PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROSE 2022 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden sabah erken hasat edilmiş ve 3 derecede bir gün dinlendirilerek sıkılmış üzümlerinden. 13.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta kan portakalı ve kan greyfurtu gibi aromalar belirgin. Bir rozeden beklenmedik ölçüde yağlı, zengin ve dolgun. Çok dengeli, tipik bir yemek şarabı. Baharatlı mezelerle, somon, alabalık gibi pembe etli balıklarla, oğlak, kuzu ve süt danası gibi körpe etlerle denenmeli. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET FRANC 2021 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Orta yanık Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun ve kuru kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, damakta da uzun kalıcılıkta. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve kuzu incik, osso buco gibi kemikli etli yemeklere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2016 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 yaşındaki bağlarının Obaideh ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obaideh de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.
Yeşilimsi koyu sarı renkte. Ayvayı andıran hafif oksidatif tonlar ve ıhlamur çiçeği kokuları burunda ön planda. Damakta ise yağlı ve dolgun, hafif tuzlumsu ve bitkisel tadlara sahip. Olgun sek beyaz Bordo’ları ve Manzanilla gibi şerileri andırıyor. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 8 ila 10 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRAZAS de LOS ANDES CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2020 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’da, Luján de Cuyo ve Uco vadilerinde yüksek rakımda yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12-14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş.15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine taze çekilmiş karabiberi andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengeleniyor. Sıkı dokulu, damakta kalıcı ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA HAYAL KIRMIZI 2021 (TRAKYA)
Trakya bölgesinin Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Topraksı ve pişmiş kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, karadut ve böğürtlen çağrışımları özellikle belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PAMUKKALE NODUS SHIRAZ 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verim alınan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Châteauneuf-du-Pape’ları andıran kompleks, ağızda kalıcı ve zengin bir kırmızı. Bugün içilecekse 1 saat önce karafa alınmalı, daha da ideali 2030’lara kadar yıllanmalı. Dinlenmiş kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HAZİRAN 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesinin 850 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Şiraz üzümlerinin kupajı. Yüzde 30’u 7 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “En İyi Fiyat” dalında altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine vanilyamsı tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. Yoğun tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. Kompleks bir kırmızı, 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere kebaplarına, güveçlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.