ICHIRO’S MALT & GRAIN (JAPONYA)
Japon viski dünyasının efsane isimlerinden Ichiro Akuto’nun Japon, İskoç, İrlanda, Amerikan ve Kanada malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Hindistancevizi, olgun muz ve vanilya çağrışımlı tropikal koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, kaygan dokulu, yuvarlak ve rahat içimli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir güniçi viskisi; sek ya da az buzlu içilmeli.
İthalatçı: Adco
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2022 (JAPONYA)
100. yılını kutlayan içki devi Suntory’nin ünlü harman viskisinin sınırlı üretilmiş yeni rezervi. Üç damıtımevi ve üç fıçının ardından finalde Sakura fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda çiçeksi ve meyvemsi tonlar ile hindistancevizi ve sandalağacı çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda kremamsı, dolgun, yağlı, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı içler bırakıyor. İdeal bir aperitif ve gün içi viskisi. Tek bir iri buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Lafiella
4.673 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MATSUI KURAYOSHI PURE MALT 12 YILLIK (JAPONYA)
Japonya’nın köklü bir bira üreticisinin Japon ve İskoç malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Eski burbon fıçılarında yıllanmış ve Dasein Dağı’ndan gelen volkanik kayalardan süzülmüş yumuşak memba suları ile “söndürülmüş”. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 43 derece alkollü. San Francisco Alkollü İçkiler yarışmasından altın madalyalı, Dünya Viski Ödülleri’nde kategori şampiyonu.
Koyu altın sarısı renkte. Meşemsi, balımsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve yuvarlak. Gün içinde yudumlanabilecek, rahat içimli bir malt.
İthalatçı: Maddox
4.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MATSUI MIZUNARA CASK SINGLE MALT (JAPONYA)
Tottori’deki tesiste damıtılıp Japon Mizunara meşesinden fıçılarda yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş single malt viski. 48 derece alkollü. San Francisco Alkollü İçkiler yarışmasından çifte altın madalyalı, Jim Murray’nin Whisky Bible’ından “Kategorisinin en iyisi” ödüllü.
Saman sarısı renginde. Burunda keskin ve alkolsü kokular ön planda, ağızda da ham ve sert, tuzlu nüanslara sahip. Fıçılarda yeterince olgunlaşma fırsatı verilmemiş bir viski.
İthalatçı: Maddox
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YAMAZAKURA BLENDED (JAPONYA)
Kökleri 1765’e dayanan eski bir sake üreticisinin 2016’da kurduğu Asaka damıtımevinin harmanlanmış viskisi. Adı “Kirazlıdağ” anlamına geliyor. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, çok az su eklenince tahıl ve çiçek nüansları beliriyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine bir viski. Yumuşak içimli. Buz ya da su eklenerek aperitif olarak yudumlanmalı, buz ve suyu bol tutarak suşi ve saşimi’li Japon sofralarında yemek içkisi olarak da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOGOUCHI 9 YILLIK (JAPONYA)
Sake üreticisi Chugoku Sanchi’nin İskoçya’dan malt ve Kanada’dan tahıl viskisi getirtip yaptığı harman viski. Yerin 360 metre altındaki ideal ısı ve nemdeki eski demiryolu tünellerinde dinlenmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda tatlı baharat çağrışımlı bukeler önde. Ağızda ise çok yumuşak ve zarif, dengeli, adeta ipeksi. Bal, vanilya, şeftali ve nektarin izleri damakta kalıyor. Gün içinde sek ya da tek buzla yudumlanabilecek aperitif özellikte bir viski.
İthalatçı: Adco
1.330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ISAWA (JAPONYA)
Isawa bölgesinde 1952’de kurulan Mondu Shuso damıtımevinin harmanı. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü, 55 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda biraz kaba ve alkolsü, arpa maltı kokuları hissediliyor. Damakta dolgun ve tok içimli, maltsı ve meşemsi, rüstik bir viski. 1970’lerin İskoç harmanlarını andırıyor. Tek buzla ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı, soğuk kış günlerine eşlik etmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIBIKI JAPANESE HARMONY (JAPONYA)
Yamazaki ve Hakushu maltları ile Chita damıtımevi tahıl viskilerinin harmanı. Amerikan akmeşe, şeri ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış. Japon Sekki takvimindeki ayları sembolize eden “Yirmidörtgen” bir şişede satılıyor. 43 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zengin ve adeta “parfümlü”: Kuru kayısı, bal, meşe, sandalağacı, hindistancevizi, vanilya, dut kurusu, pastacı kreması, tereyağı… Dolgun, dengeli, damakta adeta yuvarlanan bir viski. Bütün sivri köşeleri törpülenmiş, kadifemsi bir içime kavuşmuş. Sek olarak, çok az suyla ya da tek parça buzla yudumlanmalı; gün içinde temiz damakla içilmeli.
İthalatçı: Maddox
2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.