GLENFIDDICH X ASTON MARTIN FORMULA ONE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin Aston Martin otomobilleri ile yaptığı Formula 1 işbirliği onuruna çıkardığı single malt viski. Kaliforniya şarabı yıllandırmada kullanılmış eski Amerikan meşe fıçıları, yeni Amerikan fıçıları ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda zengin; pişmiş beyaz meyvemsi ve ağaçsı bukelere vanilya ve zencefil zağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta yumuşak ve yuvarlak, rahat içimli ve uzun kalıcılıkta. Tipik Glenfiddich DNA’sını yansıtıyor ama diğer rezervlerden daha baharlı. İdeal bir gündüz viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO MERLOT – SYRAH – C. SAUVIGNON 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinde yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında hafif açılmalar da gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine tütün ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, akıcı ve rahat içimli. Ağızda kalıcılığı ise biraz kısa. 1-2 yıl içinde 16-18 derecede sunulmalı, kebaplar, köfte ve burgerler ve etli-kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
JACK DANIEL’S 10 YILLIK (TENNESSEE)
ABD’nin lisanslı en eski damıtımevinin 10 yıllık viskisinin 4. “batch”i. Yüzde 80 mısır, yüzde 12 arpa maltı ve yüzde 8 de çavdardan damıtıldıktan sonra yine akçaağaç kömürü dolu fıçılardan damla damla süzülmüş. 48.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, konyağı andıran kızıl ışıltılar saçıyor. Burunda ağaçsı, reçinemsi, tarçın, muskat cevizi ve mentolü andıran tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, akçaağaç şurubunu da andırıyor. Ağızda dolgun, tok ve sert içimli, hafif bibersi bir yakıcılığa sahip. Damakta ağaçsı izler bırakıyor. Bir single barrel’ın dengesine sahip olmayan fazla meşemsi ve zor içimli bir Jack. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yemek sonralarında yudumlanmalı, tütün keyfine de eşlik etmeli.
119 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORVUS PASSITO 2015 (BOZCAADA)
Ağustos’ta hasat edilen Vasilaki ve İskenderiye Misketi üzümlerinin Aralık ayına kadar özel kasalarda kurutulmasının ardından 6 ay süren bir fermantasyonla üretilmiş beyaz tatlı şarap. 24 ay Akasya ağacından fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.9 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Sandalağacı, kuruüzüm, kuru kayısı, pestil ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık tuzlu izler bırakan mineralsi çeşniler ve hafiften hissedilen oksidatif tonlarla dengeleniyor. Olgun, zengin, kompleks bir keyif şarabı. İtalyanların yine bir ada şarabı olan Malvasia delle Lipari’lerini andırıyor. Yemek öncesi ve sonrasında 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezler, kuru meyveler ve tütün ürünleriyle denenmeli. 2040’lara kadar yıllandırılma potansiyeline de sahip.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PUNT E MES (İTALYA)
Milanolu vermut üreticisi Branca tarafından üretilen aromatize şarap bazlı aperitif içki. Kinin ve çeşitli baharatlar içeriyor, 16 derece alkollü.
Koyu kahverengi röfleli maun renginde. Burun ve damakta kinin burukluğu belirgin, vermutlardan daha az tatlı. Fındık ve ceviz çağrışımlı okside nüanslar da içkiye çeşni katıyor. Kırmızı vermutla yapılan bütün kokteyllerde kullanılabileceği gibi yemeklerden önce iştah açıcı bir aperitif olarak da yudumlanabilir. Buz ve portakal dilimi eklenerek içilmeli.
15 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM’S X FIELDEN EXCLUSIVE SINGLE CASK RYE (İNGİLTERE)
Amerikan meşesinden eski bir şarap fıçısında dinlenmiş 290 şişelik partinin ürünü. Yüzde 75 oranında atalık İngiliz çavdarlarından damıtılmış ve İngiltere’nin aristokratik mağazası Fortnum & Mason için fıçı sertliğinde özel şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 56.4 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta atipik baharlı koku ve tadlar ön planda. Ham deri ve karabiber gibi çağrışımlar hissediliyor, ağızda ekşimsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu, öte yandan zor içimli. Genç ve çizgisi oturmamış bir çavdar viskisi. Gelecek partileri izlenebilir. Tek bir iri buz ilavesiyle yudumlanabilir.
120 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Martinborough’daki “gizli bölge” anlamına gelen kireçli parsellerde bulunan Te Muna bağlarının üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu, greyfurt ve turunç çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli bir beyaz. Hafif tuzlu yapısıyla daha içerken ağzı sulandırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, baharatlı tavuk yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH X ASTON MARTIN FORMULA ONE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin Aston Martin otomobilleri ile yaptığı Formula 1 işbirliği onuruna çıkardığı single malt viski. Kaliforniya şarabı yıllandırmada kullanılmış eski Amerikan meşe fıçıları, yeni Amerikan fıçıları ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda zengin; pişmiş beyaz meyvemsi ve ağaçsı bukelere vanilya ve zencefil zağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta yumuşak ve yuvarlak, rahat içimli ve uzun kalıcılıkta. Tipik Glenfiddich DNA’sını yansıtıyor ama diğer rezervlerden daha baharlı. İdeal bir gündüz viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO MERLOT – SYRAH – C. SAUVIGNON 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinde yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında hafif açılmalar da gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine tütün ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, akıcı ve rahat içimli. Ağızda kalıcılığı ise biraz kısa. 1-2 yıl içinde 16-18 derecede sunulmalı, kebaplar, köfte ve burgerler ve etli-kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
JACK DANIEL’S 10 YILLIK (TENNESSEE)
ABD’nin lisanslı en eski damıtımevinin 10 yıllık viskisinin 4. “batch”i. Yüzde 80 mısır, yüzde 12 arpa maltı ve yüzde 8 de çavdardan damıtıldıktan sonra yine akçaağaç kömürü dolu fıçılardan damla damla süzülmüş. 48.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, konyağı andıran kızıl ışıltılar saçıyor. Burunda ağaçsı, reçinemsi, tarçın, muskat cevizi ve mentolü andıran tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, akçaağaç şurubunu da andırıyor. Ağızda dolgun, tok ve sert içimli, hafif bibersi bir yakıcılığa sahip. Damakta ağaçsı izler bırakıyor. Bir single barrel’ın dengesine sahip olmayan fazla meşemsi ve zor içimli bir Jack. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yemek sonralarında yudumlanmalı, tütün keyfine de eşlik etmeli.
119 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORVUS PASSITO 2015 (BOZCAADA)
Ağustos’ta hasat edilen Vasilaki ve İskenderiye Misketi üzümlerinin Aralık ayına kadar özel kasalarda kurutulmasının ardından 6 ay süren bir fermantasyonla üretilmiş beyaz tatlı şarap. 24 ay Akasya ağacından fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.9 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Sandalağacı, kuruüzüm, kuru kayısı, pestil ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık tuzlu izler bırakan mineralsi çeşniler ve hafiften hissedilen oksidatif tonlarla dengeleniyor. Olgun, zengin, kompleks bir keyif şarabı. İtalyanların yine bir ada şarabı olan Malvasia delle Lipari’lerini andırıyor. Yemek öncesi ve sonrasında 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezler, kuru meyveler ve tütün ürünleriyle denenmeli. 2040’lara kadar yıllandırılma potansiyeline de sahip.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PUNT E MES (İTALYA)
Milanolu vermut üreticisi Branca tarafından üretilen aromatize şarap bazlı aperitif içki. Kinin ve çeşitli baharatlar içeriyor, 16 derece alkollü.
Koyu kahverengi röfleli maun renginde. Burun ve damakta kinin burukluğu belirgin, vermutlardan daha az tatlı. Fındık ve ceviz çağrışımlı okside nüanslar da içkiye çeşni katıyor. Kırmızı vermutla yapılan bütün kokteyllerde kullanılabileceği gibi yemeklerden önce iştah açıcı bir aperitif olarak da yudumlanabilir. Buz ve portakal dilimi eklenerek içilmeli.
15 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM’S X FIELDEN EXCLUSIVE SINGLE CASK RYE (İNGİLTERE)
Amerikan meşesinden eski bir şarap fıçısında dinlenmiş 290 şişelik partinin ürünü. Yüzde 75 oranında atalık İngiliz çavdarlarından damıtılmış ve İngiltere’nin aristokratik mağazası Fortnum & Mason için fıçı sertliğinde özel şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 56.4 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta atipik baharlı koku ve tadlar ön planda. Ham deri ve karabiber gibi çağrışımlar hissediliyor, ağızda ekşimsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu, öte yandan zor içimli. Genç ve çizgisi oturmamış bir çavdar viskisi. Gelecek partileri izlenebilir. Tek bir iri buz ilavesiyle yudumlanabilir.
120 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Martinborough’daki “gizli bölge” anlamına gelen kireçli parsellerde bulunan Te Muna bağlarının üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu, greyfurt ve turunç çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli bir beyaz. Hafif tuzlu yapısıyla daha içerken ağzı sulandırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, baharatlı tavuk yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]