PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRANT’S TRIPLE WOOD 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Glenfiddich ve Balvenie single maltlarını da üreten firmanın harman viskisinin yeni 12 yıllık versiyonu. Şeri, Amerikan meşe ve birinci dolum burbon olmak üzere üç farklı fıçıda yıllanmış, 40 derece alkollü. Bir tropi ve iki altın madalya ödüllü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta farklı fıçılardan gelen vanilya, hindistancevizi, badem ezmesi ve kuru kayısı gibi tonlara bal ve meşe nüansları eşlik ediyor. Uzun yıllanmış tahıl viskilerinin tatlımsılığının damga vurduğu dolgun ve yoğun bir harman. Firma kokteyllerle tavsiye ediyorsa da kulak asmamalı, bir-iki küp buz ya da biraz su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Demirtaş
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 6 (İSKOÇYA)
Highland’in saygın damıtımevinin Oloroso ve Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlendirilmiş fıçı sertliğindeki rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 56.1 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda çok zengin; meşe, kuru incir, hurma ve karabiber çağrışımlı notalar belirgin. Damakta ise bunlara olgun kayısı ve turunçgil marmeladı çağrışımlı bukeler ekleniyor. Ağızda yuvarlak, alkolü tüm yüksekliğine rağmen öne çıkmamış, olgun ve uzun kalıcılıkta. İnsanın kendini şımartmak isteyeceği anlarda yudumlayacağı bir büyük viski. Tek bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG BARREL PROOF 12 YILLIK (KENTUCKY)
Amerika’nın ilk viskisini damıtan papaz Elijah Craig adına çıkarılan özel rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 61.8 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta çok zengin ve kompleks. Meşe, antika ahşap, kestane balı, karamel, vanilya, nane ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Etli dokulu, yüksek alkol güçlü gövdede erimiş ve içimi zorlaştırmıyor. Burbon viskide bir “köşetaşı” olan normal 12 yıllığının da üzerinde. Soğuk ortamlarda çok az sıcak su, sıcak günlerde de tek buzla yudumlanmalı…
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMDHU 12 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki saygın viski bölgesi Speyside’ın 1897’de kurulan damıtımevinin ağırlıkla birinci ve ikinci dolum Olosoro şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı. Bal ve olgun kayısı çağrışımlı bukelere tatlı baharatlar ile İskoçlar’ın ünlü bol tereyağlı kurabiyeleri shortbread’i andıran koku ve tadlar eşlik ediyor. Hafif tatlımsı, dengeli, olgun ve rahat içimli bir malt. Gün içinde zevkle yudumlanabilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLASGOW 1770 PEATED (İSKOÇYA)
2014 yılında Glasgow’da açılan damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtıp önce sıfır Amerikan meşe, sonra da eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü. Üç altın madalya ve “En İyi Lowland maltı” ödüllü.
Kızıl kehribar renginde. Turba isinin yoğun hissedildiği füme koku ve tadlara tütün ve kuruüzüm nüansları eşlik ediyor. Damakta karamelize meyvemsi izler de bırakıyor. Dolgun ve sıkı dokulu, güçlü bir viski. Yemek sonraları dijestif olarak ideal.
49 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK CASK STRENGTH No. 1 (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin ağırlıkla taze şeri fıçılarında yıllandırıp soğuk filtrasyon yapmadan ve karamel eklemeden şişelediği rezervinin ilk sürümü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı, 63.3 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burun ve damakta ilkten alkolsü ve keskin, çok az su ekleyince alkolün saldırısı kesiliyor ve bukeler ortaya çıkıyor. Turba isi belirgin, narenciye ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Güçlü ve sıkı dokulu bir viski. Soğuk ve puslu kış aylarında gündüz yudumlanabileceği gibi ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilir, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TIN CUP (COLORADO)
ABD’nin Colorado eyaletinin yeni bir viskisi. Indiana eyaletinde damıtılmış yüksek çavdar oranına sahip bourbon tipi viski ile az miktarda Colorado single malt viskisinin bir karışımı. İçleri iyi yakılmış fıçılarda dinlendirilmiş, 42 derece alkollü. Adını teneke bir bardak olan kapağından alıyor.
Kehribar renkli. Burun ve damakta tipik bir burbonu andıran nane aromaları belirgin, baharlı ve hafif ekşimsi izler de bırakıyor. Tipik bir burbondan çok farkı olmayan, rahat içimli ve pürüzsüz dokulu bir viski. Sek ya da az buzla yudumlanmalı, Manhattan, Mint Julep gibi kokteyllerde de tercih edilmeli.
35 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRANT’S TRIPLE WOOD 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Glenfiddich ve Balvenie single maltlarını da üreten firmanın harman viskisinin yeni 12 yıllık versiyonu. Şeri, Amerikan meşe ve birinci dolum burbon olmak üzere üç farklı fıçıda yıllanmış, 40 derece alkollü. Bir tropi ve iki altın madalya ödüllü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta farklı fıçılardan gelen vanilya, hindistancevizi, badem ezmesi ve kuru kayısı gibi tonlara bal ve meşe nüansları eşlik ediyor. Uzun yıllanmış tahıl viskilerinin tatlımsılığının damga vurduğu dolgun ve yoğun bir harman. Firma kokteyllerle tavsiye ediyorsa da kulak asmamalı, bir-iki küp buz ya da biraz su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Demirtaş
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 6 (İSKOÇYA)
Highland’in saygın damıtımevinin Oloroso ve Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlendirilmiş fıçı sertliğindeki rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 56.1 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda çok zengin; meşe, kuru incir, hurma ve karabiber çağrışımlı notalar belirgin. Damakta ise bunlara olgun kayısı ve turunçgil marmeladı çağrışımlı bukeler ekleniyor. Ağızda yuvarlak, alkolü tüm yüksekliğine rağmen öne çıkmamış, olgun ve uzun kalıcılıkta. İnsanın kendini şımartmak isteyeceği anlarda yudumlayacağı bir büyük viski. Tek bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG BARREL PROOF 12 YILLIK (KENTUCKY)
Amerika’nın ilk viskisini damıtan papaz Elijah Craig adına çıkarılan özel rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 61.8 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta çok zengin ve kompleks. Meşe, antika ahşap, kestane balı, karamel, vanilya, nane ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Etli dokulu, yüksek alkol güçlü gövdede erimiş ve içimi zorlaştırmıyor. Burbon viskide bir “köşetaşı” olan normal 12 yıllığının da üzerinde. Soğuk ortamlarda çok az sıcak su, sıcak günlerde de tek buzla yudumlanmalı…
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMDHU 12 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki saygın viski bölgesi Speyside’ın 1897’de kurulan damıtımevinin ağırlıkla birinci ve ikinci dolum Olosoro şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı. Bal ve olgun kayısı çağrışımlı bukelere tatlı baharatlar ile İskoçlar’ın ünlü bol tereyağlı kurabiyeleri shortbread’i andıran koku ve tadlar eşlik ediyor. Hafif tatlımsı, dengeli, olgun ve rahat içimli bir malt. Gün içinde zevkle yudumlanabilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLASGOW 1770 PEATED (İSKOÇYA)
2014 yılında Glasgow’da açılan damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtıp önce sıfır Amerikan meşe, sonra da eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü. Üç altın madalya ve “En İyi Lowland maltı” ödüllü.
Kızıl kehribar renginde. Turba isinin yoğun hissedildiği füme koku ve tadlara tütün ve kuruüzüm nüansları eşlik ediyor. Damakta karamelize meyvemsi izler de bırakıyor. Dolgun ve sıkı dokulu, güçlü bir viski. Yemek sonraları dijestif olarak ideal.
49 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK CASK STRENGTH No. 1 (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin ağırlıkla taze şeri fıçılarında yıllandırıp soğuk filtrasyon yapmadan ve karamel eklemeden şişelediği rezervinin ilk sürümü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı, 63.3 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burun ve damakta ilkten alkolsü ve keskin, çok az su ekleyince alkolün saldırısı kesiliyor ve bukeler ortaya çıkıyor. Turba isi belirgin, narenciye ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Güçlü ve sıkı dokulu bir viski. Soğuk ve puslu kış aylarında gündüz yudumlanabileceği gibi ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilir, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TIN CUP (COLORADO)
ABD’nin Colorado eyaletinin yeni bir viskisi. Indiana eyaletinde damıtılmış yüksek çavdar oranına sahip bourbon tipi viski ile az miktarda Colorado single malt viskisinin bir karışımı. İçleri iyi yakılmış fıçılarda dinlendirilmiş, 42 derece alkollü. Adını teneke bir bardak olan kapağından alıyor.
Kehribar renkli. Burun ve damakta tipik bir burbonu andıran nane aromaları belirgin, baharlı ve hafif ekşimsi izler de bırakıyor. Tipik bir burbondan çok farkı olmayan, rahat içimli ve pürüzsüz dokulu bir viski. Sek ya da az buzla yudumlanmalı, Manhattan, Mint Julep gibi kokteyllerde de tercih edilmeli.
35 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.