VİNKARA MİNOJ 2024 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek pembe şarap. Adını firmanın sahibesi Ardıç Gürsel’in annesi Münevver Hanım’a “Minoj” diye seslenmesinden alıyor. 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Burun ve damakta hayli aromatik, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı, ferahlatıcı ve diri asiditeli bir roze. Aperitif içime uygun, hafif başlangıçlar ve zengin salatalarla da denenebilir. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR ÇAL KARASI TATLI 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kadim üzümlerinden ilk kez yapılan tatlı kırmızı şarap. Yaşlı asmaların üzümleri güneşte kurutulduktan sonra mayalanmış, 15 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 2 bin 200 adet şişelenmiş. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kararında bir tatlılık diri bir asiditeyle dengelenmiş. İç baymayan, ferahlatıcı bir tatlı şarap. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kırmızı meyvelere ve meyveli tatlılara eşlik edebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS PAPASKARASI 2025 (KIRKLARELİ)
Ekim sonunda hasat edilen Papaskarası üzümlerinden şampanya metodu ile preslenerek elde edilen şıradan yapılmış “siyahın beyazı” şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma ve kayısı çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve mineralsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gülkurusunu andıran çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, beyazlarda ender rastlanan bir yoğunluğa sahip. İdeal bir kümes hayvanı şarabı, organik tavuk ve bıldırcın gibi lezzetlere ve yaban mantarlı sote, rizotto gibi yemeklere eşlik etmeli, Asya mutfaklarıyla da denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2023 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da mayhoş kırmızı meyvemsi ve baharlı tadlar bir arada. Orta gövdeli, yumuşak ama biraz ham ve “yeşil” tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
1.195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
S VİNAVERA 2024 (KAPADOKYA)
Türkiye’nin en büyük şarap ithalatçısı ADCO’nun sahipleri Figen ve Randolph Mays’in Nevşehir’in 1.500 metre rakımlı Sulusaray bölgesindeki aile bağlarının ilk şarabı. Emir ve Sauvignon Blanc üzümlerinden. Şaraphanesinin yapımı sürdüğünden Kırklareli’deki Vino Dessera tesislerinde üretilmiş, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda topraksı ve hafif baharlı nüansların ardından olgun elmayı andıran meyvemsi aromalar hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli. Emir’in imzası golden elma tadlarına mineralsi tonlar eşlik ediyor. Canlı bir beyaz; istiridye ve midye gibi kabuklu deniz ürünlerine, suşi, saşimi ve sevice gibi çiğ balıklı Asya ve Latin lezzetlerine ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2022 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının 850 metre rakımdaki yaşlı bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Dönümde 400 litre verim alınmış, 11 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü. 13 bin 498 şişelik bir parti.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Kızılcık, mürdümeriği, erik kurusu, dut ve erik pestili çağrışımlı buruk ve mayhoş bukeler burun ve damakta ön planda. Ağızda baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, asiditesi belirgin ve tanenleri de henüz köşeli. Tanenlerin yuvarlanması ve rafine olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2035’lere kadar yudumlanmalı. Vişneli ve yenidünyalı kebaplar, nar ekşisiyle “terletilen” soğan ve sarımsak kebapları ya da etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağının tencere yemekleriyle denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2022 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü 920 metre rakımlı yaşlı bağların “goble” üzümlerinden yapılıp dönümde 400 litre verim alınmış, 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 13.5 derece alkollü. 12 bin 800 şişelik bir üretim.
Menekşe moru renginde. Mürdümeriği ve vişne çağrışımlı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar da eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yoğun tanenli, henüz biraz köşeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VİNKARA MİNOJ 2024 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek pembe şarap. Adını firmanın sahibesi Ardıç Gürsel’in annesi Münevver Hanım’a “Minoj” diye seslenmesinden alıyor. 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Burun ve damakta hayli aromatik, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı, ferahlatıcı ve diri asiditeli bir roze. Aperitif içime uygun, hafif başlangıçlar ve zengin salatalarla da denenebilir. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR ÇAL KARASI TATLI 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kadim üzümlerinden ilk kez yapılan tatlı kırmızı şarap. Yaşlı asmaların üzümleri güneşte kurutulduktan sonra mayalanmış, 15 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 2 bin 200 adet şişelenmiş. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kararında bir tatlılık diri bir asiditeyle dengelenmiş. İç baymayan, ferahlatıcı bir tatlı şarap. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kırmızı meyvelere ve meyveli tatlılara eşlik edebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS PAPASKARASI 2025 (KIRKLARELİ)
Ekim sonunda hasat edilen Papaskarası üzümlerinden şampanya metodu ile preslenerek elde edilen şıradan yapılmış “siyahın beyazı” şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma ve kayısı çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve mineralsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gülkurusunu andıran çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, beyazlarda ender rastlanan bir yoğunluğa sahip. İdeal bir kümes hayvanı şarabı, organik tavuk ve bıldırcın gibi lezzetlere ve yaban mantarlı sote, rizotto gibi yemeklere eşlik etmeli, Asya mutfaklarıyla da denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2023 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da mayhoş kırmızı meyvemsi ve baharlı tadlar bir arada. Orta gövdeli, yumuşak ama biraz ham ve “yeşil” tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
1.195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
S VİNAVERA 2024 (KAPADOKYA)
Türkiye’nin en büyük şarap ithalatçısı ADCO’nun sahipleri Figen ve Randolph Mays’in Nevşehir’in 1.500 metre rakımlı Sulusaray bölgesindeki aile bağlarının ilk şarabı. Emir ve Sauvignon Blanc üzümlerinden. Şaraphanesinin yapımı sürdüğünden Kırklareli’deki Vino Dessera tesislerinde üretilmiş, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda topraksı ve hafif baharlı nüansların ardından olgun elmayı andıran meyvemsi aromalar hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli. Emir’in imzası golden elma tadlarına mineralsi tonlar eşlik ediyor. Canlı bir beyaz; istiridye ve midye gibi kabuklu deniz ürünlerine, suşi, saşimi ve sevice gibi çiğ balıklı Asya ve Latin lezzetlerine ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2022 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının 850 metre rakımdaki yaşlı bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Dönümde 400 litre verim alınmış, 11 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü. 13 bin 498 şişelik bir parti.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Kızılcık, mürdümeriği, erik kurusu, dut ve erik pestili çağrışımlı buruk ve mayhoş bukeler burun ve damakta ön planda. Ağızda baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, asiditesi belirgin ve tanenleri de henüz köşeli. Tanenlerin yuvarlanması ve rafine olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2035’lere kadar yudumlanmalı. Vişneli ve yenidünyalı kebaplar, nar ekşisiyle “terletilen” soğan ve sarımsak kebapları ya da etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağının tencere yemekleriyle denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2022 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü 920 metre rakımlı yaşlı bağların “goble” üzümlerinden yapılıp dönümde 400 litre verim alınmış, 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 13.5 derece alkollü. 12 bin 800 şişelik bir üretim.
Menekşe moru renginde. Mürdümeriği ve vişne çağrışımlı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar da eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yoğun tanenli, henüz biraz köşeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com