WEIHENSTEPHANER HEFE WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’daki dünyanın en eski bira imalathanesinin 1040 yılından bu yana aynı yerde üretilen buğday birası. Mayaları süzülmeden içinde bıraktırılarak şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5.4 derece alkollü.
Bunalık kehribar renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta egzotik meyve ve hafif karamel tonları belirgin. Ağızda dolgun ve tok içimli bir buğday birası. Aşırı soğutulmadan Asya mutfakları ve meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Tuborg
7.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LOCAL 1 (ABD)
New York’un yenilikçi üreticisi tarafından Alman şerbetçiotu ve maltları, Mauritius adası Demerara kamış şekeri ve Belçika mayasıyla yapılıp şampanya gibi şişede ikinci bir fermantasyon geçirmiş. 9 derece alkollü. 70 santilitrelik şişede, şampanya mantarı altında satılıyor. Dünya bira şampiyonalarından üç altın madalya kazanmış.
Bulanık kehribar renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda muz ve mangoyu andıran tropik meyve ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, zarif, yüksek alkolüne rağmen rahat içimli ve ferahlatıcı. Biracıların şampanyacılara cevabı. Aqeritif olabileceği gibi istiridye ve deniz tarağı gibi hafif deniz ürünleriyle, ceviche tarzı çiğ balık lezzetleriyle denenebilir. 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BROWN ALE (ABD)
New York’taki butik bira evinin İngiliz formülüyle iyi kavrulmuş maltlardan yaptığı ale tipi birası. 5.6 derece alkollü, 33.5 cl.’lik şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, orta düzeyde köpüklü. Kahve ve çikolata kokuları belirgin. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve rahat içimli, burukluğu ve yanıksılığı kararında. Yahniler, kümes hayvanları ve ızgara kırmızı etler ve sosislerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (ABD)
Rus Çarlarına yüksek alkollü “Imperial Stout” üreten İngiliz biracıların formülüyle yapılmış, çikolata rayihası verebilmek için 6 çeşit iyi kavrulmuş malt kullanılmış bira. New York’ta üretilmiş, 10 derece alkollü. 35.5 cl.’lik şişelerde.
Siyahî kahverengi, köpüğü bile beyaz değil sütlü kahve renginde. Bitter çikolata, kahve ve meyan kökü kokulu. Damakta dolgun; buruk, acı ve ekşi tadlar kâh sevişiyor, kâh çarpışıyor. Geriden hafif bir tatlımsılık da hissediliyor. Zengin, kompleks, ağır ve zor bir bira. Izgara etler, istiridye ve çikolatalı tatlılarla denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
19 TL
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
KOZEL SVETLY (ÇEK CUMHURİYETİ-TÜRKİYE)
Çek’lerin ünlü Pilsen tipi birasının Türkiye’de Efes tesislerinde Çek lisansıyla üretilen partisi. Su, arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, 4 derece alkollü. Yarım litrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta körpe ve taze, malt ve şerbetçiotu çeşnileri yoğun. Şerbetçiotu burukluğu tam kararında, ferahlatıcı ve ipeksi içimli. Çok zarif bir gün içi birası. Hafif yiyeceklerle de ideal, 6-8 derecede yudumlanmalı.
4.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WEIHENSTEPHANER HEFE WEISSBIER (ALMANYA)
Bavyera’daki dünyanın en eski bira imalathanesinin 1040 yılından bu yana aynı yerde üretilen buğday birası. Mayaları süzülmeden içinde bıraktırılarak şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5.4 derece alkollü.
Bunalık kehribar renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta egzotik meyve ve hafif karamel tonları belirgin. Ağızda dolgun ve tok içimli bir buğday birası. Aşırı soğutulmadan Asya mutfakları ve meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Tuborg
7.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LOCAL 1 (ABD)
New York’un yenilikçi üreticisi tarafından Alman şerbetçiotu ve maltları, Mauritius adası Demerara kamış şekeri ve Belçika mayasıyla yapılıp şampanya gibi şişede ikinci bir fermantasyon geçirmiş. 9 derece alkollü. 70 santilitrelik şişede, şampanya mantarı altında satılıyor. Dünya bira şampiyonalarından üç altın madalya kazanmış.
Bulanık kehribar renkli. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda muz ve mangoyu andıran tropik meyve ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, zarif, yüksek alkolüne rağmen rahat içimli ve ferahlatıcı. Biracıların şampanyacılara cevabı. Aqeritif olabileceği gibi istiridye ve deniz tarağı gibi hafif deniz ürünleriyle, ceviche tarzı çiğ balık lezzetleriyle denenebilir. 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BROWN ALE (ABD)
New York’taki butik bira evinin İngiliz formülüyle iyi kavrulmuş maltlardan yaptığı ale tipi birası. 5.6 derece alkollü, 33.5 cl.’lik şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, orta düzeyde köpüklü. Kahve ve çikolata kokuları belirgin. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve rahat içimli, burukluğu ve yanıksılığı kararında. Yahniler, kümes hayvanları ve ızgara kırmızı etler ve sosislerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (ABD)
Rus Çarlarına yüksek alkollü “Imperial Stout” üreten İngiliz biracıların formülüyle yapılmış, çikolata rayihası verebilmek için 6 çeşit iyi kavrulmuş malt kullanılmış bira. New York’ta üretilmiş, 10 derece alkollü. 35.5 cl.’lik şişelerde.
Siyahî kahverengi, köpüğü bile beyaz değil sütlü kahve renginde. Bitter çikolata, kahve ve meyan kökü kokulu. Damakta dolgun; buruk, acı ve ekşi tadlar kâh sevişiyor, kâh çarpışıyor. Geriden hafif bir tatlımsılık da hissediliyor. Zengin, kompleks, ağır ve zor bir bira. Izgara etler, istiridye ve çikolatalı tatlılarla denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
19 TL
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
KOZEL SVETLY (ÇEK CUMHURİYETİ-TÜRKİYE)
Çek’lerin ünlü Pilsen tipi birasının Türkiye’de Efes tesislerinde Çek lisansıyla üretilen partisi. Su, arpa maltı, maya ve şerbetçiotundan yapılmış, 4 derece alkollü. Yarım litrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta körpe ve taze, malt ve şerbetçiotu çeşnileri yoğun. Şerbetçiotu burukluğu tam kararında, ferahlatıcı ve ipeksi içimli. Çok zarif bir gün içi birası. Hafif yiyeceklerle de ideal, 6-8 derecede yudumlanmalı.
4.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.