YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve kuru meyve bukelerine meşe fıçıdan gelen ağaçsı, vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)
Avşa Adası’ndaki üreticinin Tekirdağ’daki anlaşmalı bağından gelen erken hasat edilmiş üzümlerden yapılmış, 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilerek bukeleri zenginleştirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Greyfurt, misket limonu ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta çok canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde taze keçi peynirleri, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derecede servis edilmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2019 (URLA)
Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Sicilya ve Urla kökenli üzümlerden yerinde üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri ve Berlin Şarap Tropisi’nden altın madalyalı.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Yabanmersini, karadut, vişne, Napolyon kiraz, bitter çikolata ve karanfil çağrışımlı bukeler burun ve ağızda belirgin. Damakta çok canlı, renkli ve enerjik bir kırmızı. Gövdeli; güçlü tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengelenmiş. Karafa alınarak bugün bile içilebileceği gibi 3-5 yıl daha bekletilebilir.
312 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE 1929 2019 (DENİZLİ)
Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 3 bin 694 şişelik sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Derin lacivert renkte. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve mürdümeriği gibi siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Finalde ise mineralsi, hafif tuzlu izler hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Bukeleri gelişmekte olan, henüz biraz kapalı bir şarap. 2023’ten itibaren açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. Mutlaka içilmeden karafa alınmalı, dinlenmiş kırmızı etler ve etli Asya spesiyalitelerine eşlik etmeli.
405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DİREN LES MUSES 2018 (TOKAT)
Köklü şarap firmasının Tokat bağlarında yetiştirdiği Cabernet Sauvignon üzümlerinden yerinde üretilmiş, 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne, mahlep ve karanfil gibi kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yuvarlak ve kadifemsi tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Olgun ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle ve Türk mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemekleriyle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS CABERNET FRANC 2013 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Şarköy-Dedeçeşme’deki bağlarının üzümlerinden, meşe fıçılarda dinlenmiş, kısıtlı filtrasyon yapılmış. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Şarapların Düellosu: Cabernet Franc’lar” tadımında açıldı, karafa aktarılarak servis edildi.
Kadeh beyaz zemine eğildiğinde diskin ortası bordo renkli ancak kenarlar kiremit tonlarına dönmüş. Burun ve damakta siyah zeytin, yeşilbiber ve tatlı baharat baharat çağrışımlı bukeler hissediliyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi, asidite de diri ve şarabı canlı kılıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA VINEYARDS BLEND 2019 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların üzümlerinden, yüzde 40 Merlot, yüzde 40 Syrah ve yüzde 20 de Cabernet Sauvignon, kupajı. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de beliriyor. Aşırı olgun kırmızı meyve bukelerine hafif baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, dengeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunu geride bırakıp iniş çizgisine geçmiş, 2022 sonuna kadar yudumlanmalı. Kırmızı etler ve etli tencere yemekleriyle yudumlanmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA ARKEO FERSUN 2020 (ANTALYA)
Antalya-Akseki’nin Fersun köyünde bulunan yerel bir üzüm çeşidinin Elmalı ilçesindeki 1.100 metre rakımlı Likya bağlarında çoğaltılması ile yapılmış. 14.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağıldığında vişne, kiraz, mürdümeriği ve nar aromaları algılanıyor, finalde baharlı izler de bırakıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, sevimli ve hafif içimli bir kırmızı. Burgonya’nın Gamay-Pinot Noir kupajı “Passe Tout Grain” şaraplarını andırıyor. Beyaz ve pembe etlerle hafif serinletilerek 14-16 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıla kadar içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve kuru meyve bukelerine meşe fıçıdan gelen ağaçsı, vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)
Avşa Adası’ndaki üreticinin Tekirdağ’daki anlaşmalı bağından gelen erken hasat edilmiş üzümlerden yapılmış, 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilerek bukeleri zenginleştirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Greyfurt, misket limonu ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta çok canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde taze keçi peynirleri, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derecede servis edilmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2019 (URLA)
Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Sicilya ve Urla kökenli üzümlerden yerinde üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri ve Berlin Şarap Tropisi’nden altın madalyalı.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Yabanmersini, karadut, vişne, Napolyon kiraz, bitter çikolata ve karanfil çağrışımlı bukeler burun ve ağızda belirgin. Damakta çok canlı, renkli ve enerjik bir kırmızı. Gövdeli; güçlü tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengelenmiş. Karafa alınarak bugün bile içilebileceği gibi 3-5 yıl daha bekletilebilir.
312 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE 1929 2019 (DENİZLİ)
Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 3 bin 694 şişelik sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Derin lacivert renkte. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve mürdümeriği gibi siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Finalde ise mineralsi, hafif tuzlu izler hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Bukeleri gelişmekte olan, henüz biraz kapalı bir şarap. 2023’ten itibaren açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. Mutlaka içilmeden karafa alınmalı, dinlenmiş kırmızı etler ve etli Asya spesiyalitelerine eşlik etmeli.
405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DİREN LES MUSES 2018 (TOKAT)
Köklü şarap firmasının Tokat bağlarında yetiştirdiği Cabernet Sauvignon üzümlerinden yerinde üretilmiş, 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne, mahlep ve karanfil gibi kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yuvarlak ve kadifemsi tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Olgun ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle ve Türk mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemekleriyle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS CABERNET FRANC 2013 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Şarköy-Dedeçeşme’deki bağlarının üzümlerinden, meşe fıçılarda dinlenmiş, kısıtlı filtrasyon yapılmış. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Şarapların Düellosu: Cabernet Franc’lar” tadımında açıldı, karafa aktarılarak servis edildi.
Kadeh beyaz zemine eğildiğinde diskin ortası bordo renkli ancak kenarlar kiremit tonlarına dönmüş. Burun ve damakta siyah zeytin, yeşilbiber ve tatlı baharat baharat çağrışımlı bukeler hissediliyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi, asidite de diri ve şarabı canlı kılıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA VINEYARDS BLEND 2019 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların üzümlerinden, yüzde 40 Merlot, yüzde 40 Syrah ve yüzde 20 de Cabernet Sauvignon, kupajı. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de beliriyor. Aşırı olgun kırmızı meyve bukelerine hafif baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, dengeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunu geride bırakıp iniş çizgisine geçmiş, 2022 sonuna kadar yudumlanmalı. Kırmızı etler ve etli tencere yemekleriyle yudumlanmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA ARKEO FERSUN 2020 (ANTALYA)
Antalya-Akseki’nin Fersun köyünde bulunan yerel bir üzüm çeşidinin Elmalı ilçesindeki 1.100 metre rakımlı Likya bağlarında çoğaltılması ile yapılmış. 14.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağıldığında vişne, kiraz, mürdümeriği ve nar aromaları algılanıyor, finalde baharlı izler de bırakıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, sevimli ve hafif içimli bir kırmızı. Burgonya’nın Gamay-Pinot Noir kupajı “Passe Tout Grain” şaraplarını andırıyor. Beyaz ve pembe etlerle hafif serinletilerek 14-16 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıla kadar içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com