Aralarında ardıç meyvesinin de olduğu botaniklerden ve güneşte kurutulmuş İtalyan limonlarından damıtılıp Piemonte’nin memba sularıyla “söndürülmüş” cin. 41 derece alkollü.
Burunda keskin, ardıç aroması yoğun. Limon çeşnileri daha çok ağızda hissediliyor, narenciye tadı baskın. Canlı, ferahlatıcı, hafif bir cin. Yaz günlerinde cin-tonik gibi kokteyllerle ideal.
İthalatçı: Pernod Ricard
375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Trakya ve Doğu Anadolu’nun Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış roze sek şarap, 14.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, turuncumsu röfleler de gözleniyor. Ayva, ahududu, frenküzümü ve turfanda çilek çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta tanen burukluğu hafiften hissediliyor, dolgun yapılı ve tok içimli. İdeal bir yemek rozesi, 10-12 derecede sunulmalı. Sakatatlarla, dana karpaçyo ve tataki gibi çiğ ya da çok az pişmiş etlerle, oğlak, süt danası ve süt kuzusuyla denenmeli.
104 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Fransız kökenli Chardonnay ve İtalyan kökenli Fiano üzümlerden yapılıp 7 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda topraksı, baharlı ve hafif meyvemsi. Damakta dolgun ve yağlı, olgun elma ve armut çağrışımlarına narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Geçen rekoltesinin “bir tık” gerisinde, hafif buruk. Baharatlı beyaz etler, hamurişleri ve egzotik Asya mutfaklarıyla denenmeli, aşırı soğutulmadan 10-12 derecede yudumlanmalı.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta bitkisel kokulara narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun kıvamlı, asiditesi de geçen rekoltelere göre daha diri. İdeal bir yaz şarabı, 8-10 derecede hafif başlangıçlarla, az baharatlı mezelerle ve beyaz etlerle sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Orijinal teruarında yetiştirilen üzümlerden Tokat’taki tesislerde şaraba işlenmiş, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve tonlarına mentolsü ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, temiz, akıcı ve rahat içimli. Yumuşak tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, 1-2 senede içilmeli. Köfteler, az acılı kebaplar ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kayraklı Şarapçılık’ın Bozburun’daki bağlarının organik üzümlerinden bin 320 şişe yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 13.7 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta pişmiş elma ve armut bukelerine yine reçelsi narenciye tonları eşlik ediyor, mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun, gövdeli, tereyağsı kıvamda bir beyaz. Meşeyle üzüm de iyi dengelenmiş, ancak düşük asidite şarabın canlılığını biraz azaltmış. 1-2 yıl içinde kabuklu deniz ürünleri ve tereyağlı-krema soslu balıklar ve kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Speyside’daki Livet ırmağı yakınındaki damıtımevlerinin adlarının yanlarına “Glenlivet” ibaresini de yazabildikleri yıllardan bir single malt viski. Şimdilerde “Singleton of Dufftown” adını alan viskinin üzerinde o yıllarda “single malt” ibaresi yaygın olmadığından “Pure Malt” yazılı. Bell’s harmanının ana maltı olduğunu belirtmek için “From the House of Bell’s” de denilmiş. Bir okurun gönderdiği şişeden tadıldı. Alkol oranı belirtilmemiş.
Kehribar renginde. Burunda kayısı ve dut pestillerini andıran kuru meyve tonlarına turba isi nüansları eşlik ediyor. Tok içimli, yoğun, dolgun ve sert. Bugünkü zarif Singleton’a oranla hayli maskülen, hatta biraz köşeli ve kalın bir viski. Eski zamanların elinizi sıkarken acıtan “eski toprak” insanlarını anımsatıyor.
300 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Arapgir ilçesi Yazılı köyünün yerel üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği çağrışımlı aromalara hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. İnce gövdeli, canlı asiditeli, hafif tanenli bir kırmızı. Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derece aralığında yudumlanabilecek ideal bir yaz kırmızısı. Mezelerle, şarküterilerle, pembe etlerle ve hamurişleriyle denenmeli.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Normal meşe fıçıların ardından finalde burbon viski fıçılarında yıllanmış harman viski. 40 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda vanilya, bal, Amasya elması ve olgun kayısı tonları belirgin. Ağızda orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, finalde ise hafif tatlımsı. Çok rahat içimli, dengeli ve aromatik bir viski. Sek içilebileceği gibi buzla ya da buzlu-sodalı olarak denenebilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
265 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Üreticinin Yazır köyündeki bağlarının Şiraz üzümlerinden yapılmış, 13.7 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları belirgin. Ağızda da canlı asiditeli, dolgun yapılı, aromatik ve rahat içimli. Kuzu, oğlak, süt danası ve somon gibi pembe etlere eşlik edebilecek bir yemek rozesi; bir “blush”tan fazlası… 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.