NOMAD RESERVE 10 YILLIK (İSKOÇYA – İSPANYA)
Highland ve Speyside ağırlıklı 30’dan fazla malt ve tahıl viskisinden harmanlanıp İskoçya’da 6 yıl eski şeri fıçılarında dinlenmiş, ardından İspanya’nın şeri bölgesi Jerez’e gönderilip 2 yıl eski Pedro Ximenez, 2 yıl da Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 41.3 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda kuruüzüm, dut kurusu, ceviz, badem ve oksidatif yıllanmış şeri kokuları ön planda. Ağızda ise kuru meyve ve kuruyemiş tonlarına tatlı baharat notaları eşlik ediyor, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Damakta dolgun, akıcı ve canlı, adeta kıpır kıpır. Şeri ile viskinin bir sentezi gibi, herhalde şimdiye dek yapılmış viskilerin en şeri karakterlisi. Çok yumuşak, alkol oranını asla hissettirmiyor.
İthalatçı: Maddox
3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLEN GRANT 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin single malt viskisi. Uzun imbiklerde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Armut ve elmayı andıran meyvemsi koku ve tadlara sahip, vanilyamsı izler de hissediliyor. Ağızda yumuşak, temiz ve rafine, hafif içimiyle ideal bir aperitif. Malt viskileri ilk kez deneyecekler için birebir. Sek ya da çok az suyla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2022 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Reçelsi kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz kaba ve köşeli. Merlot yumuşaklığından ve dengesinden biraz uzak bir kırmızı. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARBEG HYPERNOVA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının füme viskileriyle ünlü damıtımevinin “mümkün olan en isli” single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 51 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda adeta patlıyor; iyot, ecza, is, katran ve yanık lastik kokuları hissediliyor. Ağızda keskin ve köşeli, nane ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar füme bukelere eşlik ediyor. Güçlü ve agresif bir viski, “Ya çok seversiniz, ya nefret edersiniz” denilen türden. Puslu kış günlerinde sek olarak yudumlanmalı.
300 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN RESERVE (İSTANBUL)
Anadolu maltları ve Avrupa şerbetçiotları ile yapılmış lager tipi esmer bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Berrak kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu kararında, karamelize tonlar da belirgin. Dolgun, rahat içimli, köfte, lahmacun, pide ve şarküterili pizzalar gibi kırmızı etli lezzetlere eşlik edebilecek bir bira. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ MERLOT 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve, meyankökü, meşe ve toprak notaları hissediliyor. Gövdeli, etli dokulu, tanenleri güçlü ve biraz yakıcı. Merlot’nun sınırlarını zorlayan bir kırmızı. Biraz daha dinlendirilmeli, karafa alınarak sunulmalı. Bu kıştan itibaren 4-5 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES SUMMER BREW (İSTANBUL)
“Dry hopping” tekniğiyle biraya yedirilmiş Citra şerbetçiotu ve Melanoidin maltı ile yapılmış. Amerikan Pale Ale tarzında bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyveler ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı aromatik yapıda ve ferahlatıcı bir yaz “ale”i. Bol baharatlı beyaz etlerle ve Hint, Tay, Çin gibi egzotik mutfaklarla da denenebilir. 6 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NOMAD RESERVE 10 YILLIK (İSKOÇYA – İSPANYA)
Highland ve Speyside ağırlıklı 30’dan fazla malt ve tahıl viskisinden harmanlanıp İskoçya’da 6 yıl eski şeri fıçılarında dinlenmiş, ardından İspanya’nın şeri bölgesi Jerez’e gönderilip 2 yıl eski Pedro Ximenez, 2 yıl da Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 41.3 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda kuruüzüm, dut kurusu, ceviz, badem ve oksidatif yıllanmış şeri kokuları ön planda. Ağızda ise kuru meyve ve kuruyemiş tonlarına tatlı baharat notaları eşlik ediyor, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Damakta dolgun, akıcı ve canlı, adeta kıpır kıpır. Şeri ile viskinin bir sentezi gibi, herhalde şimdiye dek yapılmış viskilerin en şeri karakterlisi. Çok yumuşak, alkol oranını asla hissettirmiyor.
İthalatçı: Maddox
3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLEN GRANT 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin single malt viskisi. Uzun imbiklerde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Armut ve elmayı andıran meyvemsi koku ve tadlara sahip, vanilyamsı izler de hissediliyor. Ağızda yumuşak, temiz ve rafine, hafif içimiyle ideal bir aperitif. Malt viskileri ilk kez deneyecekler için birebir. Sek ya da çok az suyla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2022 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Reçelsi kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz kaba ve köşeli. Merlot yumuşaklığından ve dengesinden biraz uzak bir kırmızı. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARBEG HYPERNOVA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının füme viskileriyle ünlü damıtımevinin “mümkün olan en isli” single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 51 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda adeta patlıyor; iyot, ecza, is, katran ve yanık lastik kokuları hissediliyor. Ağızda keskin ve köşeli, nane ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar füme bukelere eşlik ediyor. Güçlü ve agresif bir viski, “Ya çok seversiniz, ya nefret edersiniz” denilen türden. Puslu kış günlerinde sek olarak yudumlanmalı.
300 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN RESERVE (İSTANBUL)
Anadolu maltları ve Avrupa şerbetçiotları ile yapılmış lager tipi esmer bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Berrak kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu kararında, karamelize tonlar da belirgin. Dolgun, rahat içimli, köfte, lahmacun, pide ve şarküterili pizzalar gibi kırmızı etli lezzetlere eşlik edebilecek bir bira. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ MERLOT 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve, meyankökü, meşe ve toprak notaları hissediliyor. Gövdeli, etli dokulu, tanenleri güçlü ve biraz yakıcı. Merlot’nun sınırlarını zorlayan bir kırmızı. Biraz daha dinlendirilmeli, karafa alınarak sunulmalı. Bu kıştan itibaren 4-5 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES SUMMER BREW (İSTANBUL)
“Dry hopping” tekniğiyle biraya yedirilmiş Citra şerbetçiotu ve Melanoidin maltı ile yapılmış. Amerikan Pale Ale tarzında bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyveler ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı aromatik yapıda ve ferahlatıcı bir yaz “ale”i. Bol baharatlı beyaz etlerle ve Hint, Tay, Çin gibi egzotik mutfaklarla da denenebilir. 6 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]