BRAKSPEAR BITTER (İNGİLTERE)
1779’dan beri Oxford bölgesinde üretilen klasik İngiliz bitter ale’i. Goldings ve Fuggle şerbetçiotları kullanılarak iki fermantasyonla yapılmış. 3.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, berrak ve istikrarlı köpüklü. Burunda maltsı, baharlı ve karamelize kokular belirgin. Damakta tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun ve kararında bir acımsılıkta. Dolgun, zengin, uzun ve kalıcı bir bira. 10 derecede pembe ve kırmızı etli yemeklerle yudumlanmalı.
İthalatçı: (Craft Beer)
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EDEN MILL RUSSIAN CARAVAN IMPERIAL STOUT (İSKOÇYA)
Arpa, buğday ve yulaftan yapılıp içinde Rus “kervan” çayı bekletilmiş, ardından burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş stout tipi siyah bira. 33 santilitrelik şişede, 8.2 derece alkollü.
Siyahi kahverenkli. Köpüğü de sütlü kahve renginde. Burun ve damakta moka kahve, bitter çikolaka, katran, is, meyankökü ve vanilya çağrışımlı. Süper yoğun, süper zengin. Finalde acımsı-tatlımsı-ekşimsi izler bırakıyor. Barbekü etler, füme etler ile balıklar ve bitter çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı, hafif ılık ya da çok soğuk denenmeli.
3 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İskoçya ve İngiltere’de)
FRANZISKANER WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
34 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FYNE ALES – DE MOLEN MILLS AND HILLS (İSKOÇYA)
İskoçya ve Hollanda’nın butik bira üreticilerinin işbirliği ile arpa maltı ve buğdaydan üretilmiş, Sorachi Ace ve Calypso şerbetçiotları kullanılmış. Imperial Stout tarzında, 9.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Katran karası koyuluğunda, koyu kahverengi ve az köpüklü. Burun ve damakta kahve, bitter çikolata, karamel, meyankökü, vanilya, kuru erik ve deri çağrışıMlı kompleks koku ve tadlara sahip. Müthiş yoğun, tok, sert, agresif ve fantastik bir bira. Çizgi dışı. Fazla soğutulmadan yudumlanmalı, hem içilmeli, hem de yenilmeli…
4.80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
TULLIBARDINE 1488 WHISKY BEER (İSKOÇYA)
Black Wolf biraevinin Tullibardine malt viski damıtımevi ile işbirliğiyle ürettiği “strong ale”. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, berrak ve az köpüklü. Yoğun maltsı aromalı, karamelsi ve ağaçsı nüanslar da hissediliyor. Yüksek alkol belirgin, viski ile bira arasında bir içki. Burukluğu yerinde. 12-14 derecede yudumlanmalı, bitter çikolatalı tatlılar ya da puro ile denenmeli.
2 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
YOUNG’S SPECIAL LONDON ALE (İNGİLTERE)
Klasik İngiliz ale’i. 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda karamelize portakal ve tatlı baharat aromaları belirgin. Damakta sert, tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun hissediliyor. Serinleme birası değil, bir bardağı doyuruyor. 10 – 12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU AMBER ALE (MUĞLA)
Yoğun şerbetçiotu içeren amber ale tarzı bira, filtre ve pastörize edilmemiş. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu kehribar renginde. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda ve damakta meyankökü, karamel, kavrulmuş arpa ve şerbetçiotu aromaları belirgin. Tok içimli, kararında buruklukta, dolgun ve kıvamlı. Çok soğutulmadan, şarküteri ve etlere eşlik etmesi gereken İngiliz stili bir ale.
5.25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU 1. YIL BİRASI (MUĞLA)
Yoğun şerbetçiotu içeren amber ale tarzı bira, firmanın 1. Yılı onuruna çıkarılmış. Filtre edilmemiş, 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Maun renginde, bulanık. Yoğun ve kadehe sıvanan köpüklü. Burun ve damakta meyankökü, kuru meyve, ıslak yün gibi sürpriz bukelere sahip. Ağızda buruk, acımsı, tok ve uzun kalıcılıkta. 10-12 derecede içilmeli. Muhtemelen Türkiye sınırları içinde yapılmış en iyi bira.
9.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU BLONDE ALE (MUĞLA)
İngiliz ve Alman maltlarından üretilmiş ve filtre edilmemiş ale tipi bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, canlı köpüklü. Burun ve damakta malt ve şerbetçiotu yoğun, narenciyemsi izler de hissediliyor. Dolgun, tok, ferahlatıcı. Lager yerine de iyi soğutularak denenebilir.
5.25 TL (Toptan)
AMSTERDAM NAVIGATOR EXTRA (İSTANBUL)
Hollanda lisansı ve formülüyle Efes tesislerinde üretilmiş 8.4 derece alkollü sert bira. Yarım litrelik teneke kutuda satılıyor.
Bakır röfleli kehribar renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotu burukluğunu ve alkol sertliğini iyi taşıyan, tok içimli ve doyurucu bir bira. Çok soğutulmadan baharatlı yemekler ve kebaplarla denenmeli.
7 TL
EFES PİLSEN ÖZEL SERİ: 10 (İSTANBUL)
Su, arpa maltı, pirinç, karbondioksit ve maya ile yapılmış, üretiminde şeker kullanılmamış bira. Soğuk tanklarda dinlendirilmiş, 5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Açık altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta çok taze tahıl ve şerbetçiotu aromalı. Körpe yapılı, taze, ferahlatıcı ve çok rahat içimli bir bira. İyice soğutularak daha çok gün içinde (4-6 derece) yudumlanmalı.
5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME LONDON LAGER (İNGİLTERE)
Londra yakınlarında yetişen Kentish şerbetçiotları ve East Anglian maltları ile yapılmış, pastörize edilmeden şişelenmiş. 4.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Körpe, ferahlatıcı ama aynı zamanda dolgun ve damakta kalıcı. Çok dengeli, kuvvetli bir bira. Çok soğutulmadan daha çok ara sıcak türü yiyecekler ve tava balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME YAKIMA RED (İNGİLTERE)
İngiliz ve Alman maltları ve Washighton’daki Yakima vadisinin 5 çeşit şerbetçiotuyla üretilmiş “amber ale” kategorisindeki bira. 4.1 derece alkollü.
Yakut kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Maltsı ve meyankökünü andıran buruk tadlar ön planda, karamel ve turunçgil çağrışımları da var. Dolgun, yoğun ve kişilikli bir bira. Körpe dana ve kuzu etlerinin yanı sıra ördekle de denenebilir. Çok soğutulmamalı, 8-10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER (ABD)
Hallertau Mittelfrueh ve Tettnang Tettnanger şerbetçiotlarıyla çeşnilendirilip iki farklı malttan yapılmış lager tipi bira. 4.7 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta hafif karamel ve yoğun şerbetçiotu çeşnileri hissediliyor. Damakta dolgun, tuzlu bir tad da kalıyor. Asla çok soğutulmamalı, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Lager sınırlarını zorlayan, ale zenginliğinde tok ve kişilikli bir bira.
İthalatçı: Efes
7.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
INNIS & GUNN ORIGINAL (İSKOÇYA)
Eski malt viski fıçılarında dinlendirilmiş “strong ale” tipi bira. 2012 yılında Monde Selection’da büyük altın madalya kazanmış. 6.6 derece alkollü. Daha çok İngiltere ve ABD’de bulunuyor.
Kızıl kehribar renginde. Orta düzeyde köpüklü, köpükleri ince ve kalıcı. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve vanilya bukeleri belirgin. Damağı dolduran, tok içimli ve damakta kalıcı bir bira. Biftek, kaliteli burgerler ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
2 avro + –
SCHNEIDER WEISSE TAPX MEIN AVENTINUS BARRIQUE 2013 (ALMANYA)
Unser Aventinus ile Aventinus Eisbock buğday biralarından 100 fıçılık bir parti, içinde Chardonnay şarabı dinlenmiş Fransız ve Pinot Noir ile Cabernet Franc dinlenmiş Amerikan fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş. Son olarak yeni Alman fıçılarına transfer edilmiş. 9.5 derece alkollü, 75 cl.’lik şişede sunuluyor.
Çok koyu ve bulanık kahverenkli. Burunda füme tonlara meyvemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Az köpüklü, damakta müthiş yoğun ve “kalın”, şarap tanenlerine sahip, ekşimsi ve buruk. Çok ilginç, çok ağır ve güçlü, bira ile kırmızı şarap arasında bir yerde. Çok soğutulmadan av etleri, çikolatalı tatlılar ve güçlü peynirlerle öneriliyor. Yemekten sonra hafif ılık bir dijestif olarak bile içilebilir!
İthalatçı: Yat ve Otelcilik
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOUDEN CAROLUS CLASSIC (BELÇİKA)
Roma İmparatoru Carolus’a atfen adlandırılmış ve iyi kavrulmuş maltlardan yapılmış dark ale tipi bira. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renkte, orta derece ama kalıcı köpüklü. Malt, karamel, baharat ve meyve çağrışımlı bukelere sahip. Şarabımsı zenginlik ve yoğunlukta, kompleks yapılı, güçlü ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğu ile maltslılık damakta uzun kalıyor. Çok soğutulmadan etler ve bitter çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
13 TL
GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR (BELÇİKA)
5 ayrı türde şerbetçiotunun bol kullanıldığı yoğun şerbetçiotlu strong ale. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Hafif puslu sarı renkte, bol ve kremamsı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” izleri kalıyor. Tahıl, narenciye ve egzotik meyve kokulu. Damakta hafif reçinemsi, yoğun buruklukta. Tadı damakta kalan sert ve klas bir bira. Çok soğutulmadan, Asya mutfaklarıyla ve deniz ürünleriyle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13 TL
HOPUS (BELÇİKA)
6 kuşaktır bira üreten Lefebvre ailesinin 8.3 alkollü “strong ale” birası. Porselen kapaklı 33 santilitrelik şişede.
Bulanık topaz renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” denilen izler de bırakıyor. Muz ve tropik meyve kokuları belirgin. Dolgun, gevrek, canlı; tahıl ve meyve tadlarının bir arada hissedildiği zengin bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
İthalatçı: GP Group
15 TL
BRAKSPEAR BITTER (İNGİLTERE)
1779’dan beri Oxford bölgesinde üretilen klasik İngiliz bitter ale’i. Goldings ve Fuggle şerbetçiotları kullanılarak iki fermantasyonla yapılmış. 3.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, berrak ve istikrarlı köpüklü. Burunda maltsı, baharlı ve karamelize kokular belirgin. Damakta tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun ve kararında bir acımsılıkta. Dolgun, zengin, uzun ve kalıcı bir bira. 10 derecede pembe ve kırmızı etli yemeklerle yudumlanmalı.
İthalatçı: (Craft Beer)
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EDEN MILL RUSSIAN CARAVAN IMPERIAL STOUT (İSKOÇYA)
Arpa, buğday ve yulaftan yapılıp içinde Rus “kervan” çayı bekletilmiş, ardından burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş stout tipi siyah bira. 33 santilitrelik şişede, 8.2 derece alkollü.
Siyahi kahverenkli. Köpüğü de sütlü kahve renginde. Burun ve damakta moka kahve, bitter çikolaka, katran, is, meyankökü ve vanilya çağrışımlı. Süper yoğun, süper zengin. Finalde acımsı-tatlımsı-ekşimsi izler bırakıyor. Barbekü etler, füme etler ile balıklar ve bitter çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı, hafif ılık ya da çok soğuk denenmeli.
3 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İskoçya ve İngiltere’de)
FRANZISKANER WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
34 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FYNE ALES – DE MOLEN MILLS AND HILLS (İSKOÇYA)
İskoçya ve Hollanda’nın butik bira üreticilerinin işbirliği ile arpa maltı ve buğdaydan üretilmiş, Sorachi Ace ve Calypso şerbetçiotları kullanılmış. Imperial Stout tarzında, 9.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Katran karası koyuluğunda, koyu kahverengi ve az köpüklü. Burun ve damakta kahve, bitter çikolata, karamel, meyankökü, vanilya, kuru erik ve deri çağrışıMlı kompleks koku ve tadlara sahip. Müthiş yoğun, tok, sert, agresif ve fantastik bir bira. Çizgi dışı. Fazla soğutulmadan yudumlanmalı, hem içilmeli, hem de yenilmeli…
4.80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
TULLIBARDINE 1488 WHISKY BEER (İSKOÇYA)
Black Wolf biraevinin Tullibardine malt viski damıtımevi ile işbirliğiyle ürettiği “strong ale”. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, berrak ve az köpüklü. Yoğun maltsı aromalı, karamelsi ve ağaçsı nüanslar da hissediliyor. Yüksek alkol belirgin, viski ile bira arasında bir içki. Burukluğu yerinde. 12-14 derecede yudumlanmalı, bitter çikolatalı tatlılar ya da puro ile denenmeli.
2 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
YOUNG’S SPECIAL LONDON ALE (İNGİLTERE)
Klasik İngiliz ale’i. 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda karamelize portakal ve tatlı baharat aromaları belirgin. Damakta sert, tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun hissediliyor. Serinleme birası değil, bir bardağı doyuruyor. 10 – 12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU AMBER ALE (MUĞLA)
Yoğun şerbetçiotu içeren amber ale tarzı bira, filtre ve pastörize edilmemiş. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu kehribar renginde. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda ve damakta meyankökü, karamel, kavrulmuş arpa ve şerbetçiotu aromaları belirgin. Tok içimli, kararında buruklukta, dolgun ve kıvamlı. Çok soğutulmadan, şarküteri ve etlere eşlik etmesi gereken İngiliz stili bir ale.
5.25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU 1. YIL BİRASI (MUĞLA)
Yoğun şerbetçiotu içeren amber ale tarzı bira, firmanın 1. Yılı onuruna çıkarılmış. Filtre edilmemiş, 6.4 alkollü, yarım litrelik şişede.
Maun renginde, bulanık. Yoğun ve kadehe sıvanan köpüklü. Burun ve damakta meyankökü, kuru meyve, ıslak yün gibi sürpriz bukelere sahip. Ağızda buruk, acımsı, tok ve uzun kalıcılıkta. 10-12 derecede içilmeli. Muhtemelen Türkiye sınırları içinde yapılmış en iyi bira.
9.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU BLONDE ALE (MUĞLA)
İngiliz ve Alman maltlarından üretilmiş ve filtre edilmemiş ale tipi bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, canlı köpüklü. Burun ve damakta malt ve şerbetçiotu yoğun, narenciyemsi izler de hissediliyor. Dolgun, tok, ferahlatıcı. Lager yerine de iyi soğutularak denenebilir.
5.25 TL (Toptan)
AMSTERDAM NAVIGATOR EXTRA (İSTANBUL)
Hollanda lisansı ve formülüyle Efes tesislerinde üretilmiş 8.4 derece alkollü sert bira. Yarım litrelik teneke kutuda satılıyor.
Bakır röfleli kehribar renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotu burukluğunu ve alkol sertliğini iyi taşıyan, tok içimli ve doyurucu bir bira. Çok soğutulmadan baharatlı yemekler ve kebaplarla denenmeli.
7 TL
EFES PİLSEN ÖZEL SERİ: 10 (İSTANBUL)
Su, arpa maltı, pirinç, karbondioksit ve maya ile yapılmış, üretiminde şeker kullanılmamış bira. Soğuk tanklarda dinlendirilmiş, 5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Açık altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta çok taze tahıl ve şerbetçiotu aromalı. Körpe yapılı, taze, ferahlatıcı ve çok rahat içimli bir bira. İyice soğutularak daha çok gün içinde (4-6 derece) yudumlanmalı.
5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME LONDON LAGER (İNGİLTERE)
Londra yakınlarında yetişen Kentish şerbetçiotları ve East Anglian maltları ile yapılmış, pastörize edilmeden şişelenmiş. 4.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Körpe, ferahlatıcı ama aynı zamanda dolgun ve damakta kalıcı. Çok dengeli, kuvvetli bir bira. Çok soğutulmadan daha çok ara sıcak türü yiyecekler ve tava balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEANTIME YAKIMA RED (İNGİLTERE)
İngiliz ve Alman maltları ve Washighton’daki Yakima vadisinin 5 çeşit şerbetçiotuyla üretilmiş “amber ale” kategorisindeki bira. 4.1 derece alkollü.
Yakut kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Maltsı ve meyankökünü andıran buruk tadlar ön planda, karamel ve turunçgil çağrışımları da var. Dolgun, yoğun ve kişilikli bir bira. Körpe dana ve kuzu etlerinin yanı sıra ördekle de denenebilir. Çok soğutulmamalı, 8-10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER (ABD)
Hallertau Mittelfrueh ve Tettnang Tettnanger şerbetçiotlarıyla çeşnilendirilip iki farklı malttan yapılmış lager tipi bira. 4.7 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta hafif karamel ve yoğun şerbetçiotu çeşnileri hissediliyor. Damakta dolgun, tuzlu bir tad da kalıyor. Asla çok soğutulmamalı, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Lager sınırlarını zorlayan, ale zenginliğinde tok ve kişilikli bir bira.
İthalatçı: Efes
7.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
INNIS & GUNN ORIGINAL (İSKOÇYA)
Eski malt viski fıçılarında dinlendirilmiş “strong ale” tipi bira. 2012 yılında Monde Selection’da büyük altın madalya kazanmış. 6.6 derece alkollü. Daha çok İngiltere ve ABD’de bulunuyor.
Kızıl kehribar renginde. Orta düzeyde köpüklü, köpükleri ince ve kalıcı. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve vanilya bukeleri belirgin. Damağı dolduran, tok içimli ve damakta kalıcı bir bira. Biftek, kaliteli burgerler ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
2 avro + –
SCHNEIDER WEISSE TAPX MEIN AVENTINUS BARRIQUE 2013 (ALMANYA)
Unser Aventinus ile Aventinus Eisbock buğday biralarından 100 fıçılık bir parti, içinde Chardonnay şarabı dinlenmiş Fransız ve Pinot Noir ile Cabernet Franc dinlenmiş Amerikan fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş. Son olarak yeni Alman fıçılarına transfer edilmiş. 9.5 derece alkollü, 75 cl.’lik şişede sunuluyor.
Çok koyu ve bulanık kahverenkli. Burunda füme tonlara meyvemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Az köpüklü, damakta müthiş yoğun ve “kalın”, şarap tanenlerine sahip, ekşimsi ve buruk. Çok ilginç, çok ağır ve güçlü, bira ile kırmızı şarap arasında bir yerde. Çok soğutulmadan av etleri, çikolatalı tatlılar ve güçlü peynirlerle öneriliyor. Yemekten sonra hafif ılık bir dijestif olarak bile içilebilir!
İthalatçı: Yat ve Otelcilik
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOUDEN CAROLUS CLASSIC (BELÇİKA)
Roma İmparatoru Carolus’a atfen adlandırılmış ve iyi kavrulmuş maltlardan yapılmış dark ale tipi bira. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renkte, orta derece ama kalıcı köpüklü. Malt, karamel, baharat ve meyve çağrışımlı bukelere sahip. Şarabımsı zenginlik ve yoğunlukta, kompleks yapılı, güçlü ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğu ile maltslılık damakta uzun kalıyor. Çok soğutulmadan etler ve bitter çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
13 TL
GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR (BELÇİKA)
5 ayrı türde şerbetçiotunun bol kullanıldığı yoğun şerbetçiotlu strong ale. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Hafif puslu sarı renkte, bol ve kremamsı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” izleri kalıyor. Tahıl, narenciye ve egzotik meyve kokulu. Damakta hafif reçinemsi, yoğun buruklukta. Tadı damakta kalan sert ve klas bir bira. Çok soğutulmadan, Asya mutfaklarıyla ve deniz ürünleriyle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13 TL
HOPUS (BELÇİKA)
6 kuşaktır bira üreten Lefebvre ailesinin 8.3 alkollü “strong ale” birası. Porselen kapaklı 33 santilitrelik şişede.
Bulanık topaz renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” denilen izler de bırakıyor. Muz ve tropik meyve kokuları belirgin. Dolgun, gevrek, canlı; tahıl ve meyve tadlarının bir arada hissedildiği zengin bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
İthalatçı: GP Group
15 TL