LIBATIONS DOUBLE AGED GOLDEN RUM (KARAYİPLER)
Barbados, Jamaika, Guyana ve Dominik cumhuriyeti’nin 3 ila 5 yıllık romlarından harmanlanıp eski burbon fıçılarında ekstra dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Dünya Rom Ödülleri’nden altın madalyalı.
Altın sarısı renkte. Armut, ham muz ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rahat içimli, rafine ve dengeli bir rom. Egzotik kokteyllerde kullanılabilir ama sek dahi içilebilecek yumuşaklıkta.
39 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN ROMAN 2020 (İSPANYA)
DO statüsündeki Toro bölgesinin ekolojik Tinto de Toro üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yoğun meşemsi bukelerin ardından reçelsi siyah meyve, bitter çikolata, dereotu ve mercanköşk çağrışımları beliriyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, henüz keskin ve köşeli bir şarap. Tanenlerinin yuvarlanması ve buke geliştirmesi için birkaç yıla daha ihtiyaç var. Daha yıllanmalı, 2030’larda dinlenmiş biftekler eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2021 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği firmasının kırmızı sek şarabı. Mudanya’daki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Katransı kokuların ardından karanfil ve olgun siyah meyve tonları beliriyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES PINOT NOIR 2022 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden büyük meşe tanklarda mayalandırılmış ve küçük meşe fıçılarda tortuları üzerinde aylarca dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yakut renginde, mor röfleler de seziliyor. Olgun kiraz çağrışımlı kırmızı meyvemsi bukelere vanilyamsı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, Burgonya Pinot’larından daha tanenli, tanenleri biraz köşeli. 2-3 yıl içinde 15-17 derece aralığında sunulmalı, etli kurufasulye benzeri etli-kıymalı sebze ve bakliyat yemeklerinin yanı sıra etli-sebzeli güveçlerle de yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN RIESLING DRY 2023 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12 derece alkollü.
Grimsi röfleli saman sarısı renginde. Egzotik ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar ön planda, giderek narenciye ve gülsuyu çağrışımları da beliriyor. Ağızda canlı ve diri, hafif mayhoş, asidite önde. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, Hint ve Tay mutfaklarının bol baharatlı yemeklerine eşlik etmeli. Acılı kanat gibi lezzetlerle de denenmeli.
İthalatçı: Adco
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES ROSE 2023 (GÜNEY FRANSA)
AOP (Appelation d’Origine Protege – Korumalı Köken Adlandırması) statüsündeki Languedoc bölgesinin Grenache, Syrah ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü, dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, öte yandan canlı asiditeli ve temiz içimli. Zengin bir roze, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle de yudumlanabilir. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA MALBEC 2021 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.
Koyu mor renkte, opak. Karanfil, mahlep, vişne ve mentol gibi bukeler burun ve damakta çok belirgin. Güçlü gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip yeniliyor. Tanenleri henüz köşeli ama bu rekoltede canlı bir asidite de tanenleri dengeliyor, akıcı ve enerjik bir yapı sergiliyor. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllanabilecek bir kırmızı. Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEACHER’S HIGHLAND CREAM 1970’LER (İSKOÇYA)
En az yüzde 45 oranında malt kullanıldığı arka etiketinde belirtilen harman viski. “Kalbinde” Glendronach single malt viskisi bulunuyor. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda turba dumanıyla kurutulmuş arpa maltlarından gelen isli tonlar belirgin. Highland maltlarının “imzası” fundalık kokuları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, yuvarlak, dengeli ve rahat içimli; öte yandan tadı damakta kalan kişilikli bir viski. Giriş seviyesindeki bir viski için hayli iyi. Bugünkü Teacher’s’tan daha olgun ve derinlikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
LIBATIONS DOUBLE AGED GOLDEN RUM (KARAYİPLER)
Barbados, Jamaika, Guyana ve Dominik cumhuriyeti’nin 3 ila 5 yıllık romlarından harmanlanıp eski burbon fıçılarında ekstra dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Dünya Rom Ödülleri’nden altın madalyalı.
Altın sarısı renkte. Armut, ham muz ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rahat içimli, rafine ve dengeli bir rom. Egzotik kokteyllerde kullanılabilir ama sek dahi içilebilecek yumuşaklıkta.
39 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN ROMAN 2020 (İSPANYA)
DO statüsündeki Toro bölgesinin ekolojik Tinto de Toro üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yoğun meşemsi bukelerin ardından reçelsi siyah meyve, bitter çikolata, dereotu ve mercanköşk çağrışımları beliriyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, henüz keskin ve köşeli bir şarap. Tanenlerinin yuvarlanması ve buke geliştirmesi için birkaç yıla daha ihtiyaç var. Daha yıllanmalı, 2030’larda dinlenmiş biftekler eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2021 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği firmasının kırmızı sek şarabı. Mudanya’daki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Katransı kokuların ardından karanfil ve olgun siyah meyve tonları beliriyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES PINOT NOIR 2022 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden büyük meşe tanklarda mayalandırılmış ve küçük meşe fıçılarda tortuları üzerinde aylarca dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yakut renginde, mor röfleler de seziliyor. Olgun kiraz çağrışımlı kırmızı meyvemsi bukelere vanilyamsı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, Burgonya Pinot’larından daha tanenli, tanenleri biraz köşeli. 2-3 yıl içinde 15-17 derece aralığında sunulmalı, etli kurufasulye benzeri etli-kıymalı sebze ve bakliyat yemeklerinin yanı sıra etli-sebzeli güveçlerle de yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN RIESLING DRY 2023 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12 derece alkollü.
Grimsi röfleli saman sarısı renginde. Egzotik ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar ön planda, giderek narenciye ve gülsuyu çağrışımları da beliriyor. Ağızda canlı ve diri, hafif mayhoş, asidite önde. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, Hint ve Tay mutfaklarının bol baharatlı yemeklerine eşlik etmeli. Acılı kanat gibi lezzetlerle de denenmeli.
İthalatçı: Adco
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES ROSE 2023 (GÜNEY FRANSA)
AOP (Appelation d’Origine Protege – Korumalı Köken Adlandırması) statüsündeki Languedoc bölgesinin Grenache, Syrah ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü, dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, öte yandan canlı asiditeli ve temiz içimli. Zengin bir roze, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle de yudumlanabilir. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA MALBEC 2021 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.
Koyu mor renkte, opak. Karanfil, mahlep, vişne ve mentol gibi bukeler burun ve damakta çok belirgin. Güçlü gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip yeniliyor. Tanenleri henüz köşeli ama bu rekoltede canlı bir asidite de tanenleri dengeliyor, akıcı ve enerjik bir yapı sergiliyor. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllanabilecek bir kırmızı. Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEACHER’S HIGHLAND CREAM 1970’LER (İSKOÇYA)
En az yüzde 45 oranında malt kullanıldığı arka etiketinde belirtilen harman viski. “Kalbinde” Glendronach single malt viskisi bulunuyor. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda turba dumanıyla kurutulmuş arpa maltlarından gelen isli tonlar belirgin. Highland maltlarının “imzası” fundalık kokuları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, yuvarlak, dengeli ve rahat içimli; öte yandan tadı damakta kalan kişilikli bir viski. Giriş seviyesindeki bir viski için hayli iyi. Bugünkü Teacher’s’tan daha olgun ve derinlikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]