HACIENDA DE CHIHUAHUAN REPOSADO SOTOL (MEKSİKA)
Kuzey Meksika’nın Chihuahuan Çölü’nde yabanî olarak yetişen ve “Çöl kaşığı” da denilen Dasylirion bitkilerinin buharlı fırınlarda yavaşça pişirilmesi, şampanya mayası ile fermantasyonu ve bakır imbikte iki kez damıtılmasıyla yapılmış Sotol içkisi. Yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay ila 1 yıl dinlendirilmiş, 38 derece alkollü.
Soluk saman sarısı renginde. Tekilayı andıran bitkisel koku ve tadlara sahip, adeta tekila ile votkanın arasında bir içki. Hafif içimli, fıçıdan gelen vanilyamsı ve meşemsi nüanslara da sahip. Rahat içilen, yumuşak ve rafine bir içki. Soğutularak sek içilmeli.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAMBERTI MERLOT 2021 (İTALYA)
Kuzeydeki IGT statüsünde yer alan Trevenezie bölgesinin kırmızı sek şarabı. 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda ilkten kükürt kokuları geliyor, havalandıkça bunlar dağılıyor, kiraz ve vişne çağrışımlı aromalar beliriyor. Ağızda ince yapılı, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlara da sahip. Öğle yemeklerinde pizza ve makarnaların yanı sıra tavuk ve hindi gibi beyaz etlerle bile gidebilecek bir şarap. 1-2 yıl içinde, 14-16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2012 (ELAZIĞ)
Üzümün orijinal teruarından, 10 ay küçük Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Yumurta akıyla durultulup kısıtlı filtre edilmiş. 14 derece alkollü. 39 bin 129 şişelik bir partinin ürünü. Gusto Şarap Kursları’nın III. Etap’ında tadıldı.
Rengi yaşına göre canlı, koyu mort tonlarda. Pekmez, pestil, mürdümeriği ve kuru meyve tonlarına tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlanmış ve iyi olgunlaşmış. 2-3 yıl daha bekletilebilecek zarif ve kadifemsi bir kırmızı. Etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
AMEO CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Butik şarap üreticilerinden Akın Gürbüz tarafından dört şarapsever arkadaşın kurduğu Ameo markası için üretilmiş kırmızı sek şarap. Trakya bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp 15 ay meşe fıçılarda bekletilmiş. 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Burunda Napolyon kiraz, vişne, siyah kuşüzümü, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler çok canlı ve belirgin. Damakta dolgun gövdeli, olgun ve esnek tanenlere sahip. Meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlar zengin ve kalıcı. Mükemmel olgunluğuna gelmekte olan rahat içimli ve akıcı bir kırmızı, “meyve bombası” Napa Cabernet’lerini andırıyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEKİRDAĞ RAKISI SULTANİYE (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerinden elde edilen alkolün anason tohumlarıyla damıtılmasıyla yapılmış “Tek Üzüm Serisi” rakısı. Yüzde yüz yaş üzümlerden, 45 derece alkollü.
Normal beyazlanıyor. Burunda taze üzüm aromaları çok canlı, anason da yoğun ve belirgin. Damakta aromatik, yumuşak ve temiz içimli, soğutularak sek bile yudumlanabilecek bir rakı. 2000’lerin başlarındaki ilk yaş üzüm rakılarını andırıyor. Özellikle Akdeniz mutfağı mezeleriyle tercih edilmeli.
629 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION BEYAZ 2021 (TOKAT)
Yarı yarıya Tokat’ın Narince ve Denizli’nin Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda 4 ayı tortulu, 8 ayı tortusuz olmak üzere 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, karamel, krem brüle ve tereyağı çağrışımlarıyla birlikte fındık çağrışımlı oksidatif tonlar da hissediliyor. Fıçının teması ve fıçıda aldığı oksijen şarabı zayıflatıp erken yaşlandırmış, canlılığını azaltmış. 2024 sonuna kadar 12 derecede yudumlanmalı, krema ve tereyağ soslu deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HACIENDA DE CHIHUAHUAN REPOSADO SOTOL (MEKSİKA)
Kuzey Meksika’nın Chihuahuan Çölü’nde yabanî olarak yetişen ve “Çöl kaşığı” da denilen Dasylirion bitkilerinin buharlı fırınlarda yavaşça pişirilmesi, şampanya mayası ile fermantasyonu ve bakır imbikte iki kez damıtılmasıyla yapılmış Sotol içkisi. Yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay ila 1 yıl dinlendirilmiş, 38 derece alkollü.
Soluk saman sarısı renginde. Tekilayı andıran bitkisel koku ve tadlara sahip, adeta tekila ile votkanın arasında bir içki. Hafif içimli, fıçıdan gelen vanilyamsı ve meşemsi nüanslara da sahip. Rahat içilen, yumuşak ve rafine bir içki. Soğutularak sek içilmeli.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAMBERTI MERLOT 2021 (İTALYA)
Kuzeydeki IGT statüsünde yer alan Trevenezie bölgesinin kırmızı sek şarabı. 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda ilkten kükürt kokuları geliyor, havalandıkça bunlar dağılıyor, kiraz ve vişne çağrışımlı aromalar beliriyor. Ağızda ince yapılı, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlara da sahip. Öğle yemeklerinde pizza ve makarnaların yanı sıra tavuk ve hindi gibi beyaz etlerle bile gidebilecek bir şarap. 1-2 yıl içinde, 14-16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2012 (ELAZIĞ)
Üzümün orijinal teruarından, 10 ay küçük Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Yumurta akıyla durultulup kısıtlı filtre edilmiş. 14 derece alkollü. 39 bin 129 şişelik bir partinin ürünü. Gusto Şarap Kursları’nın III. Etap’ında tadıldı.
Rengi yaşına göre canlı, koyu mort tonlarda. Pekmez, pestil, mürdümeriği ve kuru meyve tonlarına tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlanmış ve iyi olgunlaşmış. 2-3 yıl daha bekletilebilecek zarif ve kadifemsi bir kırmızı. Etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
AMEO CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Butik şarap üreticilerinden Akın Gürbüz tarafından dört şarapsever arkadaşın kurduğu Ameo markası için üretilmiş kırmızı sek şarap. Trakya bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp 15 ay meşe fıçılarda bekletilmiş. 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Burunda Napolyon kiraz, vişne, siyah kuşüzümü, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler çok canlı ve belirgin. Damakta dolgun gövdeli, olgun ve esnek tanenlere sahip. Meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlar zengin ve kalıcı. Mükemmel olgunluğuna gelmekte olan rahat içimli ve akıcı bir kırmızı, “meyve bombası” Napa Cabernet’lerini andırıyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEKİRDAĞ RAKISI SULTANİYE (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerinden elde edilen alkolün anason tohumlarıyla damıtılmasıyla yapılmış “Tek Üzüm Serisi” rakısı. Yüzde yüz yaş üzümlerden, 45 derece alkollü.
Normal beyazlanıyor. Burunda taze üzüm aromaları çok canlı, anason da yoğun ve belirgin. Damakta aromatik, yumuşak ve temiz içimli, soğutularak sek bile yudumlanabilecek bir rakı. 2000’lerin başlarındaki ilk yaş üzüm rakılarını andırıyor. Özellikle Akdeniz mutfağı mezeleriyle tercih edilmeli.
629 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION BEYAZ 2021 (TOKAT)
Yarı yarıya Tokat’ın Narince ve Denizli’nin Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda 4 ayı tortulu, 8 ayı tortusuz olmak üzere 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, karamel, krem brüle ve tereyağı çağrışımlarıyla birlikte fındık çağrışımlı oksidatif tonlar da hissediliyor. Fıçının teması ve fıçıda aldığı oksijen şarabı zayıflatıp erken yaşlandırmış, canlılığını azaltmış. 2024 sonuna kadar 12 derecede yudumlanmalı, krema ve tereyağ soslu deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]