CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2012 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Obeydi (yüzde 60) ve Merve (yüzde 40) üzümlerinden. Kısmen 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 8 yıl dinlendikten sonra 2020’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir şatonun anatomisi: Château Musar” tadımında üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.
Limon sarısı renginde. Burun ve damakta yıllanmış beyazlarda sık rastlanmayan sıradışı bukeler belirgin. Çiftlik, hatta ahır, saman, kuru ot gibi bukeler ön planda. Topraksı ve bal peteğini andıran koku ve tadlar da belirgin. Dolgun, şarabı diri tutan canlı bir asiditeye sahip, öte yandan biraz “kaba” ve yabanıl. 10-12 derece aralığında servis edilerek 2030’lara kadar yudumlanmalı, yaban mantarlarına ve köy tavuğu, bıldırcın, tavşan gibi lezzetlere eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2004 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalanıp 9 ay dinlendikten sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, deri ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, tanenleri yıllanma ile kadifemsi kıvama ulaşmış ancak zirve noktasını geçip iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak sunulması, dinlenmiş biftekler, av etleri ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlı lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAL FORNO ROMANO “VIGNA SERE” ROSSO PASSITO 2004 (İTALYA)
Kuzeydeki Veneto bölgesinin IGT statüsündeki tatlı kırmızı şarabı. Şaraphanede 4 ay boyunca kurutulmuş Corvina, Croatina, Rondinella ve Oseleta üzümlerinden yapılmış, 24 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı.
Renk açılmış, koyu gül pembesine dönüşmüş. Burunda, incir, kakao, kuru erik çağrışımlı bukelere nane ve biberiye gibi baharatlar eşlik ediyor. Damakta da böğürtlen, siyah kiraz, erik çikolata, kahve, baharat ve tütün çağrışımları hissediliyor. Güçlü gövdeli, tatlılığı asiditesi ve taneni ile dengeleniyor. Ağızda uzun kalıcılıkta görkemli ve zengin bir tatlı şarap. Tek başına “keyif şarabı” olarak içilmeli, 14 derecede yudumlanmalı. En az 20 yıl daha yıllanma potansiyeline de sahip.
400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2001 (LÜBNAN)
Bekaa Vadisi’ndeki 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Carignan ve Cinsault üzümlerinden, beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü. Mükemmel bir yılın ürünü.
Kiremit renginde. Deri, tütün, sedirağacı ve olgun vişne çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Hafif füme, yanıksı tonlar da hissediliyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. İdeal içim olgunluğuna varmış ve artık iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler, av etleri ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlı lezzetlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 1997 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Rengi hayli açılmış, matlaşmış ve kiremitsi tonlar ön plana geçmiş. Kızılcık, kuşburnu, kuru erik ve kuru kayısı gibi bukeler burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, tanenleri yıllanma sayesinde ipeksi bir yumuşaklıkta. 1-2 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ya da trüf gibi yabani mantarlı yemeklerle denenmeli, karafa dahi aktarılmadan sunulmalı.
İthalatçı: JBI Trading
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DÈS VU SISU 2024 (BORDO)
7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun yeni döneminin ilk şarabı. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının Merlot ve Malbec üzümlerinden yapılmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: 7 Bilgeler
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN SAINT ROMAIN 2022 (BURGONYA)
St. Romain köyünün kil ve kireçtaşı ağırlıklı bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. Ağırlıkla eski meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ila 14 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor, çakıl taşlarını andıran çağrışımlar da hissediliyor. Dolgun gövdeli, yağlı dokulu, belirgin bir asiditeye sahip. 2030’lara kadar 12-13 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, kabuklu deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2012 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Obeydi (yüzde 60) ve Merve (yüzde 40) üzümlerinden. Kısmen 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 8 yıl dinlendikten sonra 2020’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir şatonun anatomisi: Château Musar” tadımında üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.
Limon sarısı renginde. Burun ve damakta yıllanmış beyazlarda sık rastlanmayan sıradışı bukeler belirgin. Çiftlik, hatta ahır, saman, kuru ot gibi bukeler ön planda. Topraksı ve bal peteğini andıran koku ve tadlar da belirgin. Dolgun, şarabı diri tutan canlı bir asiditeye sahip, öte yandan biraz “kaba” ve yabanıl. 10-12 derece aralığında servis edilerek 2030’lara kadar yudumlanmalı, yaban mantarlarına ve köy tavuğu, bıldırcın, tavşan gibi lezzetlere eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2004 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalanıp 9 ay dinlendikten sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, deri ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, tanenleri yıllanma ile kadifemsi kıvama ulaşmış ancak zirve noktasını geçip iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak sunulması, dinlenmiş biftekler, av etleri ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlı lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAL FORNO ROMANO “VIGNA SERE” ROSSO PASSITO 2004 (İTALYA)
Kuzeydeki Veneto bölgesinin IGT statüsündeki tatlı kırmızı şarabı. Şaraphanede 4 ay boyunca kurutulmuş Corvina, Croatina, Rondinella ve Oseleta üzümlerinden yapılmış, 24 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı.
Renk açılmış, koyu gül pembesine dönüşmüş. Burunda, incir, kakao, kuru erik çağrışımlı bukelere nane ve biberiye gibi baharatlar eşlik ediyor. Damakta da böğürtlen, siyah kiraz, erik çikolata, kahve, baharat ve tütün çağrışımları hissediliyor. Güçlü gövdeli, tatlılığı asiditesi ve taneni ile dengeleniyor. Ağızda uzun kalıcılıkta görkemli ve zengin bir tatlı şarap. Tek başına “keyif şarabı” olarak içilmeli, 14 derecede yudumlanmalı. En az 20 yıl daha yıllanma potansiyeline de sahip.
400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2001 (LÜBNAN)
Bekaa Vadisi’ndeki 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Carignan ve Cinsault üzümlerinden, beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü. Mükemmel bir yılın ürünü.
Kiremit renginde. Deri, tütün, sedirağacı ve olgun vişne çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Hafif füme, yanıksı tonlar da hissediliyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. İdeal içim olgunluğuna varmış ve artık iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler, av etleri ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlı lezzetlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 1997 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Rengi hayli açılmış, matlaşmış ve kiremitsi tonlar ön plana geçmiş. Kızılcık, kuşburnu, kuru erik ve kuru kayısı gibi bukeler burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, tanenleri yıllanma sayesinde ipeksi bir yumuşaklıkta. 1-2 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ya da trüf gibi yabani mantarlı yemeklerle denenmeli, karafa dahi aktarılmadan sunulmalı.
İthalatçı: JBI Trading
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DÈS VU SISU 2024 (BORDO)
7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun yeni döneminin ilk şarabı. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının Merlot ve Malbec üzümlerinden yapılmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: 7 Bilgeler
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN SAINT ROMAIN 2022 (BURGONYA)
St. Romain köyünün kil ve kireçtaşı ağırlıklı bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. Ağırlıkla eski meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ila 14 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor, çakıl taşlarını andıran çağrışımlar da hissediliyor. Dolgun gövdeli, yağlı dokulu, belirgin bir asiditeye sahip. 2030’lara kadar 12-13 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, kabuklu deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.