SELEFKİA OLD VINE GÖKÜZÜM 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün 80 yaşındaki bağlarından. 13.3 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı bukeler ön planda, oksidatif tonlar da hissediliyor. Hafif tuzlu ve buruk, atipik bir beyaz. Organik kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla bu yıl içinde yudumlanabilir, 8-10 derecede sunulabilir.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA CLAIRET SYRAH 2021 (ECEABAT)
Eceabat Bozokbağ ve Denizli Güney bağlarının Syrah üzümlerinden Bordo’nun koyu renkli pembe şarabı Clairet tarzında yapılmış. 14.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Kiraz, erik ve böğürtlen gibi meyvemsi aromalar burun ve damakta yoğun. Ancak biraz tanenli ve buruk, bu da içimi zorlaştırıyor. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, körpe kuzu ve oğlan gibi pembe etlerle, az acılı kebap ve köftelerle denenmeli.
149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD CABERNET FRANC 2019 (KIRKLARELİ)
Fransız kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Bordo renkli. Burunda topraksı ve baharlı bukelere reçelsi siyah meyve tonları eşlik ediyor. Ağızda da meyvemsi ve baharlı, diri ve enerjik bir kırmızı. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli olsa da canlı asiditeyle dengeleniyor, tadı damakta kalıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve baharatlı etlerle denenmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KINALI YAPINCAK 2021 (ECEABAT)
Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, çok hafif de kabarcıklı. Burunda ilk anda itici kokular hissediliyor, havalandıkça dağılıyor. Can eriği, çağla badem ve golden elma gibi taze meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı, asiditesi de ferahlatıcı. Aperitif içime uygun olduğu gibi hafif başlangıçlarla, çiğ balık mezeleriyle ve beyaz etlerle de sunulmalı, 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA PÜRNEŞE BLUSH 2020 (DENİZLİ)
Denizli’nin Çalkarası ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 12.8 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renkte, turuncuya dönüşler de hissediliyor. Burunda çok aromatik değil, damakta ise meyvemsi, çok hafif baharlı ve rahat içimli. Ağızda yağlı dokusuyla damağı sıvıyor, frenküzümü ve beyaz şeftali çağrışımlı tadlar hissediliyor. Adı “blush” ama daha çok ağırbaşlı bir yemek rozesi. Oğlak ve kuzu gibi etlerle denenmeli, çok soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD BARBERA d’STRANDJA 2020 (KIRKLARELİ)
İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Derin yakut renkli. Burunda çok canlı, karadut, yabanmersini ve mürdümeriği aromalarına baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda da meyvemsi ve baharlı, enerjik, dengeli ve rahat içimli. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Barbera d’Alba’ları anımsatan, üzümü iyi yansıtan bir şarap. 16-18 derecede sunulmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, köfteler ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA MALBEC 2020 (ECEABAT)
Çanakkale ve Manisa’daki bağların Fransız kökenli üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Derin mor renkte. Çilek, karadut ve böğürtlen çağrışımlı canlı meyvemsi aromalara tütün ve baharat kokuları eşlik ediyor. Orta gövdeli, süper esnek tanenli, yumuşak, yuvarlak ve akıcı bir kırmızı şarap. Müthiş dengeli, çok rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli Asya yemekleri ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
159 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKIA PATKARA OLD VINE 2020 (MERSİN)
1.150 metre rakımdaki 60 ila 80 yaşındaki bağların yerel Patkara üzümünden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği ve böğürtlen çağrışımlı tonlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenlerin hamlığından gelen yeşilbibersi tonlar da hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif mayhoş, sevimli bir şarap. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişleriyle, yoğurtlu kebap gibi lezzetlerle denenmeli.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA OLD VINE GÖKÜZÜM 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün 80 yaşındaki bağlarından. 13.3 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı bukeler ön planda, oksidatif tonlar da hissediliyor. Hafif tuzlu ve buruk, atipik bir beyaz. Organik kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla bu yıl içinde yudumlanabilir, 8-10 derecede sunulabilir.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA CLAIRET SYRAH 2021 (ECEABAT)
Eceabat Bozokbağ ve Denizli Güney bağlarının Syrah üzümlerinden Bordo’nun koyu renkli pembe şarabı Clairet tarzında yapılmış. 14.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Kiraz, erik ve böğürtlen gibi meyvemsi aromalar burun ve damakta yoğun. Ancak biraz tanenli ve buruk, bu da içimi zorlaştırıyor. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, körpe kuzu ve oğlan gibi pembe etlerle, az acılı kebap ve köftelerle denenmeli.
149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD CABERNET FRANC 2019 (KIRKLARELİ)
Fransız kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Bordo renkli. Burunda topraksı ve baharlı bukelere reçelsi siyah meyve tonları eşlik ediyor. Ağızda da meyvemsi ve baharlı, diri ve enerjik bir kırmızı. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli olsa da canlı asiditeyle dengeleniyor, tadı damakta kalıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve baharatlı etlerle denenmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KINALI YAPINCAK 2021 (ECEABAT)
Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, çok hafif de kabarcıklı. Burunda ilk anda itici kokular hissediliyor, havalandıkça dağılıyor. Can eriği, çağla badem ve golden elma gibi taze meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı, asiditesi de ferahlatıcı. Aperitif içime uygun olduğu gibi hafif başlangıçlarla, çiğ balık mezeleriyle ve beyaz etlerle de sunulmalı, 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA PÜRNEŞE BLUSH 2020 (DENİZLİ)
Denizli’nin Çalkarası ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 12.8 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renkte, turuncuya dönüşler de hissediliyor. Burunda çok aromatik değil, damakta ise meyvemsi, çok hafif baharlı ve rahat içimli. Ağızda yağlı dokusuyla damağı sıvıyor, frenküzümü ve beyaz şeftali çağrışımlı tadlar hissediliyor. Adı “blush” ama daha çok ağırbaşlı bir yemek rozesi. Oğlak ve kuzu gibi etlerle denenmeli, çok soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD BARBERA d’STRANDJA 2020 (KIRKLARELİ)
İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Derin yakut renkli. Burunda çok canlı, karadut, yabanmersini ve mürdümeriği aromalarına baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda da meyvemsi ve baharlı, enerjik, dengeli ve rahat içimli. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Barbera d’Alba’ları anımsatan, üzümü iyi yansıtan bir şarap. 16-18 derecede sunulmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, köfteler ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA MALBEC 2020 (ECEABAT)
Çanakkale ve Manisa’daki bağların Fransız kökenli üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Derin mor renkte. Çilek, karadut ve böğürtlen çağrışımlı canlı meyvemsi aromalara tütün ve baharat kokuları eşlik ediyor. Orta gövdeli, süper esnek tanenli, yumuşak, yuvarlak ve akıcı bir kırmızı şarap. Müthiş dengeli, çok rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli Asya yemekleri ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
159 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKIA PATKARA OLD VINE 2020 (MERSİN)
1.150 metre rakımdaki 60 ila 80 yaşındaki bağların yerel Patkara üzümünden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği ve böğürtlen çağrışımlı tonlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenlerin hamlığından gelen yeşilbibersi tonlar da hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif mayhoş, sevimli bir şarap. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişleriyle, yoğurtlu kebap gibi lezzetlerle denenmeli.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.