Chamlija

Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta siyah kirazı andıran meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun ama Pinot Noir’larda ender rastlanacak denli tanenli, biraz zor içimli. Baharatlı et yemekleriyle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa alınmalı.

690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istıranca eteklerindeki bağların 23 Ekim gibi geç bir tarihte hasat edilmiş üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 17 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında ince tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 14 alkollü.

Mor röfleli yakut renkli. Burun ve damakta mürdümeriği ve siyah kiraz gibi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, rahat içimli, çok canlı ve dengeli bir kırmızı. Kadifemsi tanenlere sahip. 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde oğlak, süt kuzusu ve ördek gibi pembe etlerle sunulmalı.

690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta böğürtlen ve vişne gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat notaları da eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, canlı asidite de yüksek alkolü ve güçlü tanenleri dengeliyor. 2030’lara kadar karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.