UMIKI (JAPONYA)
Dünyanın filtre edilmiş Okyanus suyu ile söndürülmüş ve finalde çam ağacından fıçılarda dinlendirilmiş ilk viskisi. Japon sahil damıtımevlerinin malt viskileri ve ithal tahıl viskileri ile harmanlanmış. 46 derece alkollü, üç altın ve bir çifte altın madalyalı. Yarım litrelik şişede.
Kehribar renginde. Burun ve damakta adeta çıra kokuları hissediliyor. Reçinemsi tonların ardından deniz kokuları da algılanıyor. Dolgun, yağlı dokulu, hafif tuzlumsu izler bırakan bir viski. Üç yıl önce çıkan ilk partilerinden çok daha ileride. Sek olarak da ya az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Beylerbeyi İçecek
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUNTORY YAMAZAKI 12 YILLIK (JAPONYA)
1923’te kurulan Japonya’nın en eski damıtımevinin 12 yıl Amerikan, İspanyol ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Eski ahşap, sandalağacı, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı zengin ve kompleks bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, dolgun ve damakta uzun kalıcılıkta. Bütün sivri köşeleri yuvarlanmış, mükemmel bir denge yakalanmış. 12 yıllık bir malt viskiden beklenenin ötesinde, sadece birkaç yıl önceki şişelemelerinden bile çok daha ileride. Özel anlarda, bir damla su bile eklenmeden sek içilmeli.
İthalatçı: Lafiella
9.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE GLOVER BY ADELPHI 18 YILLIK (İSKOÇYA-JAPONYA)
Kapanmış efsane Japon damıtımevi Hanyu ile İskoç Longmorn ve Glen Garioch viskilerinin harmanlanmasıyla yapılan bir “füzyon” viski. Harmandaki tüm viskiler şeri fıçılarında yıllandırılmış ve en genci 18 yıllık. Bağımsız şişeleyici Adelphi tarafından 2017 yılında “İskoç Samuray” olarak da bilinen Thomas Blake Glover anısına 49.2 alkollü olarak fıçı sertliğinde 1.406 adet şişelenmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, renklendirici katılmamış. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda nemli mahzen kokuları ön planda. Damakta gövdeli, tok ve sert içimli, fino şeri’leri anımsatan kavrulmuş fındık ve ceviz çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Yaşına göre biraz keskin ve hırçın bir viski, üçte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ICHIRO’S MALT & GRAIN (JAPONYA)
Japon viski dünyasının efsane isimlerinden Ichiro Akuto’nun Japon, İskoç, İrlanda, Amerikan ve Kanada malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Hindistancevizi, olgun muz ve vanilya çağrışımlı tropikal koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, kaygan dokulu, yuvarlak ve rahat içimli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir güniçi viskisi; sek ya da az buzlu içilmeli.
İthalatçı: Adco
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2022 (JAPONYA)
100. yılını kutlayan içki devi Suntory’nin ünlü harman viskisinin sınırlı üretilmiş yeni rezervi. Üç damıtımevi ve üç fıçının ardından finalde Sakura fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda çiçeksi ve meyvemsi tonlar ile hindistancevizi ve sandalağacı çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda kremamsı, dolgun, yağlı, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı içler bırakıyor. İdeal bir aperitif ve gün içi viskisi. Tek bir iri buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Lafiella
4.673 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MATSUI KURAYOSHI PURE MALT 12 YILLIK (JAPONYA)
Japonya’nın köklü bir bira üreticisinin Japon ve İskoç malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Eski burbon fıçılarında yıllanmış ve Dasein Dağı’ndan gelen volkanik kayalardan süzülmüş yumuşak memba suları ile “söndürülmüş”. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 43 derece alkollü. San Francisco Alkollü İçkiler yarışmasından altın madalyalı, Dünya Viski Ödülleri’nde kategori şampiyonu.
Koyu altın sarısı renkte. Meşemsi, balımsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve yuvarlak. Gün içinde yudumlanabilecek, rahat içimli bir malt.
İthalatçı: Maddox
4.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MATSUI MIZUNARA CASK SINGLE MALT (JAPONYA)
Tottori’deki tesiste damıtılıp Japon Mizunara meşesinden fıçılarda yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş single malt viski. 48 derece alkollü. San Francisco Alkollü İçkiler yarışmasından çifte altın madalyalı, Jim Murray’nin Whisky Bible’ından “Kategorisinin en iyisi” ödüllü.
Saman sarısı renginde. Burunda keskin ve alkolsü kokular ön planda, ağızda da ham ve sert, tuzlu nüanslara sahip. Fıçılarda yeterince olgunlaşma fırsatı verilmemiş bir viski.
İthalatçı: Maddox
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YAMAZAKURA BLENDED (JAPONYA)
Kökleri 1765’e dayanan eski bir sake üreticisinin 2016’da kurduğu Asaka damıtımevinin harmanlanmış viskisi. Adı “Kirazlıdağ” anlamına geliyor. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, çok az su eklenince tahıl ve çiçek nüansları beliriyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine bir viski. Yumuşak içimli. Buz ya da su eklenerek aperitif olarak yudumlanmalı, buz ve suyu bol tutarak suşi ve saşimi’li Japon sofralarında yemek içkisi olarak da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.