FRANZISKANER WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
34 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FYNE ALES – DE MOLEN MILLS AND HILLS (İSKOÇYA)
İskoçya ve Hollanda’nın butik bira üreticilerinin işbirliği ile arpa maltı ve buğdaydan üretilmiş, Sorachi Ace ve Calypso şerbetçiotları kullanılmış. Imperial Stout tarzında, 9.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Katran karası koyuluğunda, koyu kahverengi ve az köpüklü. Burun ve damakta kahve, bitter çikolata, karamel, meyankökü, vanilya, kuru erik ve deri çağrışıMlı kompleks koku ve tadlara sahip. Müthiş yoğun, tok, sert, agresif ve fantastik bir bira. Çizgi dışı. Fazla soğutulmadan yudumlanmalı, hem içilmeli, hem de yenilmeli…
4.80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
TULLIBARDINE 1488 WHISKY BEER (İSKOÇYA)
Black Wolf biraevinin Tullibardine malt viski damıtımevi ile işbirliğiyle ürettiği “strong ale”. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, berrak ve az köpüklü. Yoğun maltsı aromalı, karamelsi ve ağaçsı nüanslar da hissediliyor. Yüksek alkol belirgin, viski ile bira arasında bir içki. Burukluğu yerinde. 12-14 derecede yudumlanmalı, bitter çikolatalı tatlılar ya da puro ile denenmeli.
2 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
YOUNG’S SPECIAL LONDON ALE (İNGİLTERE)
Klasik İngiliz ale’i. 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda karamelize portakal ve tatlı baharat aromaları belirgin. Damakta sert, tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun hissediliyor. Serinleme birası değil, bir bardağı doyuruyor. 10 – 12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PABLO PALE ALE (BODRUM)
Arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar yoğun. Dolgun, damakta çok sek ve buruk. İngilizlerin “bitter”ları tarzında kişilikli bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenebilir.
12.80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PABLO SATSUMA WIT (BODRUM)
Cografi işaretli Bodrum Mandalinası kabukları, kişniş tohumu, buğday ve arpa maltları, yulaf ezmesi ve şerbetçiotundan yapılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 4.3 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Narenciye aromaları yoğun hissediliyor. Dolgun, yoğun kıvamlı ve tok içimli. İyi soğutularak serinlemek için yudumlanabileceği gibi, acılı tavuk kanadı benzeri bol baharatlı yiyeceklerle de içilebilir.
10.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HOPUS (BELÇİKA)
6 kuşaktır bira üreten Lefebvre ailesinin 8.3 alkollü “strong ale” birası. Porselen kapaklı 33 santilitrelik şişede.
Bulanık topaz renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” denilen izler de bırakıyor. Muz ve tropik meyve kokuları belirgin. Dolgun, gevrek, canlı; tahıl ve meyve tadlarının bir arada hissedildiği zengin bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
İthalatçı: GP Group
15 TL
DELIRIUM TREMENS (BELÇİKA)
1654’te kurulmuş Huyghe firmasının üç fermantasyonla üretilmiş yüksek alkollü birası. 8.5 derece alkollü, porselen görünümlü 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta gevrek, taze malt ve taze şerbetçiotu kokulu. Şerbetçiotu burukluğu kararında, yüksek alkol de tırmalamıyor. Çek stili, klas bir bira. Aşırı soğutulmadan yudumlanmalı
İthalatçı: GP Group
15 TL
LEFFE RADIEUSE (BELÇİKA)
Belçika’nın ünlü birasının “amber ale” stilindeki aromalı birası. Portakal kabuğu ve kişnişle aromatize edilmiş. 8.2 derece alkollü
Bakır röfleli kehribar renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve ağızda narenciye kabuğu rayihaları hafifçe hissediliyor, sek ve buruk, dolgun ve kalıcı. Kişilikli, güçlü, şarabımsı bir bira. Ördekle ve Asya yemekleriyle denenmeli.
İthalatçı: Türk Tuborg
8.5 TL
FULLER’S GOLDEN PRIDE (LONDRA)
Crystal ve Pale Ale maltları ile Northdown, Challenger, Goldings ve Target şerbetçiotlarından yapılmış yüksek alkollü “Old Ale” birası. 8.5 alkollü, yarım litrelik şişede.
Maun renkli. Az köpüklü, karamel, meyankökü ve tatlı baharat koku ve lezzetlerine sahip. Damakta maltsı ve dolgun, acımsı ve tatlımsı nüanslar da iyi dengelenmiş. Zengin ve kompleks bir bira, sertliğiyle viski ve konyağı da andırıyor. 10-12 derecede etlerle ya da keyif birası olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
15 TL
FULLER’S WILD RIVER (LONDRA)
Liberty, Williamette. Cascade ve Chinook gibi Amerikan şerbetçiotlarından yapılmış 4.5 derece alkollü “pale ale” birası.
Açık kehribar renkli. Köpüğü biraz az. Yoğun şerbetçiotu kokulu, damakta da şerbetçiotu burukluğu biraz önde. Şerbetçiotunun maltsılıkla yeteri kadar dengelenemediği, zor içimli ve damakta biraz kısa kalan bir bira. 6-8 derecede Acılı yemeklerle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
14.5 TL
BREWDOG 5 A. M. SAINT (İSKOÇYA)
Maris Otter, Caramalt, Münih maltı, Crystal ve Dark Crystal maltları ile Nelson Sauvin, Amarillo, Simcoe, Cascade, Centennial ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “Amber Ale” birası. 5 derece alkollü.
Kızıl renkli. Yoğun ve kremamsı köpüklü. Burun ve damakta narenciyeyi andıran kompleks lezzetlere sahip. Hafif buruk, hafif tatlı, hafif kekre, hafif meyvemsi, hafif … Damağı dolduran, dengeli ve sofistike bir bira. 8-10 derecede etlerle ya da keyif birası olarak içilebilir.
İthalatçı: Craft Beer
12 TL
BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)
Maris Otter Extra Pale maltı ile Nelson Sauvin, Chinook, Simcoe ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “India Pale Ale” (IPA) stilinde bira. 5.6 alkollü.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yoğun şerbetçiotu, malt ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda tok içimli, dolgun ve yoğun buruklukta. Damakta kalan kişilikli bir bira. Çok soğutulmadan, baharatlı Asya yemekleriyle ve acılı kebaplarla yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
12 TL
WORTHINGTON’S CREAMFLOW ALE (İNGİLTERE)
Sularının sertliğinden dolayı biralarının güçlü tadıyla ünlü Burton-Upon-Trent bölgesinin 1744’ten beri üretilen ale türü birası. 44 santilitrelik özel köpük tertibatlı teneke kutuda, 3.6 derece alkollü.
Kehribar renginde, kremamsı köpüklü. Damakta maltsı ve yoğun, şerbetçiotu burukluğu da kararında. Doygun içimli, damakta kalıcı klas bir ale. Aşırı soğutulmadan etlerle bile yudumlanabilir.
İthalatçı: Pamsa
8TL
FRANZISKANER WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
34 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FYNE ALES – DE MOLEN MILLS AND HILLS (İSKOÇYA)
İskoçya ve Hollanda’nın butik bira üreticilerinin işbirliği ile arpa maltı ve buğdaydan üretilmiş, Sorachi Ace ve Calypso şerbetçiotları kullanılmış. Imperial Stout tarzında, 9.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Katran karası koyuluğunda, koyu kahverengi ve az köpüklü. Burun ve damakta kahve, bitter çikolata, karamel, meyankökü, vanilya, kuru erik ve deri çağrışıMlı kompleks koku ve tadlara sahip. Müthiş yoğun, tok, sert, agresif ve fantastik bir bira. Çizgi dışı. Fazla soğutulmadan yudumlanmalı, hem içilmeli, hem de yenilmeli…
4.80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
TULLIBARDINE 1488 WHISKY BEER (İSKOÇYA)
Black Wolf biraevinin Tullibardine malt viski damıtımevi ile işbirliğiyle ürettiği “strong ale”. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, berrak ve az köpüklü. Yoğun maltsı aromalı, karamelsi ve ağaçsı nüanslar da hissediliyor. Yüksek alkol belirgin, viski ile bira arasında bir içki. Burukluğu yerinde. 12-14 derecede yudumlanmalı, bitter çikolatalı tatlılar ya da puro ile denenmeli.
2 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
YOUNG’S SPECIAL LONDON ALE (İNGİLTERE)
Klasik İngiliz ale’i. 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda karamelize portakal ve tatlı baharat aromaları belirgin. Damakta sert, tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun hissediliyor. Serinleme birası değil, bir bardağı doyuruyor. 10 – 12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PABLO PALE ALE (BODRUM)
Arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar yoğun. Dolgun, damakta çok sek ve buruk. İngilizlerin “bitter”ları tarzında kişilikli bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenebilir.
12.80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PABLO SATSUMA WIT (BODRUM)
Cografi işaretli Bodrum Mandalinası kabukları, kişniş tohumu, buğday ve arpa maltları, yulaf ezmesi ve şerbetçiotundan yapılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 4.3 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Narenciye aromaları yoğun hissediliyor. Dolgun, yoğun kıvamlı ve tok içimli. İyi soğutularak serinlemek için yudumlanabileceği gibi, acılı tavuk kanadı benzeri bol baharatlı yiyeceklerle de içilebilir.
10.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HOPUS (BELÇİKA)
6 kuşaktır bira üreten Lefebvre ailesinin 8.3 alkollü “strong ale” birası. Porselen kapaklı 33 santilitrelik şişede.
Bulanık topaz renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” denilen izler de bırakıyor. Muz ve tropik meyve kokuları belirgin. Dolgun, gevrek, canlı; tahıl ve meyve tadlarının bir arada hissedildiği zengin bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
İthalatçı: GP Group
15 TL
DELIRIUM TREMENS (BELÇİKA)
1654’te kurulmuş Huyghe firmasının üç fermantasyonla üretilmiş yüksek alkollü birası. 8.5 derece alkollü, porselen görünümlü 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta gevrek, taze malt ve taze şerbetçiotu kokulu. Şerbetçiotu burukluğu kararında, yüksek alkol de tırmalamıyor. Çek stili, klas bir bira. Aşırı soğutulmadan yudumlanmalı
İthalatçı: GP Group
15 TL
LEFFE RADIEUSE (BELÇİKA)
Belçika’nın ünlü birasının “amber ale” stilindeki aromalı birası. Portakal kabuğu ve kişnişle aromatize edilmiş. 8.2 derece alkollü
Bakır röfleli kehribar renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve ağızda narenciye kabuğu rayihaları hafifçe hissediliyor, sek ve buruk, dolgun ve kalıcı. Kişilikli, güçlü, şarabımsı bir bira. Ördekle ve Asya yemekleriyle denenmeli.
İthalatçı: Türk Tuborg
8.5 TL
FULLER’S GOLDEN PRIDE (LONDRA)
Crystal ve Pale Ale maltları ile Northdown, Challenger, Goldings ve Target şerbetçiotlarından yapılmış yüksek alkollü “Old Ale” birası. 8.5 alkollü, yarım litrelik şişede.
Maun renkli. Az köpüklü, karamel, meyankökü ve tatlı baharat koku ve lezzetlerine sahip. Damakta maltsı ve dolgun, acımsı ve tatlımsı nüanslar da iyi dengelenmiş. Zengin ve kompleks bir bira, sertliğiyle viski ve konyağı da andırıyor. 10-12 derecede etlerle ya da keyif birası olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
15 TL
FULLER’S WILD RIVER (LONDRA)
Liberty, Williamette. Cascade ve Chinook gibi Amerikan şerbetçiotlarından yapılmış 4.5 derece alkollü “pale ale” birası.
Açık kehribar renkli. Köpüğü biraz az. Yoğun şerbetçiotu kokulu, damakta da şerbetçiotu burukluğu biraz önde. Şerbetçiotunun maltsılıkla yeteri kadar dengelenemediği, zor içimli ve damakta biraz kısa kalan bir bira. 6-8 derecede Acılı yemeklerle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
14.5 TL
BREWDOG 5 A. M. SAINT (İSKOÇYA)
Maris Otter, Caramalt, Münih maltı, Crystal ve Dark Crystal maltları ile Nelson Sauvin, Amarillo, Simcoe, Cascade, Centennial ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “Amber Ale” birası. 5 derece alkollü.
Kızıl renkli. Yoğun ve kremamsı köpüklü. Burun ve damakta narenciyeyi andıran kompleks lezzetlere sahip. Hafif buruk, hafif tatlı, hafif kekre, hafif meyvemsi, hafif … Damağı dolduran, dengeli ve sofistike bir bira. 8-10 derecede etlerle ya da keyif birası olarak içilebilir.
İthalatçı: Craft Beer
12 TL
BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)
Maris Otter Extra Pale maltı ile Nelson Sauvin, Chinook, Simcoe ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “India Pale Ale” (IPA) stilinde bira. 5.6 alkollü.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yoğun şerbetçiotu, malt ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda tok içimli, dolgun ve yoğun buruklukta. Damakta kalan kişilikli bir bira. Çok soğutulmadan, baharatlı Asya yemekleriyle ve acılı kebaplarla yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
12 TL
WORTHINGTON’S CREAMFLOW ALE (İNGİLTERE)
Sularının sertliğinden dolayı biralarının güçlü tadıyla ünlü Burton-Upon-Trent bölgesinin 1744’ten beri üretilen ale türü birası. 44 santilitrelik özel köpük tertibatlı teneke kutuda, 3.6 derece alkollü.
Kehribar renginde, kremamsı köpüklü. Damakta maltsı ve yoğun, şerbetçiotu burukluğu da kararında. Doygun içimli, damakta kalıcı klas bir ale. Aşırı soğutulmadan etlerle bile yudumlanabilir.
İthalatçı: Pamsa
8TL