7 BİLGELER VINDEMIA GÖKÜZÜM 2023 (MERSİN)
Mut ilçesinin Orta Toros dağlarındaki Çömelek köyünde, 1150 metre rakımlı aşısız eski bağların üzümlerinden İzmir-Selçuk’taki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun armut çağrışımlı aromalara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yağlı, canlı asiditeli, yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. Ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla, az baharatlı mezelerle ve buğulama balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HERAKİ PATKARA 2023 (MERSİN)
Mut ilçesine bağlı Karacaoğlan köyünde bulunan endemik üzümün sek kırmızı şarabı. Kendi kökleri üzerinde “yer bağı” tarzında yetişen 60 yaşındaki asmaların üzümlerinden Manisa-Alaşehir’deki tesiste yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Reçelsi siyah meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde baharatlı et yemekleri, soslu biftekler, az acılı kebaplarla denenmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2025 (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerine az miktarda Sauvignon Blanc da eklenerek “Beaujolais Nouveau” şaraplarının karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda canlı ve aromatik, taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Körpe, diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı. 2026 sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze peynirler, salatalar ve hafif başlangıçlarla da sunulmalı.
430 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 19 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi bukelere deri ve tütün gibi tonlar eşlik ediyor, vanilya ve trüf mantarı çağrışımlı nüanslar da hissediliyor. Gövdeli, esnek ve kadifemsi tanenli, geçen rekoltelerinden daha dengeli bir Pinot. 4-5 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarına, ördek ve av etlerine eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HERAKİ DELTA V SULTANİYE 2023 (ÇAL)
İspanyol Önolog Jose Hernandes öncülüğünde, Denizli’nin ünlü ilçesinde bulunan üreticiye ait bağların Sultaniye üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 9 ay eski fıçılarda olgunlaştırılmış, 11.5 derece alkollü.
Koyu yeşil renkte. Burunda taze üzüm, elma ve armut gibi meyvemsi aromalara fıçıdan gelen hafif isli ve yanıksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda asidite çok önde, caneriği tadı belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi, hafif buruk izler bırakıyor. Konsantre bir yapı ve fıçı uygulamasıyla zorlanmış sıradışı bir Sultaniye. 8-10 derecede yudumlanmalı, vejetaryen ve vegan sebze yemeklerine eşlik etmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA NARİNCE 2022 (KIRKLARELİ)
Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve tonları belirgin, bitkisel nüanslar da hissediliyor. Fıçı meyvenin önüne geçmemiş, sadece şarabı yuvarlatıp olgunlaştırmış. Damakta dolgun ve yağlı, diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde mantar yemekleri, beyaz soslu makarnalar, organik kümes hayvanları ve buğulama balıklar ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ NARİNCE – VIOGNIER 2024 (AKHİSAR)
Firmanın kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, yüzde 55 Narince – yüzde 35 Viognier kupajı. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Yumuşak içimli, düşük asiditeli ve biraz düz bir beyaz. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etler ve mantarlı yemeklerle denenmeli. 10 derecede yudumlanmalı.
1.017 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2024 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği ve menekşe çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor ve içim keyfini azaltmıyor. Zarif bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 4-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA GÖKÜZÜM 2023 (MERSİN)
Mut ilçesinin Orta Toros dağlarındaki Çömelek köyünde, 1150 metre rakımlı aşısız eski bağların üzümlerinden İzmir-Selçuk’taki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun armut çağrışımlı aromalara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yağlı, canlı asiditeli, yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. Ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla, az baharatlı mezelerle ve buğulama balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HERAKİ PATKARA 2023 (MERSİN)
Mut ilçesine bağlı Karacaoğlan köyünde bulunan endemik üzümün sek kırmızı şarabı. Kendi kökleri üzerinde “yer bağı” tarzında yetişen 60 yaşındaki asmaların üzümlerinden Manisa-Alaşehir’deki tesiste yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Reçelsi siyah meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde baharatlı et yemekleri, soslu biftekler, az acılı kebaplarla denenmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2025 (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerine az miktarda Sauvignon Blanc da eklenerek “Beaujolais Nouveau” şaraplarının karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda canlı ve aromatik, taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Körpe, diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı. 2026 sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze peynirler, salatalar ve hafif başlangıçlarla da sunulmalı.
430 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 19 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi bukelere deri ve tütün gibi tonlar eşlik ediyor, vanilya ve trüf mantarı çağrışımlı nüanslar da hissediliyor. Gövdeli, esnek ve kadifemsi tanenli, geçen rekoltelerinden daha dengeli bir Pinot. 4-5 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarına, ördek ve av etlerine eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HERAKİ DELTA V SULTANİYE 2023 (ÇAL)
İspanyol Önolog Jose Hernandes öncülüğünde, Denizli’nin ünlü ilçesinde bulunan üreticiye ait bağların Sultaniye üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 9 ay eski fıçılarda olgunlaştırılmış, 11.5 derece alkollü.
Koyu yeşil renkte. Burunda taze üzüm, elma ve armut gibi meyvemsi aromalara fıçıdan gelen hafif isli ve yanıksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda asidite çok önde, caneriği tadı belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi, hafif buruk izler bırakıyor. Konsantre bir yapı ve fıçı uygulamasıyla zorlanmış sıradışı bir Sultaniye. 8-10 derecede yudumlanmalı, vejetaryen ve vegan sebze yemeklerine eşlik etmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA NARİNCE 2022 (KIRKLARELİ)
Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve tonları belirgin, bitkisel nüanslar da hissediliyor. Fıçı meyvenin önüne geçmemiş, sadece şarabı yuvarlatıp olgunlaştırmış. Damakta dolgun ve yağlı, diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde mantar yemekleri, beyaz soslu makarnalar, organik kümes hayvanları ve buğulama balıklar ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ NARİNCE – VIOGNIER 2024 (AKHİSAR)
Firmanın kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, yüzde 55 Narince – yüzde 35 Viognier kupajı. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Yumuşak içimli, düşük asiditeli ve biraz düz bir beyaz. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etler ve mantarlı yemeklerle denenmeli. 10 derecede yudumlanmalı.
1.017 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2024 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği ve menekşe çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor ve içim keyfini azaltmıyor. Zarif bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 4-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.