GLENFIDDICH GRANDE COURONNE 26 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki ünlü damıtımevinin Amerikan ve Avrupa meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de XO konyak fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. 43.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda konyak esintileri ön planda, meyvemsi ve tatlı baharatları çağrıştıran bukelere sahip. Damakta kadifemsi bir kayganlıkta, dolgun, vanilya ve pişmiş elma çağrışımlı nüanslarla birlikte hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok rahat içimli, pürüzsüz bir kayganlıkta, zarif ve rafine bir viski. “Fine dining” tarzı çok ağır olmayan yemeklerin ardından dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Efes
37.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE A TALE OF SPICE (İSKOÇYA)
Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde Cezayir kırmızı şarabı, yeni yakılmış meşe fıçı, Pedro Ximenez şeri ve içleri traşlanıp yakılmış kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda kırmızıbiber, zencefil, mentol ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, keskin, baharlı ve hafif ısırıcı. Sadece Glenmorangie paletinin en baharlı viskisi değil, tüm İskoç maltları içinde belki de en baharlılarından biri. Güçlü yemeklerin üzerine hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi şarküteriler ve baharatlı çerezlerle de denenebilir, Küba purolarına da eşlik edebilir. Çok az su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCAPA 21 YILLIK (İSKOÇYA)
“Highland” bölgesi içinde kategorize edilen kuzeydeki Orkney adasının single malt viskisi. Birinci dolum Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve fıçı sertliğinde şişelenmiş. 52.8 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda ilkten biraz kapalı, birkaç damla su eklenince açılıyor, turunç reçeli, mandalina, çok hafif iyot ve turba çağrışımları hissediliyor. Damak ise adeta tropikal meyvelerle çeşnilendirilmiş bir milföy gibi, egzotik meyvemsi, tereyağımsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Ağızda “etli”, sıkı dokulu, dolgun ve hafif yakıcı. Tadı uzun kalıyor. Puslu, yağmurlu ve fırtınalı öğle sonralarında ya da güçlü yemeklerin ardından mutlaka birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
14.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELL’S SPECIALLY SELECTED 1980’LER (İSKOÇYA)
Meşe fıçılarda dinlendirilmiş malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış popüler viskinin adını sembolize eden çan biçiminde seramik şişedeki rezervi. Şişesi İskoçya’nın ünlü porselencisi Wade tarafından yapılmış, üzerine 24 ayar altınla kontur çekilmiş. Muhtemelen 1984’te içki ithalatının serbestleşmesinden sonra ithal edilmiş. Arka etiketinde “Jut Sanayi ve İthalat A. Ş. tarafından ithal edilmiştir” yazıyor. 43 derece alkollü, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda ahşap, bal, mentol, tatlı baharat ve çok hafif de turba dumanı çağrışımlı. kompleks. Damakta da vanilya, kuru kayısı ve şeftali marmeladı çağrışımları hissediliyor, füme ve baharlı tonlar çok geriden geliyor. Yumuşak, yuvarlak, olgun ve dolgun bir harman. Çok dengeli, bugünün 12 yıllık viskileri ayarında. Bulunursa kaçırılmamalı, büfelerde göstermelik bir obje olarak tutulmayıp içilmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SIGNATORY MANNOCHMORE 2012, 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ayva marmelatı, pişmiş armut, vanilya ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Damakta gövdeli ama temiz ve rafine, yüksek alkolüne rağmen nispeten yumuşak içimli. Zarif bir viski; gün içinde çok az su katılarak yudumlanmalı.
47 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK 101 PROOF (KENTUCKY)
ABD’nin viskileriyle ünlü eyaletinin yüzde 60 mısır, yüzde 26 kırmızı kış buğdayı ve yüzde 14 maltlanmış arpadan damıtılmış burbon viskisi. Dört yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, yüzde 50.5 alkol oranına (101 proof) sahip. Litrelik şişede.
Kehribar renginde. Burunda meşe, tarçın, kırmızı elma ve pikan cevizi çağrışımlı kokular belirgin. Damakta ise olgun kayısıyı ve şeftali marmeladını andıran tadlar hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, canlı ve ferahlatıcı. Yüksek alkolü hissedilmeyen, günün her saati içilebilecek bir viski. Sek ya da az buzla denenmeli.
53 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 105 1990’LAR (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı sertlikte şişelenmiş single malt viskisi. İlk şişelendiği 1968’den bu yana fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü. Adını 60 derecelik alkolünün İngiliz alkol ölçü birimi “proof” ile 105 proof olmasından alıyor. 1990’lardaki bir şişelemesi Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta dolgun ve etli dokulu. Bal, eski ahşap, kuru kayısı ve beyazbiber çağrışımlı. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu. Yeni şişelemeleri de çok iyi olmakla birlikte bu rezervi daha derin ve zengin.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLEN ROTHES 2014, 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda kuruüzüm, erik kurusu ve hurma çağrışımlı kokulara kavrulmuş fındık ve kahve tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun, “kalın”, tok bir viski. Ağızda da kuru meyvemsi tonların yanı sıra karamel ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Tipik bir yemek sonrası maltı, çok az su katılarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH GRANDE COURONNE 26 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki ünlü damıtımevinin Amerikan ve Avrupa meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de XO konyak fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. 43.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda konyak esintileri ön planda, meyvemsi ve tatlı baharatları çağrıştıran bukelere sahip. Damakta kadifemsi bir kayganlıkta, dolgun, vanilya ve pişmiş elma çağrışımlı nüanslarla birlikte hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok rahat içimli, pürüzsüz bir kayganlıkta, zarif ve rafine bir viski. “Fine dining” tarzı çok ağır olmayan yemeklerin ardından dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Efes
37.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE A TALE OF SPICE (İSKOÇYA)
Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde Cezayir kırmızı şarabı, yeni yakılmış meşe fıçı, Pedro Ximenez şeri ve içleri traşlanıp yakılmış kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda kırmızıbiber, zencefil, mentol ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, keskin, baharlı ve hafif ısırıcı. Sadece Glenmorangie paletinin en baharlı viskisi değil, tüm İskoç maltları içinde belki de en baharlılarından biri. Güçlü yemeklerin üzerine hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi şarküteriler ve baharatlı çerezlerle de denenebilir, Küba purolarına da eşlik edebilir. Çok az su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCAPA 21 YILLIK (İSKOÇYA)
“Highland” bölgesi içinde kategorize edilen kuzeydeki Orkney adasının single malt viskisi. Birinci dolum Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve fıçı sertliğinde şişelenmiş. 52.8 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda ilkten biraz kapalı, birkaç damla su eklenince açılıyor, turunç reçeli, mandalina, çok hafif iyot ve turba çağrışımları hissediliyor. Damak ise adeta tropikal meyvelerle çeşnilendirilmiş bir milföy gibi, egzotik meyvemsi, tereyağımsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Ağızda “etli”, sıkı dokulu, dolgun ve hafif yakıcı. Tadı uzun kalıyor. Puslu, yağmurlu ve fırtınalı öğle sonralarında ya da güçlü yemeklerin ardından mutlaka birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
14.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELL’S SPECIALLY SELECTED 1980’LER (İSKOÇYA)
Meşe fıçılarda dinlendirilmiş malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış popüler viskinin adını sembolize eden çan biçiminde seramik şişedeki rezervi. Şişesi İskoçya’nın ünlü porselencisi Wade tarafından yapılmış, üzerine 24 ayar altınla kontur çekilmiş. Muhtemelen 1984’te içki ithalatının serbestleşmesinden sonra ithal edilmiş. Arka etiketinde “Jut Sanayi ve İthalat A. Ş. tarafından ithal edilmiştir” yazıyor. 43 derece alkollü, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda ahşap, bal, mentol, tatlı baharat ve çok hafif de turba dumanı çağrışımlı. kompleks. Damakta da vanilya, kuru kayısı ve şeftali marmeladı çağrışımları hissediliyor, füme ve baharlı tonlar çok geriden geliyor. Yumuşak, yuvarlak, olgun ve dolgun bir harman. Çok dengeli, bugünün 12 yıllık viskileri ayarında. Bulunursa kaçırılmamalı, büfelerde göstermelik bir obje olarak tutulmayıp içilmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SIGNATORY MANNOCHMORE 2012, 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ayva marmelatı, pişmiş armut, vanilya ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Damakta gövdeli ama temiz ve rafine, yüksek alkolüne rağmen nispeten yumuşak içimli. Zarif bir viski; gün içinde çok az su katılarak yudumlanmalı.
47 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK 101 PROOF (KENTUCKY)
ABD’nin viskileriyle ünlü eyaletinin yüzde 60 mısır, yüzde 26 kırmızı kış buğdayı ve yüzde 14 maltlanmış arpadan damıtılmış burbon viskisi. Dört yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, yüzde 50.5 alkol oranına (101 proof) sahip. Litrelik şişede.
Kehribar renginde. Burunda meşe, tarçın, kırmızı elma ve pikan cevizi çağrışımlı kokular belirgin. Damakta ise olgun kayısıyı ve şeftali marmeladını andıran tadlar hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, canlı ve ferahlatıcı. Yüksek alkolü hissedilmeyen, günün her saati içilebilecek bir viski. Sek ya da az buzla denenmeli.
53 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 105 1990’LAR (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı sertlikte şişelenmiş single malt viskisi. İlk şişelendiği 1968’den bu yana fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü. Adını 60 derecelik alkolünün İngiliz alkol ölçü birimi “proof” ile 105 proof olmasından alıyor. 1990’lardaki bir şişelemesi Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta dolgun ve etli dokulu. Bal, eski ahşap, kuru kayısı ve beyazbiber çağrışımlı. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu. Yeni şişelemeleri de çok iyi olmakla birlikte bu rezervi daha derin ve zengin.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLEN ROTHES 2014, 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda kuruüzüm, erik kurusu ve hurma çağrışımlı kokulara kavrulmuş fındık ve kahve tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun, “kalın”, tok bir viski. Ağızda da kuru meyvemsi tonların yanı sıra karamel ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Tipik bir yemek sonrası maltı, çok az su katılarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.