4 | Degustasyon

TAMWORTH EAU DE MUSC CASTOREUM FLAVORED (NEW HAMPSHIRE)

Avlanmış Kuzey Amerika kunduzlarının bezelerinin yağı ile lezzetlendirilen iki yıl fıçıda dinlendirilmiş burbon viski. 44 derece alkollü, 20 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı ve vanilyamsı kokulara misk çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda da misk çeşnisi hafiften algılanıyor, buruk ve acımsı izler kalıyor. Hoş bir fantezi ama dengeden uzak. Koklanabilir ama içimi zor, bir-iki yudum ancak içilebiliyor. Bu açıdan küçük şişeye konulması akıllıca olmuş.

65 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-13T20:19:25+03:0013 Ağustos 2025|Kategoriler: ABD, New Hampshire, Viski|Etiketler: 4, viski|Yorum yok

Devamı

DİREN MAHLA NARİNCE 2021 (TOKAT)

Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin sek beyaz şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.

Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda yüksek uçar asitlerden gelen geçkin kokular hissediliyor. Damakta yoğun ve dolgun ama cansız ve meyvemsilikten yoksun. Fıçı ve oksijenin tazeliğini kaybettirdiği bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 10-12 derece aralığında yudumlanabilir.

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-13T10:14:04+03:0012 Mart 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 4, şarap|Yorum yok

Devamı

BASIL HAYDEN’S DARK RYE (KENTUCKY)

Kentucky’den gelen Amerikan ve Alberta Damıtımevi’nden gelen Kanada çavdar viskileri ile Kaliforniya’da üretilen Porto tipi şarabın karışımı. 40 derece alkollü.

Pembemsi bakır kızılı renginde. Burunda Porto şarabı izleri çok belirgin, yıllanmış tawny Porto’ları’andıran oksidatif tonlara sahip. Ağızda da şarapsı tonlar öne geçmiş, viskiyi gölgelemiş. Şarabın tanenleri damağı da kurutuyor, burukluk ve ekşilik veriyor, içim keyfini engelliyor. Zorlama bir karışım olmuş, şarap eklenmesi viski tadını yukarı taşımamış. Büyük ihtimalle karışım kısa süre dinlenmiş, entegre olma fırsatını bulamamış…

45 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-12T15:05:04+03:0014 Şubat 2024|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 4, damıtık içki|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI SIGNATURE NEBBIOLO 2020 (MANİSA)

Alaşehir ilçesi Sobran köyünün bağlarda yetiştirilen İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılmış. 3 bin 300 şişelik bir üretim, 14 derece alkollü.

Turunç kızılı renginde, çok yaşlı görünümlü. Burunda yaşlı Piemonte kırmızıları gibi gülkurusu bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı ama güçten düşmüş, çok erken yaşlanmış bir şarap. Ölüm döşeğinde, içimi boşalmak üzere. 2013 ortalarına kadar içilmeli.

270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-09-29T19:31:18+03:0029 Eylül 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 4, şarap|Yorum yok

Devamı

ASMADAN KOR RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2018 (ECEABAT)

Firmanın Eceabat’taki kendi bağlarının üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü, üç uluslararası yarışmadan gümüş madalyalı.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Rekoltesinden daha yaşlı bir görüntüye sahip. Burunda mahlep, vişne, toprak ve baharat kokuları belirgin, oksidatif tonlar da hissediliyor. Damakta ise erken yaşlanmış, iniş çizgisine geçmiş, şarap deyimiyle içimi boşalmak üzere. Gövde çökmüş, bukeler zayıflamış, geriye alkol ve tanen kalmış. Kahve çağrışımlı izler bırakıyor. Elinde olanlar şu günlerde yudumlamalı.

360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-04-11T18:46:34+03:0017 Ağustos 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 4, şarap|Yorum yok

Devamı

LA MON RÊVE MONTEPULCIANO 2019 (İZMİR)

Torbalı’daki Lucien Arkas Bağları’nın organik üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.

Bordo renginde, kahverengine dönüş de başlamış. İlkten topraksı kokular yoğun, giderek pişmiş meyve ve kahve çağrışımları beliriyor. Orta gövdeli, cansız, hızlı yaşlanmış bir kırmızı. Tanenler köşeli ve asidite keskin, dengeden uzak. 2021 sonuna kadar tüketilmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-10T21:25:39+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 4, şarap|Yorum yok

Devamı

WILD FIELDS (POLONYA)

Çavdar ağırlıklı Silezya tahıllarından damıtılıp 225 litrelik ilk dolum Polonya meşesinden fıçılarda 3.5 yıl dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 44 derece alkollü.

Kehribar renginde. Yağlı, dolgun, ağaçsı. Burunda cilâlı tahta kokuları ön planda. Damakta ise ağaçsı kokuların ardından kuru kayısıyı andıran kuru meyve bukeleri de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, yaşından olgun görünen, tok içimli ve atipik bir viski.

44 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

admin2022-07-07T15:51:23+03:0023 Kasım 2020|Kategoriler: Polonya, Viski|Etiketler: 4, viski|Yorum yok

Devamı

AFANASY MAROCHNOE (RUSYA)

Arpa maltı, su, şerbetçiotu ve karbondioksitle yapılmış açık renkli bira. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Buğulu kehribar renkli, köpükleri cansız ve kısa kalıyor. Burun ve damakta tahıl aromaları ön planda, portakal marmeladını andıran pişmiş meyvemsi izler de var. Son kullanma tarihine 1 ay olmasına rağmen geçkin ve cansız bir bira.

İthalatçı: Rus Tadı Biracılık

25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-28T22:27:58+03:0021 Ekim 2020|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 4, bira|Yorum yok

Devamı

TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)

Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, orta düzey köpüklü. Burunda ve damakta geçkin ve okside tonlar ön planda. Tazelik ve canlılıktan yoksun bir bira. Geride iz bırakmıyor.

18.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-28T22:28:55+03:0019 Ağustos 2020|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 4, bira|Yorum yok

Devamı

SELENDİ MORALI GRENACHE BLEND 2018 (AKHİSAR)

Organik Grenache, Mourvedre, Merlot ve Cinsault Verdot üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü. 8 bin 800 şişe üretilmiş.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burunda oksidatif kokular ön planda. Ağızda orta gövdeli, tanenleri köşeli, topraksı tadlar meyvemsi çeşnilerin önüne geçiyor. Yaşına göre hayli yorgun bir şarap. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

103 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com