şarap | Degustasyon

BARON DE LESTAC BLANC 2021 (BORDO)

Yüzde yüz Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalandırılmış beyaz sek şarap. 12 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Beyaz meyve çağrışımlı koku ve tadlara bitkisel ve mineral tonlar eşlik ediyor, meşe fıçı izleri de hissediliyor. Dengeli ve rahat içimli bir beyaz. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı. Hafif başlangıç yemeklerine, hindi ve tavuk gibi kümes hayvanlarına ve tatlısu balıklarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Kavaklıdere

408 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-12-23T17:35:16+03:0023 Aralık 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS EMBALSE CARINENA 2020 (URLA)

115 metre rakımda, 40 yaşında, sulanmayan goble bağdan hasat edilen üzümlerden üretilmiş, 15 ay 500 litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü, 1.380 şişelik bir parti.

Derin yakut renginde. Siyah kuşüzümü, kurumeyve ve toprak çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Gövdeli, güçlü ama esnek ve yuvarlak tanenlere sahip, finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde, Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle denenmeli.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-22T18:59:09+03:0022 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE 1929 2021 (DENİZLİ)

Güney platosundaki 750 metre rakımlı ve düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden. 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, 6 bin 946 şişelik sınırlı bir üretim.

Laciverdî bordo renkli, opak ve mat. Siyah orman meyveleri, vişneli çikolata ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Müthiş yoğun, damakta adeta peltemsi kıvamda, tanenleri de çok güçlü ama esnek. Henüz açılmaması, yeni bukeler geliştirmesi için birkaç yıl daha beklenmesi gereken bir kırmızı. 2025-30 aralığında karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

1.440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-12-22T18:46:19+03:0022 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2011 (KIRKLARELİ)

Arcadia bağları üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü, Mundus Vini’den gümüş madalyalı. Bakucha bağ otelindeki bir tadımda açıldı.

Kiremit rengine dönmeye başlamış. Kuru kayısı, olgun nektarin, şeftali gibi meyvemsi bukelere tarçın, mahlep ve meyankökü gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Tanenleri kadifemsileşmiş, ideal olgunluğunda. Yaşına göre genç ve diri, 4-5 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. 2016’daki tadımımızda 2-3 yıl ömür biçerek isabetsiz bir tahminde bulunmuşuz. Etin meyvelerle birlikte piştiği Servisten önce karafa alınmalı, Osmanlı saray yemeklerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir tadımı yok.)

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2023-12-19T11:47:44+03:0019 Aralık 2023|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

DUGLADZE KINDZMARAULI 2021 (GÜRCİSTAN)

Kakheti bölgesinin Kindzmarauli alt bölgesine ait kırmızı dömisek (yarı tatlı) şarap. Saperavi üzümlerinden yapılmış, 11 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta çok meyvemsi ve aromatik, çilek reçeli, olgun vişne ve kiraz gibi tonlar hissediliyor. Dömisekten çok tatlı şaraba yakın, tanenleri yumuşak, rahat içimli. Yemek dışında keyif şarabı olarak ya da yemeğin sonunda peynir tabakları eşliğinde yudumlanmalı. 12-14 derecede, 2-3 yıl içinde sunulmalı.

İthalatçı: Syrah Şarapçılık

390 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-19T11:18:53+03:0019 Aralık 2023|Kategoriler: Şarap, Yabancı Şarap, Yarı Tatlı|Etiketler: 6.5, şarap|2 Comments

Devamı

DUGLADZE KISI QVEVRI 2020 (GÜRCİSTAN)

Kakheti bölgesinin “Qvevri” denilen eski toprak küplerde kabuklarıyla birlikte mayalandırılmış Kisi üzümlerinden beyaz sek şarabı. Aynı küplerde dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda çok hafif okside tonlar, fındık ve ceviz çağrışımları hissediliyor. Damakta dolgun yapılı, hafif tuzlu, buruk. Alışıldık meyvemsi ve ferahlatıcı beyaz şaraplardan çok farklı, ilginç ve kompleks. Yaban mantarlarıyla ve bıldırcın, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Syrah Şarapçılık

530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-19T11:13:10+03:0019 Aralık 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE 2002 (BORDO)

Pauillac bölgesinin 5. Grand Cru Classe statüsündeki şatosunun şarabı. Yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 18 Merlot ve yüzde 2 Cabernet Franc kupajı, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.

Bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamamış. Burunda yaşından beklenmedik canlılıkta, siyah kuşüzümü, vişne ve meyankökü bukeleri belirgin. Gövdeli, adeta etsi dokulu, tanenleri güçlü ama adeta gabardin yumuşaklığında. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Mükemmel olgunluğunda, 2-3 yıl daha da bekletilebilir.

150 avro ( + – ) (Avrupa’daki özel kavlarda, müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-18T21:11:57+03:0018 Aralık 2023|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

LİKYA KADYANDA KALECİK KARASI 2022 (ANTALYA)

Elmalı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta taze Kalecik Karası’nın tipik muz çağrışımlı aromaları belirgin, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Ağızda ince yapılı, diri asiditeli, tanenleri ise yumuşak. Beyaz etlerle bile denenebilecek hafif ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.

372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2023-12-18T16:17:05+03:0018 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

ZEDE DE LABEGORCE 2011 (MARGAUX)

Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Margaux’daki Château Labegorce Zede’nin “ikinci” şarabı. Yüzde 65 Merlot, yüzde 25 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü. Kayra tarafından ithal edilmişti, Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.

Derin bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamış. Burunda deri, tütün, kahve, demirhindi ve kuru meyve tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, baharlı ve mineralsi. Damakta uzun kalıyor. Hâlâ sert ve rüstik, beklenmedik bir performansta. Ancak bu potansiyeli daha fazla zorlamamalı, 1-2 yıl içinde yudumlamalı. Tercihan servisten hemen önce karafa alınmalı. 2015’deki ilk tadımımızda 2-3 yıl ömür biçmiş, hata etmişiz…

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2023-12-17T21:18:59+03:0017 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

THE CHOCOLATE BLOCK 2021 (GÜNEY AFRİKA)

Boekenhoutskloof şaraphanesince Swartland bağlarının yüzde 74 Syrah, yüzde 10 Grenache,yüzde 8 Cinsault, yüzde 7 Cabernet Sauvignon ve yüzde 1 de beyaz Viognier üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarda 12 ila 14 ay dinlendirilmiş, 3 bin 349 fıçı şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, hafif mat. Mürdümeriği, siyah kiraz, siyah kuşüzümü, bitter çikolata, vanilya ve lavanta çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta da siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Adeta çiğnenebilen “etsi” bir dokuda, zengin ve damakta kalıcı. Erdemlerini gençken de ortaya koyabilen dengeli ve zengin bir “Yeni Dünya” kırmızısı. 3-5 yıl içinde ızgara etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

1.655 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr