ARCADIA 10 2016 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağlarının 10. Yılı için özel üretilmiş, 1.509 şişelik bir rezerv. Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo tonlarında, opak. Burun ve damakta ilkten kapalı, yarım saat havalanınca vişne, toprak, tütün ve karabiber çağrışımlı bukeler beliriyor. “Etli” dokulu, yoğun, güçlü ama olgun tanenli, damakta da uzun kalan bir kırmızı. Henüz içmek için erken, 2 – 3 yıl sonra açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Tipik bir mahzen şarabı.
270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVEL RESERVA 2014 (PORTEKİZ)
Real Companhia Velha’nın Douro bölgesi Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo, adeta opak. Yabanmersini, karadut, mentol ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, sıkı dokulu, finalde de baharlı. Damakta uzun kalan zengin ve sağlam yapılı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı.
20 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
POST SCRIPTUM DE CHRYESIA 2015 (PORTEKİZ)
St. Estephe’den Château Cos d’Estournel’in sahibi Bruno Prat ile Porto’nun şarap kralı Peter Symington’un Douro bölgesindeki ortak prodüksiyonları Cyresia’nın ikinci şarabı. Touriga Nacional ve Touriga Franca kupajı. 12 ay 400 litrelik meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.
Koyu bordo tonlarında. Burun ve damakta olgun siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı. Bordo kırmızılarını andırıyor. 2 – 3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara etlere ve rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.
20 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
PROTOS CRIANZA 2013 (İSPANYA)
DOC statüsündeki Ribera del Duero bölgesinin Tinta del Pais (Ribera Tempranillo) üzümlerinden şarabı. Meşe fıçılarda dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Hafif reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukelerine baharlı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı ve kompleks yapılı. Mükemmel içim olgunluğunda. Bu yıl, dinlenmiş etler ve baharatlı et yemekleriyle yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı.
15 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)
Portekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.
Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.
15 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DOĞU – G. DOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burun ve damakta erik kurusu ve kuşburnu gibi bukeler hissediliyor. Gövdeli, yoğun tanenli, buruk ve henüz biraz köşeli. 2-3 yıl bekletirilse tanenler daha bir yuvarlanacak. Mutlaka karafa alınarak baharatlı kırmızı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
82.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SHIRAZ REZERV 2016 (ANKARA)
Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de beliriyor. Burunda kuru meyve, vişne, karanfil ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Damakta bunlara kahve tonları da ekleniyor. Rüstik, ağır yapılı, tanenleri künt bir kırmızı. 1 – 2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak dinlenmiş etler ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2017 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Damakta kan portakalı nüansları da hissediliyor. Ağızda keskin ve buruk, yüksek alkol hissediliyor. Çok soğutulmadan yemeklerle yudumlanmalı.
63 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com