BOTTEGA PISTACCHIO (İTALYA)
Sicilya’nın Etna yanardağı eteklerinde yetişen antepfıstıklarının ezmesi ve grappa ile yapılmış likör. Süt içermediği için veganlara da uygun. 17 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Fıstık yeşili renginde. Müthiş yoğun, adeta bozamsı kıvamlı. Buram buram antepfıstığı ve hafif de badem kokulu. Damakta olağanüstü dolgun ve yoğun, fıstık tadı çok güçlü, tatlılığı çok kararında. Çok yumuşak, adeta kadifemsi dokulu, alkol neredeyse hissedilmiyor. İyi soğutularak içilebileceği gibi kokteyllerde kullanılabilir. Kahvelere katılabilir, dondurma, tatlı ve pastalarda sos olarak değerlendirilebilir.
İthalatçı: Dem Global Brands
397 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2020 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay boyunca yüzde 80’i Fransız, yüzde 20’si Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine eşlik eden mahlep, salep ve tarçın gibi baharlı notalar şaraba egzotik bir çeşni vermiş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı ve kadifemsi içimli. Finalde çikolatamsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 3-5 yıl daha da olgunlaştırılabilir. Kuzu ve süt danası gibi körpe etlerle ya da et ve sebzelerin birlikte piştiği “tencere kebaplarıyla” yudumlanmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA TUĞRA KALECİK KARASI 2021 (ANKARA – DENİZLİ)
Ankara ve Denizli üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp kısa süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi bukelere hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak tanenli ve zarif dokulu. Hafif mayhoş kırmızı meyvemsi bukelerin yanında topraksı tonlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, süt danası, körpe kuzu, oğlak, ördek ve somon gibi pembe etler ile ya da ton balığı, palamut gibi “kara etli” balıklarla denenmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUVLA KUMKALE ROSE 2022 (GELİBOLU)
Gelibolu yarımadası bağlarının Syrah ve Karasakız üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda da gül kokuları belirgin. Ağızda nar, çilek ve ahududu tadları hissediliyor, diri asiditesiyle de ferahlatıyor. Dengeli ve kaygan dokulu. İyi soğutularak aperitif olarak yudumlanabileceği gibi 8-10 derece aralığında hafif başlangıç yemeklerine de eşlik edebilecek bir roze.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAGAVIN BOĞAZKERE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (DENİZLİ)
Çal bölgesi üzümlerinden Antalya’daki tesiste üretilen kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.3 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda pişmiş meyve çağrışımlı oksidatif tonlar ön planda. Ağızda ise ince yapılı, öte yandan kaba, ham ve “yeşil” tanenler içimi zorlaştırıyor. İki üzüm iyi entegre olamamış ve bir denge yaratamamış, Boğazkere tanenleri öne çıkmış. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle içilmeli.
548 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THREE BROTHERS BATHTUB (LÜBNAN)
Lübnan’da bar sahibi olan Andre, Alain ve Ralph Malak kardeşlerin barmenler için ürettiği butik cin. 21’i Lübnan’dan hasat edilen, aralarında keçiboynuzu, alıç, hünnap, Antepfıstığı, sedirağacı ve zeytin yaprakları ve çam ağacı kabuğunun da olduğu 22 farklı botanik ile damıtılmış. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Dünya Cin Ödülleri’nden “En İyi Bileşim” ödüllü.
Hafif sarımtırak renkte. Burunda zengin, çam ve sedir ağaçlarından gelen reçineli kokular ön planda. Ağızda dolgun ve tok, baharlı tadlar ön planda. Güçlü, keskin ve baskın lezzetli bir cin. Baharatlı kokteyllerde denenebileceği gibi, tatlımsı meyve suları ağırlıklı kokteyllerde baharat çeşnisi vermek için de kullanılabilir. Kendine özgü bir kişilikte.
İthalatçı: JBI Trading
895 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG TRAIGH BHAN 19 YILLIK BATCH N°2 (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki füme viskileriyle bilinen Islay adasının ünlü damıtımevinin Amerikan meşe ve Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış ve sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon görmemiş, 46.2 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Füme koku ve tadlar “ana akım” Ardbeg’lere göre daha az agresif ve daha dengeli, hafif vanilyamsı ve ağaçsı bukeler de onlara eşlik ediyor. Okaliptüs ve iyot çağrışımlı izler de hissediliyor. Damakta yuvarlanan, olgun, rahat içimli ve ağızda kalıcı bir Ardbeg. Gün içinde bile, çok az su eklenerek yudumlanabilir.
İthalatçı: Moët Hennessy
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU CAMBON LE PELOUSE 2011 (BORDO)
Haut-Médoc bölgesinin “Cru Bourgeois” statüsünde şatosunun yüzde 50 Merlot, yüzde 45 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Petit Verdot üzümlerinden şarabı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta ilkten deri ve tütün bukeleri hissediliyor. Havalandıkça kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı nüanslar da beliriyor. Orta gövdeli, tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmzı. 1-2 yıl içinde karafa aktarılardak sunulmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
26 Avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOTTEGA PISTACCHIO (İTALYA)
Sicilya’nın Etna yanardağı eteklerinde yetişen antepfıstıklarının ezmesi ve grappa ile yapılmış likör. Süt içermediği için veganlara da uygun. 17 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Fıstık yeşili renginde. Müthiş yoğun, adeta bozamsı kıvamlı. Buram buram antepfıstığı ve hafif de badem kokulu. Damakta olağanüstü dolgun ve yoğun, fıstık tadı çok güçlü, tatlılığı çok kararında. Çok yumuşak, adeta kadifemsi dokulu, alkol neredeyse hissedilmiyor. İyi soğutularak içilebileceği gibi kokteyllerde kullanılabilir. Kahvelere katılabilir, dondurma, tatlı ve pastalarda sos olarak değerlendirilebilir.
İthalatçı: Dem Global Brands
397 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2020 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay boyunca yüzde 80’i Fransız, yüzde 20’si Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine eşlik eden mahlep, salep ve tarçın gibi baharlı notalar şaraba egzotik bir çeşni vermiş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı ve kadifemsi içimli. Finalde çikolatamsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 3-5 yıl daha da olgunlaştırılabilir. Kuzu ve süt danası gibi körpe etlerle ya da et ve sebzelerin birlikte piştiği “tencere kebaplarıyla” yudumlanmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA TUĞRA KALECİK KARASI 2021 (ANKARA – DENİZLİ)
Ankara ve Denizli üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp kısa süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi bukelere hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak tanenli ve zarif dokulu. Hafif mayhoş kırmızı meyvemsi bukelerin yanında topraksı tonlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, süt danası, körpe kuzu, oğlak, ördek ve somon gibi pembe etler ile ya da ton balığı, palamut gibi “kara etli” balıklarla denenmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUVLA KUMKALE ROSE 2022 (GELİBOLU)
Gelibolu yarımadası bağlarının Syrah ve Karasakız üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda da gül kokuları belirgin. Ağızda nar, çilek ve ahududu tadları hissediliyor, diri asiditesiyle de ferahlatıyor. Dengeli ve kaygan dokulu. İyi soğutularak aperitif olarak yudumlanabileceği gibi 8-10 derece aralığında hafif başlangıç yemeklerine de eşlik edebilecek bir roze.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAGAVIN BOĞAZKERE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (DENİZLİ)
Çal bölgesi üzümlerinden Antalya’daki tesiste üretilen kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.3 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda pişmiş meyve çağrışımlı oksidatif tonlar ön planda. Ağızda ise ince yapılı, öte yandan kaba, ham ve “yeşil” tanenler içimi zorlaştırıyor. İki üzüm iyi entegre olamamış ve bir denge yaratamamış, Boğazkere tanenleri öne çıkmış. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle içilmeli.
548 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THREE BROTHERS BATHTUB (LÜBNAN)
Lübnan’da bar sahibi olan Andre, Alain ve Ralph Malak kardeşlerin barmenler için ürettiği butik cin. 21’i Lübnan’dan hasat edilen, aralarında keçiboynuzu, alıç, hünnap, Antepfıstığı, sedirağacı ve zeytin yaprakları ve çam ağacı kabuğunun da olduğu 22 farklı botanik ile damıtılmış. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Dünya Cin Ödülleri’nden “En İyi Bileşim” ödüllü.
Hafif sarımtırak renkte. Burunda zengin, çam ve sedir ağaçlarından gelen reçineli kokular ön planda. Ağızda dolgun ve tok, baharlı tadlar ön planda. Güçlü, keskin ve baskın lezzetli bir cin. Baharatlı kokteyllerde denenebileceği gibi, tatlımsı meyve suları ağırlıklı kokteyllerde baharat çeşnisi vermek için de kullanılabilir. Kendine özgü bir kişilikte.
İthalatçı: JBI Trading
895 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG TRAIGH BHAN 19 YILLIK BATCH N°2 (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki füme viskileriyle bilinen Islay adasının ünlü damıtımevinin Amerikan meşe ve Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış ve sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon görmemiş, 46.2 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Füme koku ve tadlar “ana akım” Ardbeg’lere göre daha az agresif ve daha dengeli, hafif vanilyamsı ve ağaçsı bukeler de onlara eşlik ediyor. Okaliptüs ve iyot çağrışımlı izler de hissediliyor. Damakta yuvarlanan, olgun, rahat içimli ve ağızda kalıcı bir Ardbeg. Gün içinde bile, çok az su eklenerek yudumlanabilir.
İthalatçı: Moët Hennessy
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU CAMBON LE PELOUSE 2011 (BORDO)
Haut-Médoc bölgesinin “Cru Bourgeois” statüsünde şatosunun yüzde 50 Merlot, yüzde 45 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Petit Verdot üzümlerinden şarabı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta ilkten deri ve tütün bukeleri hissediliyor. Havalandıkça kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı nüanslar da beliriyor. Orta gövdeli, tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmzı. 1-2 yıl içinde karafa aktarılardak sunulmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
26 Avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]