Barbera d’Strandja, Cabernet Sauvignon, Şiraz ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukelerine sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham ve köşeli bir şarap. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Elazığ’ın Harmantepe ve Diyarbakır’ın Çermik üzümlerinden Ankara-Kalecik’teki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Olgun nektarin, kızılcık ve pestil çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, hafif içimli, tanenleri biraz “yeşil” ve ham. Etli-kıymalı hamurişlerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Üreticinin kendi organik bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Merlot üzümlerinden yapılmış, üzümlerin kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama biraz “yeşil” tanenli, finalde baharlı izler bırakıyor. Olgunluktan yaşlılık çizgisine geçmiş bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, 2022 sonuna kadar yudumlanmalı.
118 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.
Koyu mor renkte, kahverengimsi röfleler de belirmeye başlamış. Deri ve kuru meyve çağrışımlı bukelere sahip, finalde baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, etsi dokulu, çok yoğun tanenleri damağı biraz kurutuyor. Kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.
245 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc üzümlerinin 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.
Derin mor renkte, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda olgun vişne, Napolyon kiraz ve kuru incir bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımları eşlik ediyor, Gövdeli, yoğun kıvamlı, çok yoğun tanenler damağı biraz kurutuyor. Zengin fenolik içerik yüksek alkolü biraz gizliyor. “Boeuf Bourguignon” ya da “Coq au Vin” gibi kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.
205 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılmış, 11.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burunda kekik gibi baharat ve bitki kokularına topraksı ve narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı ve diri asiditeli, mineralsi bir beyaz. Köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derece sıcaklıkta yudumlanmalı.
142 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
İzmir’in ünlü Bornova Misketi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Gül ve bal çağrışımlı kokular burunda çok canlı, damakta da yoğun. Az tatlı ancak asiditesi geçen rekoltesinden geride. 6-8 derecede soğutularak yudumlanabilecek ideal bir aperitif şarap, ofis partilerinde ve akşamüzeri ikramlarında da kanepeler ve hafif atıştırmalıklarla sunulabilir.
141.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Kayra’nın Denizli bağlarının üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş sek kırmızı şarabı. 13.5 alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda reçelsi siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham tanenli ve yüksek asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleri, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Güney ilçesinde yetişen üzümlerden Tokat’ta yapılmış, 13 derece alkollü.
Nar renginde. Burun ve damakta vişne, kiraz, mürdüm eriği ve olgun çilek çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi aromalar belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli; yüksek asiditesinden ötürü biraz mayhoş. Taze şarap sevenlerin serinleterek yudumlayabilecekleri hafif bir kırmızı, pide ve pizzaların yanı sıra tavuk ve hindi gibi etlerle bile denenebilir. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. Helios damıtımevinin ürünü. 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 25 derece alkollü. 72 santilitrelik şişede, Monde Selection yarışmasından altın madalyalı.
Çok açık sarı renkte. Burunda olgun sake’leri andıran pirinç ve maya aromaları hissediliyor. Ağızda hafif ve ince, rahat içimli. “Lezzet-yoğun” bir içki olmasa da çok temiz ve rafine, su, buz ya da ılık su ilavesiyle Asya yemeklerinin yanında yudumlanabilir; sake’ye daha yüksek akollü bir alternatif olabilir.
55 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.