BRENNE ESTATE CASK (FRANSA)
Amerikalı eski balerin Allison Parc’ın yarattığı markanın giriş seviyesindeki single malt viskisi. Charente bölgesinde 1920’de kurulan konyak damıtımevinde organik tahıllardan damıtılıp yeni Fransız Limuzin meşe fıçılarında ve eski konyak fıçılarında 6 ila 8 yıl olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü. San Fransisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda vanilya, karamel, krem brüle ve kayısı kompostosu çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da meyvemsi, özellikle ham muz ve hindistancevizi çağrışımları belirgin. Adeta “Pina Colada” kokteylinin viski versiyonu… Geleneksel viski içicilerinin benimsemeyeceği, viskiye yeni merak duyanların bazılarının ise çok beğenebileceği alışılmadık bir rezerv. Tatlımsı, yumuşak ve zarif, aperitif olarak ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION KAIROS (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski burbon, Oloroso şeri ve Şam meşesi fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü. Üç ayrı uluslararası yarışmadan altın madalyalı.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda şeri fıçılarından gelen yoğun kuruüzüm ve tatlı baharat bukelerine sandalağacı ve bitter çikolata tonları eşlik ediyor. Ağızda da bunlara elmakurusunu andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli ve tok içimli, olgun ve dengeli. Yeni bir damıtımevinden sıkı bir sürpriz, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Maddox
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE ENGLISH ORIGINAL (İNGİLTERE)
İngiltere’nin en iyi arpalarının yetiştiği Norfolk’ta 2006’da kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda: vanilya, çiçek balı, hindistancevizi, tropikal meyveler, şeftali… Yağlı, dolgun ve yuvarlak. Giriş seviyesindeki genç bir viski için hayli olgun ve dengeli. Çok az su eklenmeli, gün içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Bonvivant
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)
İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER THE WILD BLUE 2025 EDITION (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan damıtılan ve Güney Afrika’nın Atlantik sahili kırmızı şaraplarının fıçısında 16 ay ekstra dinlendirilen “single malt” viskisi. Mavi Deniz Vakfı yararına şişelenmiş, her bir şişeden deniz ormanlarını koruma projelerine 3 pound bağış yapılıyor. 48.2 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda is, balçık, katran, kavrulmuş arpa, deri ve kırmızı meyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, ilkten bibersi, giderek tatlımsı tonlar da hissediliyor. Deniz kıyısında yıllanmaktan gelen iyotsu tonlar da ağızda belirgin. Burunda agresif olmakla birlikte özellikle ağızda bıraktığı tatlımsı izlerle, “tokat beklerken bûse veren” bir viski. Kendine özgü bir denge yakalamış. İdeal bir yemek sonrası yudumu ve puro eşlikçisi, birkaç damla su eklenerek içilmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FUYU (JAPONYA)
Honshu adasındaki damıtımevlerinden gelen malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış viski. Adı Japonca’da “Kış” anlamına geliyor, 40.5 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta vanilya ve meşe tonları ön planda. Hafif alkolsü, genç, daha çok İskoç tahıl viskilerini andıran bir harman. Tek başına içilecekse buzla yudumlanmalı, viskili karışımlarda ve gastronomide viskinin kullanıldığı alanlarda da denenmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
3.045 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MACALLAN COLOUR COLLECTION 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce şeri dinlendirilmiş Amerikan meşe fıçılarında en az 15 sene yıllandırılmış “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Meyvemsi bukeler ön planda, olgun ve pişmiş elma, turunç reçeli, sütlü çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, çok dengeli bir viski. Günün her saatinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
160 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRENNE ESTATE CASK (FRANSA)
Amerikalı eski balerin Allison Parc’ın yarattığı markanın giriş seviyesindeki single malt viskisi. Charente bölgesinde 1920’de kurulan konyak damıtımevinde organik tahıllardan damıtılıp yeni Fransız Limuzin meşe fıçılarında ve eski konyak fıçılarında 6 ila 8 yıl olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü. San Fransisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda vanilya, karamel, krem brüle ve kayısı kompostosu çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da meyvemsi, özellikle ham muz ve hindistancevizi çağrışımları belirgin. Adeta “Pina Colada” kokteylinin viski versiyonu… Geleneksel viski içicilerinin benimsemeyeceği, viskiye yeni merak duyanların bazılarının ise çok beğenebileceği alışılmadık bir rezerv. Tatlımsı, yumuşak ve zarif, aperitif olarak ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION KAIROS (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski burbon, Oloroso şeri ve Şam meşesi fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü. Üç ayrı uluslararası yarışmadan altın madalyalı.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda şeri fıçılarından gelen yoğun kuruüzüm ve tatlı baharat bukelerine sandalağacı ve bitter çikolata tonları eşlik ediyor. Ağızda da bunlara elmakurusunu andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli ve tok içimli, olgun ve dengeli. Yeni bir damıtımevinden sıkı bir sürpriz, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Maddox
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE ENGLISH ORIGINAL (İNGİLTERE)
İngiltere’nin en iyi arpalarının yetiştiği Norfolk’ta 2006’da kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda: vanilya, çiçek balı, hindistancevizi, tropikal meyveler, şeftali… Yağlı, dolgun ve yuvarlak. Giriş seviyesindeki genç bir viski için hayli olgun ve dengeli. Çok az su eklenmeli, gün içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Bonvivant
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)
İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER THE WILD BLUE 2025 EDITION (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan damıtılan ve Güney Afrika’nın Atlantik sahili kırmızı şaraplarının fıçısında 16 ay ekstra dinlendirilen “single malt” viskisi. Mavi Deniz Vakfı yararına şişelenmiş, her bir şişeden deniz ormanlarını koruma projelerine 3 pound bağış yapılıyor. 48.2 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda is, balçık, katran, kavrulmuş arpa, deri ve kırmızı meyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, ilkten bibersi, giderek tatlımsı tonlar da hissediliyor. Deniz kıyısında yıllanmaktan gelen iyotsu tonlar da ağızda belirgin. Burunda agresif olmakla birlikte özellikle ağızda bıraktığı tatlımsı izlerle, “tokat beklerken bûse veren” bir viski. Kendine özgü bir denge yakalamış. İdeal bir yemek sonrası yudumu ve puro eşlikçisi, birkaç damla su eklenerek içilmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FUYU (JAPONYA)
Honshu adasındaki damıtımevlerinden gelen malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış viski. Adı Japonca’da “Kış” anlamına geliyor, 40.5 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta vanilya ve meşe tonları ön planda. Hafif alkolsü, genç, daha çok İskoç tahıl viskilerini andıran bir harman. Tek başına içilecekse buzla yudumlanmalı, viskili karışımlarda ve gastronomide viskinin kullanıldığı alanlarda da denenmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
3.045 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MACALLAN COLOUR COLLECTION 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce şeri dinlendirilmiş Amerikan meşe fıçılarında en az 15 sene yıllandırılmış “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Meyvemsi bukeler ön planda, olgun ve pişmiş elma, turunç reçeli, sütlü çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, çok dengeli bir viski. Günün her saatinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
160 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.