SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 bin 300 şişe üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta fıçıdan gelen hafif füme tonlara Viognier’den gelen olgun elma çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, mineralsi, damağı dolduran güçlü bir beyaz. Sıcak iklim bağcılığı dolayısıyla asiditesi biraz düşük. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ KARASAKIZ BRUT 2019 (ECEABAT)
Eceabat yöresinin Karasakız siyah üzümlerinden “blanc de noirs” (siyahın beyazı) tekniği ve şampanya metoduyla üretilmiş doğal köpüren şarap. Şişede 36 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, canlı, ince ve işlek köpüklere sahip. Yoğun kıvamlı, diri asiditeli, olgun elma ve armutu çağrıştıran beyaz meyvemsi tonlar ön planda. Yiyeceklere eşlik edebilecek dolgunlukta bir köpüren şarap. 10 derecede soğutularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.905 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA OLD VINES SEMILLON 2023 (TEKİRDAĞ)
Ecebat’taki tesislerde 30 yaşını geçmiş asmaların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun elma ve taze üzüm çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, canlı meyvemsilikte ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, narin beyaz etli balıklara, zengin salatalara ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN CABERNET SAUVIGNON 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda siyah kiraz, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta da olgun siyah meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenlere sahip. Geçen rekoltesinden daha dengeli. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve etli tencere yemeklerine eşlik etmeli.
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS 2023 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden uzun süren soğuk fermantasyonla yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda narenciyemsi ve hafif isli notalar belirgin. Ağızda diri, canlı, orta gövdeli ve körpe yapılı bir beyaz. Ferahlatıcı bir asiditeye sahip. Fıçıda dinlendirilmemiş ilginç bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, sevice, levrek marin, suşi ve saşimi gibi çiğ balık lezzetlerine ve Hint ya da Tay mutfağının acılı yemeklerine eşlik etmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2013 (DİYARBAKIR)
10 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü, 5 bin 736 şişelik sınırlı bir üretim.
Renkte açılmalar başlamış. Erik ve dut pestili ile kuşburnunu andıran bukelere sahip. Gençken adeta “demirden” olan tanenleri yıllanma ile kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Gövdeli, yaşına göre hâlâ canlı, rafine ve zarif bir şarap. Boğazkere’nin yıllanma potansiyelinin iyi bir örneği. İdeal içim olgunluğunda, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
7 BİLGELER PYTHAGORAS 2022 (GÜNEY – İZMİR)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Burunda ilkten katransı, yanıksı ve reçelsi meyvemsi bukeler ön planda. Giderek vişne, siyah kuşüzümü, meşe, is, deri ve tütün nüansları da beliriyor. Damakta da çikolata, vişne ve mentol çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, konsantre ve sıkı dokulu, demirden tanenlere sahip. Napa Vadisi’nin Bordo kupajı kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT CABERNET SAUVIGNON 2021 (ECEABAT)
Çanakkale’nin Eceabat ilçesindeki üreticinin 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve filtre edilmeden şişelenmiş. 14.2 derece alkollü.
Renkte açılmalar gözleniyor, kiremit tonları belirmiş. Burun ve damakta rekoltesinden daha yaşlı bir izlenim uyandırıyor. Orta gövdeli, kuru meyvemsi tonları öne çıktığı biraz yorgun bir kırmızı. 2025 sonuna kadar yudumlanmalı, fazla bekletilmemeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 bin 300 şişe üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta fıçıdan gelen hafif füme tonlara Viognier’den gelen olgun elma çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, mineralsi, damağı dolduran güçlü bir beyaz. Sıcak iklim bağcılığı dolayısıyla asiditesi biraz düşük. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ KARASAKIZ BRUT 2019 (ECEABAT)
Eceabat yöresinin Karasakız siyah üzümlerinden “blanc de noirs” (siyahın beyazı) tekniği ve şampanya metoduyla üretilmiş doğal köpüren şarap. Şişede 36 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, canlı, ince ve işlek köpüklere sahip. Yoğun kıvamlı, diri asiditeli, olgun elma ve armutu çağrıştıran beyaz meyvemsi tonlar ön planda. Yiyeceklere eşlik edebilecek dolgunlukta bir köpüren şarap. 10 derecede soğutularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.905 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA OLD VINES SEMILLON 2023 (TEKİRDAĞ)
Ecebat’taki tesislerde 30 yaşını geçmiş asmaların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun elma ve taze üzüm çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, canlı meyvemsilikte ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, narin beyaz etli balıklara, zengin salatalara ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN CABERNET SAUVIGNON 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda siyah kiraz, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta da olgun siyah meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenlere sahip. Geçen rekoltesinden daha dengeli. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve etli tencere yemeklerine eşlik etmeli.
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS 2023 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden uzun süren soğuk fermantasyonla yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda narenciyemsi ve hafif isli notalar belirgin. Ağızda diri, canlı, orta gövdeli ve körpe yapılı bir beyaz. Ferahlatıcı bir asiditeye sahip. Fıçıda dinlendirilmemiş ilginç bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, sevice, levrek marin, suşi ve saşimi gibi çiğ balık lezzetlerine ve Hint ya da Tay mutfağının acılı yemeklerine eşlik etmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2013 (DİYARBAKIR)
10 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü, 5 bin 736 şişelik sınırlı bir üretim.
Renkte açılmalar başlamış. Erik ve dut pestili ile kuşburnunu andıran bukelere sahip. Gençken adeta “demirden” olan tanenleri yıllanma ile kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Gövdeli, yaşına göre hâlâ canlı, rafine ve zarif bir şarap. Boğazkere’nin yıllanma potansiyelinin iyi bir örneği. İdeal içim olgunluğunda, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
7 BİLGELER PYTHAGORAS 2022 (GÜNEY – İZMİR)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Burunda ilkten katransı, yanıksı ve reçelsi meyvemsi bukeler ön planda. Giderek vişne, siyah kuşüzümü, meşe, is, deri ve tütün nüansları da beliriyor. Damakta da çikolata, vişne ve mentol çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, konsantre ve sıkı dokulu, demirden tanenlere sahip. Napa Vadisi’nin Bordo kupajı kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT CABERNET SAUVIGNON 2021 (ECEABAT)
Çanakkale’nin Eceabat ilçesindeki üreticinin 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve filtre edilmeden şişelenmiş. 14.2 derece alkollü.
Renkte açılmalar gözleniyor, kiremit tonları belirmiş. Burun ve damakta rekoltesinden daha yaşlı bir izlenim uyandırıyor. Orta gövdeli, kuru meyvemsi tonları öne çıktığı biraz yorgun bir kırmızı. 2025 sonuna kadar yudumlanmalı, fazla bekletilmemeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.