İzmir’in Urla ilçesinde yetiştirilen Diyarbakır kökenli üzümlerden, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Mürdüm eriği, kızılcık ve kuşburnu çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tanenleri güçlü ama biraz “yeşil”, hafif mayhoş ve buruk bir kırmızı. Baharatlı etlerle ve etin meyveyle piştiği Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın 200 metre rakımlı organik bağlarının Syrah üzümlerinden kabuktaki yabanî mayalarla yapılıp dörtte biri yeni Fransız meşe fıçılarda 15 ay dinlendirilmiş. Kükürt en az ölçüde eklenmiş, kaba filtreden geçirilerek şişelenmiş. 14.6 derece alkollü, Andreas Larsson’dan 90 puanlı.
Koyu mor renkte, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Görünüm ve tad yaşından daha genç bir izlenim uyandırıyor. Burunda olgun siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, reçelsi siyah meyve, bitter çikolata ve tütün çağrışımlı. İdeal olgunluğunda, dengeli ve olgun bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın organik bağlarının yüzde 90 Syrah ve yüzde 10 Mourvedre üzümlerinden yabanî fermantasyon yoluyla yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş, 14.8 derece alkollü. AWC Vienna’dan altın madalyalı.
Koyu mor renkte, yaşından daha genç görünümlü. Burun ve damakta siyah meyve, deri, tütün, meyankökü, karanfil ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. 4-5 sene daha yıllandırabilecek tok içimli ve rüstik bir şarap. Mutlaka karafa aktarılmalı, dinlenmiş etlerle, az acılı kebaplarla ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
305 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın kendi organik bağlarının yüzde 80 Syrah, yüzde 20 de Mourvedre üzümlerinden üzüm kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo, tuğlamsı röfleler de belirmiş. Kuru meyve, karanfil, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler ön planda. Tanenleri güçlü ama olgun ve esnek, damakta kadifemsi bir içime sahip. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmek üzere. 1-2 yıl içinde karafa alınarak dinlenmiş etlerle, özellikle uzun süre kuru dinlendirilmiş (dry aged) steak’lerle yudumlanmalı.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Üreticinin kendi organik bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Merlot üzümlerinden yapılmış, üzümlerin kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama biraz “yeşil” tanenli, finalde baharlı izler bırakıyor. Olgunluktan yaşlılık çizgisine geçmiş bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, 2022 sonuna kadar yudumlanmalı.
118 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü. Yüzde 60’ı 12 ay Fransız meşe fıçılarında, yüzde 40’ı da çelik tanklarda dinhlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Derin mor renkte, mürekkep koyuluğunda. Burun ve damakta kuru erik ve kuru incir bukelerine yabanmersini ve mentol çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli. Diri asidite tanenleri dengeliyor ve taze bir içim sunuyor. Meşe tanenleri de üzüm tanenleriyle çarpışmış ve eski rekolte Caladoc’lardan daha dengeli bir içim yaratmış. Dinlenmiş biftekler, yahniler ve az acılı kebaplarla denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.
290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.
Koyu mor renkte, kahverengimsi röfleler de belirmeye başlamış. Deri ve kuru meyve çağrışımlı bukelere sahip, finalde baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, etsi dokulu, çok yoğun tanenleri damağı biraz kurutuyor. Kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.
245 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc üzümlerinin 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.
Derin mor renkte, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda olgun vişne, Napolyon kiraz ve kuru incir bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımları eşlik ediyor, Gövdeli, yoğun kıvamlı, çok yoğun tanenler damağı biraz kurutuyor. Zengin fenolik içerik yüksek alkolü biraz gizliyor. “Boeuf Bourguignon” ya da “Coq au Vin” gibi kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.
205 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
180 metre rakımlı bağın 6. Parselinin üzümlerinden, 25 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 14 derece alkollü. AWC Viyana yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renkte, adeta opak. Burun ve damakta deri, tütün, kuru et, olgun siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, etsi dokulu, ağızda adeta et gibi çiğnenen bir kırmızı. Demirden tanenleri olgun ve esnek. 2030’a kadar bekletilebileceği gibi bugün dahi keyifle içilebilecek bir şarap. Mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılmış, 11.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burunda kekik gibi baharat ve bitki kokularına topraksı ve narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı ve diri asiditeli, mineralsi bir beyaz. Köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derece sıcaklıkta yudumlanmalı.
142 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com