MİDİN MİRAS KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Raşegurnik, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Burunda taze üzüm ve nektarin çağrışımlı kokulara sahip. Damakta ise ince yapılı, ham tanenli ve asidite ön planda hissediliyor. Fıçı şaraba bir özellik katmamış, ağızda kalıcılığı da hayli kısa. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
365 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden karbon buzu ile stabulasyon işlemine tabi tutularak üretilmiş. 14.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, egzotik ve tropik meyvemsi çağrışımlara elma ve armut tonları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, canlı asiditeli, yüksek alkol biraz hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakan, genç Sancerre’leri andıran bir beyaz. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, çiğ balıklı meze ve başlangıç yemekleri ve baharatlı Asya mutfakları ile sunulmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
MİDİN BALUTO BEYAZ 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün 100 yaşın üzerindeki bağlarda organik yetiştirilen Karkuş üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 16 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adı, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 13.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda oksidatif kokular ve meşe tonları ön planda. Ağızda dolgun ve gövdeli, tuzlumsu bir mineraliteye sahip. Çok sek, Fransızların deyimiyle “kemik kuruluğunda”, pişmiş meyvemsi tonlara ceviz çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Fransa’nın Jura şaraplarını andıran Türkiye için atipik bir beyaz. Klasik beyazlardan farklı olarak 14-16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı yemeklere, yeni moda kuru dinlendirilmiş balıklara ve keyif şarabı olarak çerezlere eşlik etmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN BALUTO KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Boğazkere, Raşegurnik, Öküzgözü ve Gavdoni üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Baluto, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 900 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşemsi tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri ise ham. Fıçıda bekletmek şaraba ekstra bir derinlik katmamış, damakta hayli kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN CEHENNEM DERESİ KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Boğazkere, Öküzgözü, Raşegurnik ve Kıttılnafs üzümlerinden yabanî mayalarla yapılmış, 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri ise ham ve damağı büzüştürüyor. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ HERMOS BORNOVA MİSKETİ NATUREL 2021 (AKHİSAR)
Üreticinin kendi bağının üzümlerinden yabanî mayası ile mayalanmış ve 44 gün kabukları üzerinde bekletilerek yapılmış sek beyaz “doğal” şarap. Sadece kaba tortusundan ayrılarak şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Kehribar renginde, turuncu röfleler de gözleniyor. Hayli mat. Burunda olgun Misket’lere özgü bal ve çiçek kokularına oksidatif tonlar eşlik ediyor. Konyak ve taze üzüm şırasıyla yapılan “Pineau des Charentes”ları andırıyor. Ağızda sek, buruk ve sert içimli, dolgun, gövdeli ve yoğun. Sıradışı, yemek haricinde tıpkı sek bir şeri gibi çerezlerle yudumlanabilecek bir şarap. Bazı doğal şaraplar gibi itici değil, kendine özgü bir klasa ve içim zevkine sahip. 10-12 derecede yudumlanmalı.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN CEHENNEM DERESİ BILBIZEKI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün yerel Bılbızeki üzümlerinden çelik tanklarda doğal mayalarla yapılmış, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi koyu sarı renginde. Burunda oksidatif tonlar ön planda. Ağızda ise hafif tatlımsı, pişmiş elma çağrışımlı aromalara sahip, yoğun kıvamlı. Şarap dünyamızın tanımadığı bir üzümden ilginç bir deneme. 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuklu ve yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2016 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki Chardonnay üzümlerinden, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu’nun beyaz şaraplar seansında açıldı.
Yeşilimsi açık sarı renkte, yaşına göre çok genç görünümlü. Burun ve damakta bal ve elma-armut çağrışımlı olgun beyaz meyve bukeleri hissediliyor. Fıçı tonları ise geriden algılanıyor. Daha bekletilebilecek, 2-3 yıl sonra zirvesine ulaşacak gövdeli ve zengin bir beyaz. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine ve tereyağlı ya da krema soslu balıklara eşlik etmeli. 2018’de yaptığımız tadımda “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” yazdığımız ve şarabın potansiyelini yeterince fark edemediğimiz de, bir özeleştiri olarak kayda geçmeli…
Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
MİDİN MİRAS KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Raşegurnik, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Burunda taze üzüm ve nektarin çağrışımlı kokulara sahip. Damakta ise ince yapılı, ham tanenli ve asidite ön planda hissediliyor. Fıçı şaraba bir özellik katmamış, ağızda kalıcılığı da hayli kısa. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
365 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden karbon buzu ile stabulasyon işlemine tabi tutularak üretilmiş. 14.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, egzotik ve tropik meyvemsi çağrışımlara elma ve armut tonları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, canlı asiditeli, yüksek alkol biraz hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakan, genç Sancerre’leri andıran bir beyaz. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, çiğ balıklı meze ve başlangıç yemekleri ve baharatlı Asya mutfakları ile sunulmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
MİDİN BALUTO BEYAZ 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün 100 yaşın üzerindeki bağlarda organik yetiştirilen Karkuş üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 16 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adı, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 13.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda oksidatif kokular ve meşe tonları ön planda. Ağızda dolgun ve gövdeli, tuzlumsu bir mineraliteye sahip. Çok sek, Fransızların deyimiyle “kemik kuruluğunda”, pişmiş meyvemsi tonlara ceviz çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Fransa’nın Jura şaraplarını andıran Türkiye için atipik bir beyaz. Klasik beyazlardan farklı olarak 14-16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı yemeklere, yeni moda kuru dinlendirilmiş balıklara ve keyif şarabı olarak çerezlere eşlik etmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN BALUTO KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Boğazkere, Raşegurnik, Öküzgözü ve Gavdoni üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Baluto, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 900 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşemsi tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri ise ham. Fıçıda bekletmek şaraba ekstra bir derinlik katmamış, damakta hayli kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN CEHENNEM DERESİ KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Boğazkere, Öküzgözü, Raşegurnik ve Kıttılnafs üzümlerinden yabanî mayalarla yapılmış, 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri ise ham ve damağı büzüştürüyor. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ HERMOS BORNOVA MİSKETİ NATUREL 2021 (AKHİSAR)
Üreticinin kendi bağının üzümlerinden yabanî mayası ile mayalanmış ve 44 gün kabukları üzerinde bekletilerek yapılmış sek beyaz “doğal” şarap. Sadece kaba tortusundan ayrılarak şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Kehribar renginde, turuncu röfleler de gözleniyor. Hayli mat. Burunda olgun Misket’lere özgü bal ve çiçek kokularına oksidatif tonlar eşlik ediyor. Konyak ve taze üzüm şırasıyla yapılan “Pineau des Charentes”ları andırıyor. Ağızda sek, buruk ve sert içimli, dolgun, gövdeli ve yoğun. Sıradışı, yemek haricinde tıpkı sek bir şeri gibi çerezlerle yudumlanabilecek bir şarap. Bazı doğal şaraplar gibi itici değil, kendine özgü bir klasa ve içim zevkine sahip. 10-12 derecede yudumlanmalı.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN CEHENNEM DERESİ BILBIZEKI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün yerel Bılbızeki üzümlerinden çelik tanklarda doğal mayalarla yapılmış, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi koyu sarı renginde. Burunda oksidatif tonlar ön planda. Ağızda ise hafif tatlımsı, pişmiş elma çağrışımlı aromalara sahip, yoğun kıvamlı. Şarap dünyamızın tanımadığı bir üzümden ilginç bir deneme. 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuklu ve yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2016 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki Chardonnay üzümlerinden, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu’nun beyaz şaraplar seansında açıldı.
Yeşilimsi açık sarı renkte, yaşına göre çok genç görünümlü. Burun ve damakta bal ve elma-armut çağrışımlı olgun beyaz meyve bukeleri hissediliyor. Fıçı tonları ise geriden algılanıyor. Daha bekletilebilecek, 2-3 yıl sonra zirvesine ulaşacak gövdeli ve zengin bir beyaz. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine ve tereyağlı ya da krema soslu balıklara eşlik etmeli. 2018’de yaptığımız tadımda “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” yazdığımız ve şarabın potansiyelini yeterince fark edemediğimiz de, bir özeleştiri olarak kayda geçmeli…
Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com