şarap

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve Malbec üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Reçelsi siyah meyve, tatlı baharat ve meşe bukeleri burun ve damakta belirgin, yanıksı, tütsülü tonlar da hissediliyor. Sağlam yapılı, tok içimli ve gövdeli bir kırmızı, güçlü ve yoğun tanenlere sahip. Meşe üzümün “bir tık” önüne geçmiş. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleri ve incik, ossobuco gibi ağır et yemekleriyle yudumlanmalı.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Ukuf Mevkii’nin Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Canlı kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, enerjik ve modern bir kırmızı. Bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl da dinlendirilebilir. 16 derecede sunulmalı, kuzu ve körpe dana etlerine ve kırmızı etli Asya yemeklerine eşlik etmeli.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.