FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)
Portekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.
Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.
15 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
SARAJISHVILI XO (GÜRCİSTAN)
1884’ten beri brendi damıtan Tiflis Damıtımevi’nin Tsiska, Tsolikauri, Goruli Mtsvane, Chinuri ve Rkatsiteli üzümlerinden damıttığı ve 14 ila 30 sene yıllanmış 15 farklı brendinin harmanı. 40 derece alkollü.
Kızıl röfleli kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks, kuru meyve, antika ahşap, sandalağacı, pekmez ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun ama kadifemsi, dengeli, zarif ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek sonrası brendisi. Balon ya da lâle biçimli kristal kadehte, kahveden bir süre sonra, sek olarak yudumlanmalı.
59 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DOĞU – G. DOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burun ve damakta erik kurusu ve kuşburnu gibi bukeler hissediliyor. Gövdeli, yoğun tanenli, buruk ve henüz biraz köşeli. 2-3 yıl bekletirilse tanenler daha bir yuvarlanacak. Mutlaka karafa alınarak baharatlı kırmızı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
82.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SHIRAZ REZERV 2016 (ANKARA)
Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de beliriyor. Burunda kuru meyve, vişne, karanfil ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Damakta bunlara kahve tonları da ekleniyor. Rüstik, ağır yapılı, tanenleri künt bir kırmızı. 1 – 2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak dinlenmiş etler ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2017 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Damakta kan portakalı nüansları da hissediliyor. Ağızda keskin ve buruk, yüksek alkol hissediliyor. Çok soğutulmadan yemeklerle yudumlanmalı.
63 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAHLUA (MEKSİKA)
Rom, şeker, vanilya, karamel ve Arabica kahvelerinden yapılmış, 20 derece alkollü.
Koyu kahverenkli. Buram buram taze demlenmiş kahve kokulu. Damakta yoğun kıvamlı ve ağdalı, hayli tatlı ama kahve burukluğu yine de şekeri dengeliyor. Sek, buzla ya da filtre kahveye eklenerek içilebileceği gibi Black Russian ya da Espresso Martini gibi klasik kokteyllere hayat verebilir, tatlı, pasta ve dondurmalarda da çeşni verici olarak kullanılabilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ÖKÜZGÖZÜ 2016 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Yakut renginde, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta mayhoş kırmızı meyve ve ezilmiş üzüm çekirdeği çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. İnce yapılı, keskin, sivri ve zor içimli. Yüksek alkol ve ham tanenler damağı tırmalıyor, içimi zorlaştırıyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
55 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VECCHIA ROMAGNA ETICHETTA NERA (İTALYA)
Trebbiano üzümlerinden konyak tipi bakır imbiklerde damıtılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. İtalya’nın en çok satılan brendisi, 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta kuru üzüm, meşe ve başta vanilya tatlı baharat bukeleri belirgin. Yumuşak ve rahat içimli, çok dengeli, damakta kalıcı. Alkolün yüksekliği hissedilmiyor. Sek içilebileceği gibi buz da eklenebilir, kokteyllerde, tatlı-pasta ve flambelerde de kullanılabilir.
16 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)
Portekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.
Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.
15 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
SARAJISHVILI XO (GÜRCİSTAN)
1884’ten beri brendi damıtan Tiflis Damıtımevi’nin Tsiska, Tsolikauri, Goruli Mtsvane, Chinuri ve Rkatsiteli üzümlerinden damıttığı ve 14 ila 30 sene yıllanmış 15 farklı brendinin harmanı. 40 derece alkollü.
Kızıl röfleli kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks, kuru meyve, antika ahşap, sandalağacı, pekmez ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun ama kadifemsi, dengeli, zarif ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek sonrası brendisi. Balon ya da lâle biçimli kristal kadehte, kahveden bir süre sonra, sek olarak yudumlanmalı.
59 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DOĞU – G. DOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burun ve damakta erik kurusu ve kuşburnu gibi bukeler hissediliyor. Gövdeli, yoğun tanenli, buruk ve henüz biraz köşeli. 2-3 yıl bekletirilse tanenler daha bir yuvarlanacak. Mutlaka karafa alınarak baharatlı kırmızı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
82.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SHIRAZ REZERV 2016 (ANKARA)
Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de beliriyor. Burunda kuru meyve, vişne, karanfil ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Damakta bunlara kahve tonları da ekleniyor. Rüstik, ağır yapılı, tanenleri künt bir kırmızı. 1 – 2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak dinlenmiş etler ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2017 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Damakta kan portakalı nüansları da hissediliyor. Ağızda keskin ve buruk, yüksek alkol hissediliyor. Çok soğutulmadan yemeklerle yudumlanmalı.
63 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAHLUA (MEKSİKA)
Rom, şeker, vanilya, karamel ve Arabica kahvelerinden yapılmış, 20 derece alkollü.
Koyu kahverenkli. Buram buram taze demlenmiş kahve kokulu. Damakta yoğun kıvamlı ve ağdalı, hayli tatlı ama kahve burukluğu yine de şekeri dengeliyor. Sek, buzla ya da filtre kahveye eklenerek içilebileceği gibi Black Russian ya da Espresso Martini gibi klasik kokteyllere hayat verebilir, tatlı, pasta ve dondurmalarda da çeşni verici olarak kullanılabilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ÖKÜZGÖZÜ 2016 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Yakut renginde, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta mayhoş kırmızı meyve ve ezilmiş üzüm çekirdeği çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. İnce yapılı, keskin, sivri ve zor içimli. Yüksek alkol ve ham tanenler damağı tırmalıyor, içimi zorlaştırıyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
55 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VECCHIA ROMAGNA ETICHETTA NERA (İTALYA)
Trebbiano üzümlerinden konyak tipi bakır imbiklerde damıtılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. İtalya’nın en çok satılan brendisi, 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta kuru üzüm, meşe ve başta vanilya tatlı baharat bukeleri belirgin. Yumuşak ve rahat içimli, çok dengeli, damakta kalıcı. Alkolün yüksekliği hissedilmiyor. Sek içilebileceği gibi buz da eklenebilir, kokteyllerde, tatlı-pasta ve flambelerde de kullanılabilir.
16 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]