LONGMORN 23 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin önce Amerikan meşe, ardından da Hogshead fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü, soğuk filtrasyon görmemiş.
Kehribar renginde, kızıl röfleler de seziliyor. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve, badem, vanilya ve sandalağacı bukeleri hissediliyor. Çok zengin, ince nüanslı, derin katmanlı ve sofistike bir viski. Chivas başharmancısı Colin Scott’ın favorisi olması boşuna değil. Mükemmel “yontulmuş”, hiçbir sivri köşesi kalmamış. Müthiş dengeli; adeta bir uygarlık abidesi. Gün içinde ya da akşam yemeklerinden bir saat sonra temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CAPERDONICH PEATED 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 2002 yılında kapanmış damıtımevinin son stoklarından şişelenmiş, turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viski. 21 yıl boyunca aynı birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış, 48 derece alkollü. Soğuk filtrasyon görmemiş.
Bakır kızılı renkte. Burunda ilkten kavurucu, yoğun isli ve katransı tonlar ön planda, giderek turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta ise bunlara antika ahşap, kavrulmuş fındık ve vanilya bukeleri eşlik ediyor. Yağlı ve etli dokulu, içilmeyip adeta çiğnenen bir viski. Eczalı, maskülen ve ağır, bir Speyside maltı için atipik bir sertlikte. Kuvvetli et yemeklerinin ardından bir duble espresso içtikten, ardından da bir Küba purosu yaktıktan sonra yudumlanmalı…
İthalatçı: Pernod Ricard
2.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AVION RESERVA 44 (MEKSİKA)
Yüzde yüz agave’dan damıtılmış “extra anejo” tekila. ve 43 ay geleneksel meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 1 ay da küçük fıçılarda dinlenmiş. Şık bir kutuda ve kristal şişede satılıyor, numaralı her şişe kurucusunun imzasını taşıyor. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Vanilyamsı, baharlı, bitkisel ve hafif tuzlu lezzetlere sahip. Çok temiz ve rafine, öte yandan yağlı, dolgun ve damakta kalıcı. Tam bir “salon tekilası”. Malt viskiler ve konyaklar gibi sek yudumlanmalı, mümkünse balon kadehle içilmeli. Asla kokteyllerde harcanmamalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEELING STOUT CASK (İRLANDA)
Önce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından Galway Bay Brewery’nin 200 Fathoms Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. Yılda bir kez yapılan sınırlı üretimin 2019 şişelemesi.
Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata, karamel, bonbon şekeri ve pötibör bisküviyi andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Harman olmasına rağmen malt viski dolgunluğunda, ilk partilerinden daha olgun ve dengeli. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERTA PREMIUM (KANADA)
Yüzde 100 çavdardan yapılmış ve buzullardan süzülen sularla “söndürülmüş” viski. Ortalama 5 sene fıçılarda yıllanmış, 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Vanilya, dut ve kayısı gibi kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Baharlı ve tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip. Temiz, rafine, aromatik bir viski. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
35 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de
MA’ADRA MONO SYRAH 2018 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki poyraza açık bağların üzümlerinden yapılmış, kısmen 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.3 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Böğürtlen, karadut, mürdüm eriği gibi siyah meyvemsi bukelere baharlı, topraksı ve hafif katransı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, biraz agresif tanenli, köşeli bir kırmızı. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, az acılı kebaplarla baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHN WALKER & SONS CELEBRATORY BLEND (İSKOÇYA)
1820’de kurulan firmanın 200. Yıl özel harmanı. Firmanın 1860’larda çıkan ilk markalı viskisi Old Highland Whisky anısına yapılmış, 51 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten ada maltlarından gelen turba isli esintiler hissediliyor, giderek bunlara kuru meyvemsi, baharlı, bibersi bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, sıkı dokulu, kalın ve rüstik bir viski. Sek, çok az su ya da tek buzla içilmeli. 200. Yıl sınırlı üretimi olarak kalmamalı…
İthalatçı: Diageo
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB UNION COHIBA ATMOSPHERE (KÜBA)
Ünlü Cohiba purolarına eşlik etmek üzere yapılmış çok özel bir rezerv. 40 derece alkollü, özel kilit sistemli sedir ağacından şık bir hediyelik kutuda.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damak çok zengin: Olgun muz, narenciye marmeladı, çikolata, karamel, vanilya, meşe, kavrulmuş fındık, ceviz, tömbeki tütünü… Dolgun ve kaygan dokulu, rafine ve rahat içimli. Alkol sertliğini hissettirmeyen, müthiş yumuşak, uygar bir rom. Bir zamanların bıçkın gemici içkisinin geldiği yer fantastik! Bir yazarın deyimiyle, “meditasyon romu”. Balon konyak kadehlerinden, sek olarak içilmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LONGMORN 23 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin önce Amerikan meşe, ardından da Hogshead fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü, soğuk filtrasyon görmemiş.
Kehribar renginde, kızıl röfleler de seziliyor. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve, badem, vanilya ve sandalağacı bukeleri hissediliyor. Çok zengin, ince nüanslı, derin katmanlı ve sofistike bir viski. Chivas başharmancısı Colin Scott’ın favorisi olması boşuna değil. Mükemmel “yontulmuş”, hiçbir sivri köşesi kalmamış. Müthiş dengeli; adeta bir uygarlık abidesi. Gün içinde ya da akşam yemeklerinden bir saat sonra temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CAPERDONICH PEATED 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 2002 yılında kapanmış damıtımevinin son stoklarından şişelenmiş, turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viski. 21 yıl boyunca aynı birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış, 48 derece alkollü. Soğuk filtrasyon görmemiş.
Bakır kızılı renkte. Burunda ilkten kavurucu, yoğun isli ve katransı tonlar ön planda, giderek turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta ise bunlara antika ahşap, kavrulmuş fındık ve vanilya bukeleri eşlik ediyor. Yağlı ve etli dokulu, içilmeyip adeta çiğnenen bir viski. Eczalı, maskülen ve ağır, bir Speyside maltı için atipik bir sertlikte. Kuvvetli et yemeklerinin ardından bir duble espresso içtikten, ardından da bir Küba purosu yaktıktan sonra yudumlanmalı…
İthalatçı: Pernod Ricard
2.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AVION RESERVA 44 (MEKSİKA)
Yüzde yüz agave’dan damıtılmış “extra anejo” tekila. ve 43 ay geleneksel meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 1 ay da küçük fıçılarda dinlenmiş. Şık bir kutuda ve kristal şişede satılıyor, numaralı her şişe kurucusunun imzasını taşıyor. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Vanilyamsı, baharlı, bitkisel ve hafif tuzlu lezzetlere sahip. Çok temiz ve rafine, öte yandan yağlı, dolgun ve damakta kalıcı. Tam bir “salon tekilası”. Malt viskiler ve konyaklar gibi sek yudumlanmalı, mümkünse balon kadehle içilmeli. Asla kokteyllerde harcanmamalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEELING STOUT CASK (İRLANDA)
Önce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından Galway Bay Brewery’nin 200 Fathoms Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. Yılda bir kez yapılan sınırlı üretimin 2019 şişelemesi.
Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata, karamel, bonbon şekeri ve pötibör bisküviyi andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Harman olmasına rağmen malt viski dolgunluğunda, ilk partilerinden daha olgun ve dengeli. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERTA PREMIUM (KANADA)
Yüzde 100 çavdardan yapılmış ve buzullardan süzülen sularla “söndürülmüş” viski. Ortalama 5 sene fıçılarda yıllanmış, 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Vanilya, dut ve kayısı gibi kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Baharlı ve tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip. Temiz, rafine, aromatik bir viski. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
35 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de
MA’ADRA MONO SYRAH 2018 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki poyraza açık bağların üzümlerinden yapılmış, kısmen 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.3 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Böğürtlen, karadut, mürdüm eriği gibi siyah meyvemsi bukelere baharlı, topraksı ve hafif katransı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, biraz agresif tanenli, köşeli bir kırmızı. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, az acılı kebaplarla baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHN WALKER & SONS CELEBRATORY BLEND (İSKOÇYA)
1820’de kurulan firmanın 200. Yıl özel harmanı. Firmanın 1860’larda çıkan ilk markalı viskisi Old Highland Whisky anısına yapılmış, 51 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten ada maltlarından gelen turba isli esintiler hissediliyor, giderek bunlara kuru meyvemsi, baharlı, bibersi bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, sıkı dokulu, kalın ve rüstik bir viski. Sek, çok az su ya da tek buzla içilmeli. 200. Yıl sınırlı üretimi olarak kalmamalı…
İthalatçı: Diageo
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB UNION COHIBA ATMOSPHERE (KÜBA)
Ünlü Cohiba purolarına eşlik etmek üzere yapılmış çok özel bir rezerv. 40 derece alkollü, özel kilit sistemli sedir ağacından şık bir hediyelik kutuda.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damak çok zengin: Olgun muz, narenciye marmeladı, çikolata, karamel, vanilya, meşe, kavrulmuş fındık, ceviz, tömbeki tütünü… Dolgun ve kaygan dokulu, rafine ve rahat içimli. Alkol sertliğini hissettirmeyen, müthiş yumuşak, uygar bir rom. Bir zamanların bıçkın gemici içkisinin geldiği yer fantastik! Bir yazarın deyimiyle, “meditasyon romu”. Balon konyak kadehlerinden, sek olarak içilmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]