PICCINI COLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA 2015 (CHIANTI)
İtalya’nın Toskana bölgesindeki DOCG statüsündeki bağların Sangiovese ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Siyah kuşüzümü ve meşe çağrışımlı “cabernesk” bukeler burun ve damakta ön planda. Açık sarı tonlarda. Gövdeli, rafine tanenli ve dengeli bir şarap. Rahat içimli, tipik bir öğle yemeği şarabı. Körpe kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI COLLEZIONE ORO ORVIETO CLASSICO 2018 (İTALYA)
DOC statüsündeki bölgenin Grechetto, Procanico ve Chardonnay üzümlerinden şarabı. Efsane önolog Riccardo Cottarella’nın danışmanlığıyla yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Narenciyemsi, çiçeksi ve bitkisel aromalar burunda canlı ve belirgin. Damakta asidite düşük algılanıyor, bitkisel tonlar öne çıkıyor. Temiz ve rahat içimli bir beyaz. Hamurişleri, göl ve ırmak balıkları ve organik tavuk yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRINZ VON HESSEN RIESLING 2018 (ALMANYA)
Rheingau bölgesinin “Qualitatswein Mit Pradikat” sek beyaz şarabı. Ren ırmağı kenarındaki Johannisberg köyünün bağlarından, 12.5 derece alkollü. İngiltere Kraliçesi Elizabeth’in soyunun dayandığı Hessian hanedanının bir üretimi.
Saman sarısı renginde. Misket limonu, greyfurt ve egzotik meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Ağızda canlı, asidite ve mineralite belirgin ve ön planda. Sıkı dokulu, yağlı ve diri bir beyaz. Yoğun baharatlı Asya yemekleri ve yağlı balıklarla denenmeli, 8 ilâ 10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Böğürtlen reçeli, karanfil, vanilya, bitter çikolata ve katran çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Etsi dokulu, gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Fıçı üzümün önünde, ağır yapılı ve zor içimli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleriyle, tandır ve kaburga gibi kuzu yemekleriyle ve az baharatlı kebaplarla denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA BLEND 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve Malbec üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Reçelsi siyah meyve, tatlı baharat ve meşe bukeleri burun ve damakta belirgin, yanıksı, tütsülü tonlar da hissediliyor. Sağlam yapılı, tok içimli ve gövdeli bir kırmızı, güçlü ve yoğun tanenlere sahip. Meşe üzümün “bir tık” önüne geçmiş. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleri ve incik, ossobuco gibi ağır et yemekleriyle yudumlanmalı.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE TATLI SERT KIRMIZI 2009 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden Porto yöntemiyle yapılmış, şarabın fermantasyonu üzüm alkolü eklenerek durdurulduktan sonra Fransız meşe fıçılarda 8 yıl boyunca olgunlaştırılmış. 19 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta vişne, erik kurusu, karanfil, sandalağacı, kavrulmuş badem ve fındık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık güçlü tanenlerin baharatsılığı ile dengeleniyor, gövde sayesinde yüksek alkol de öne çıkmıyor. 10 yıllık tawny Porto’ları andıran klas bir fortifiye şarap. Son yılların en iyi kırmızı Tatlı-Sert’i. Yemek sonrasında 18-20 derecede yudumlanmalı, küflü peynirler, yemişler ve yüksek kakaolu bitter çikolatalara eşlik etmeli. El sarımı purolarla da denenebilir.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
URLA NEXUS 2017 (URLA)
Ukuf Mevkii’nin Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Canlı kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, enerjik ve modern bir kırmızı. Bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl da dinlendirilebilir. 16 derecede sunulmalı, kuzu ve körpe dana etlerine ve kırmızı etli Asya yemeklerine eşlik etmeli.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANGORA KIRMIZI 2018 (EGE-DOĞU ANADOLU)
Ege bölgesi’nden Cabernet Sauvignon, Alicante ve Merlot ile Doğu Anadolu’dan Öküzgözü üzümlerinin kupajı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renkli, mavi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta mürdümeriği, yabanmersini ve karadut gibi siyah meyve bukelerine baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Yoğun ama esnek tanenleri ve canlı asiditesi ideal bir denge kurmuş, çok rahat içiliyor. Fiyat-kalite dengesi mükemmel bir kırmızı, şimdiye kadarki en iyi Angora’lardan.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com