Imperial Stout”ları andıran tipik kış birası. Hafif serin ya da ılık yudumlanmalı.
İthalatçı: Asya Alkollü İçkiler
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (BELÇİKA)
Metro Grosmarket’ler için getirilmiş lager tipi bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, canlı ve bol köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen reçinemsi aromalar ve buruk tadlara taze arpa nüansları eşlik ediyor. Körpe, ferahlatıcı, rahat içimli bir bira. Tipik bir yaz ve serinleme birası. İyi soğutularak yudumlanmalı.
17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU SUMMER IPA (MUĞLA)
Butik bira üreticimizin yoğun şerbetçiotlu India Pale Ale stilindeki birası. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda aromatik şerbetçiotlarından gelen mango, papaya, turunçgil ve reçine çağrışımları belirgin. Damakta da bu tadlar yoğun ve kalıcı, şerbetçiotu burukluğu belirgin. Çok taze, canlı, güçlü ama dengeli. Türkiye’de yapılmış en iyi bira değilse bile, en iyilerden biri…
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU WEISS BIER (MUĞLA)
Buğday ve arpa maltlarından yapılmış 4.7 derece alkollü bira. Pastörize ve filtre edilmemiş, yarım litrelik şişede satılıyor.
Buğulu turuncu renkte, bol ve çok yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyeden egzotik meyvelere uzanan canlı aromalara sahip. Tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip, damağı dolduran ama aynı zamanda ferahlatan tok bir bira. Alman stilinden çok Belçika tarzına yakın. İyi soğutularak balıklar, deniz ürünleri, Asya mutfakları ve limonlu tatlılarla yudumlanmalı, ince-uzun bardaklarda içilmeli.
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES RED ALE (İSTANBUL)
İyi kavrulmuş arpa maltından yapılmış İrlanda red ale stili bira. 5.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Hafif füme tonlar belirgin. Dolgun ve yoğun ve damakta kalıcı uzunlukta. Steak’lerle bile şarap yerine yudumlanabilecek güçlü ve tok bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES AMBER ALE (İSTANBUL)
Arpa maltından yapılmış Amerikan amber ale stili bira. 5.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Canlı kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve egzotik meyve koku ve tadları belirgin. Dolgun ve yoğun, damakta kalıcı. Et ve kebaplarla yudumlanabilecek bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES BREWMASTER SERIES WHITE ALE (İSTANBUL)
Buğday ve arpa maltlarından yapılmış Belçika buğday birası stili bira. 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın renginde, buğulu görünümlü. Bol ve yoğun köpüklü. Ağızda da yoğun buğday ve şerbetçiotu tadı belirgin, aromatik, canlı ve meyvemsi. İyi soğutularak şarküteri ve mezelerle yudumlanmalı.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN PASTÖRSÜZ (İSTANBUL)
Pastörize edilmemiş taze bira, üretimden itibaren 2 ay raf ömrüne sahip. 5 derece alkollü, depozitolu yarım litrelik şişede.
Canlı altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Tazeliği burun ve damakta hissediliyor, canlı ve aromatik. Taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin. İçimi keyifli, körpe ve ferahlatıcı bir bira, finalde hoş bir şerbetçiotu burukluğu damağa egemen oluyor. 6-8 derecede yudumlanmalı.
6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG AMBER (İZMİR)
Yüzde yüz malttan yapılmış, 5.2 derece alkollü koyu renkli bira. Yarım litrelik şişede.
Maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Bardakta “Brüksel danteli” izleri bırakıyor. Yoğun şerbetçiotlu, meyankökünü andıran bir buruklukta. Tok içimli, yoğun, güçlü bir bira. Çok soğutulmadan yemeklerle, özellikle kırmızı et ve kebaplarla yudumlanmalı.
6.25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU RED ALE (MUĞLA)
Kırmızı pancarla renklendirilmiş ve Muğla çam balı katkısıyla alkolü yükseltilmiş. Pastörize ve filtre edilmemiş. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Canlı kırmızı renkte, köpüğü de bol ve pembe tonlarda. Ağızda dolgun, meyankökünü andıran hafif bir burukluğa nar ve frenküzümü gibi meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Avrupa’nın yeni moda roze biralarına Türkiye’den bir cevap. İyi soğutularak acılı yemekler ve egzotik mutfaklarla denenmeli.
6.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
KOZEL SVETLY (ÇEK CUMHURİYETİ-TÜRKİYE)
Çek’lerin ünlü Pilsen tipi birasının Türkiye’de Efes tesislerinde Çek lisansıyla üretilen partisi. Su, arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, 4 derece alkollü. Yarım litrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta körpe ve taze, malt ve şerbetçiotu çeşnileri yoğun. Şerbetçiotu burukluğu tam kararında, ferahlatıcı ve ipeksi içimli. Çok zarif bir gün içi birası. Hafif yiyeceklerle de ideal, 6-8 derecede yudumlanmalı.
4.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME INDIA PALE ALE (İNGİLTERE)
İngiliz Maris Otter maltı ve Kent Fuggles ile Goldings şerbetçiotlarından yapılmış, şerbetçiotu bol kullanılmış yüksek altkollü ale. 7.4 derece alkollü, şampanya gibi 75 santilitrelik şişede satılıyor.
Bulanık turuncu renkli. Çok yoğun, kalıcı köpüklü. Burunda malt, maya ve şerbetçiotu rayihaları hoş bir armoni yaratmış, mango ve narenciye gibi meyvemsi çağrışımlar da sergiliyor. Ağızda dolgun, tok, buruk ve kalıcı. Şerbetçiotu acılığı birçok IPA’dan daha makûl seviyede. Şarap gibi yemeklere eşlik edebilecek, güçlü ve kompleks bir bira. 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GROLSCH PREMIUM LAGER (HOLLANDA)
1615’ten bu yana üretilen lager tipi bira. Hallertau ve Saaz şerbetçiotları kullanılmış ve 10 hafta dinlendirildikten sonra pastörize edilmeden şişelenmiş. 45 santilitrelik porselen kapaklı şişede, 5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü. Taze malt ve şerbetçiotu koku ve tadları yoğun. Tok içimli ve buruk, tipik bir yemek birası. Aşırı soğutulmadan 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Efes
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FULLER’S VINTAGE ALE 2013 (İNGİLTERE)
Admiral ve Sovereign’in de aralarında olduğu dört ayrı şerbetçiotu ile çeşnilendirilmiş ve 1 yıl meşe fıçıda dinlendirilmiş “Barley Wine” stili bira. 8.5 derece alkollü, 2023 yılına kadar yıllandırılabileceği belirtiliyor. Numaralı özel yarım litrelik şişesinde ve şık kutusunda satılıyor.
Bulanık kehribar renkli, turuncu röfleler de seziliyor. Bej renkli köpükleri yoğun ve kalıcı. Burunda kavrulmuş malt, karamel, narenciye marmeladı gibi bukeler hissediliyor. Damağı sıvayan dolgunlukta, şerbetçiotu burukluğu da güçlü. Finalde de kompleks baharlı ve meyvemsi izler bırakan, tok içimli bir bira. Ördek ve geyik gibi etler, tacin gibi meyveyle pişirilen et yemekleri ve füme balıklarla denenmeli, 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME COFFEE PORTER (İNGİLTERE)
Ruanda’dan gelen Araba Bourbon kahvesi ile aromalandırılmış Porter birası. Pastörize edilmemiş. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Koyu maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta kahve, karamel, meyankökü ve bitter çikolata çağrışımlı. Damakta dolgun ama içimi yumuşak, burukluğu kararında. Füme etler ve çikolatalı tatlılarla 10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.