şarap

DOLUCA VERANO 2018 (TRAKYA – D. ANADOLU)

Trakya ve Doğu Anadolu’nun Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 14 derece alkollü.

Canlı gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü ve dağ çileğini çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Damakta tanen burukluk veriyor, asidite düşük. Biraz sert bir roze, mezelerle, oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerle denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

2021-11-01T23:33:03+03:0015 Ocak 2020|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Devamı

DOLUCA SAFİR 2018 (EGE)

Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. Litrede 23 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü.

Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta yoğun bal, çiçek, olgun elma ve tropikal meyve aromalarına sahip. Canlı ve taze, dolgun kıvamlı, diri asidite tatlılığı dengeliyor ve iç baymıyor. Taze keçi peynirleri, küflü peynirler, meyveler, meyveli turtalar ve yoğun baharatlı Asya mutfakları ile denenmeli, 6 – 8 derecede yudumlanmalı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
2021-11-01T23:33:21+03:0014 Ocak 2020|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Devamı

PATRICIUS KATINKA TOKAJ 2015 (MACARİSTAN)

Kasım sonunda ileri olgunluk derecesinde geç hasat edilmiş kısmen botritize Furmint ve Harselevü üzümlerinden, doğal fermantasyonla alkol eklenmeden yapılmış Tokay şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 11 derece alkollü. Litrede 129 gram şeker içeriyor. 35 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Burunda aromatik yoğunluk üst düzeyde, adeta bir parfüm. Olgun elma, çiçek ve bal çeşnileri damakta da belirgin ve uzun kalıcılıkta. Tatlılığın diri bir asiditeyle dengelendiği, zengin ve dengeli bir Tokay. Çok yoğun kıvamlı. 10-12 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kaz ciğeri, pateler ve küflü peynirlerle servis edilmeli. En az bir 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip.

25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

2021-08-27T21:28:34+03:0013 Ocak 2020|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Devamı

URLA TEMPUS 2018 (URLA)

Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta yabanmersini, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve koku ve tadlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, sağlam yapılı, biraz ham tanenli. Geçen rekoltelerinden geride. Öte yandan henüz keskin ve köşeli, en az 2-3 yıl daha dinlenmeli ve 1 saat önce karafa aktarılarak servis edilmeli.

175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-21T19:02:08+03:0012 Ocak 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |1 Yorum
Devamı

TATLI SERT ALİZE 2001 (TOKAT)

Kavaklıdere’nin normalde 10 yıl meşe fıçılarda dinlendirilen Tatlı-Sert’inin mahzendeki en eski fıçısından 16 yıllık rezervi. Sunset Restaurant’ın 25. Yılı onuruna Burhan Doğançay’ın kaligrafisini taşıyan etiketle sadece 500 şişe yapılmış. Tokat’ın Narince üzümlerinin fermantasyonu sırasında alkol eklenerek şekerler sabitlenmiş ve mayalanma durdurulmuş. 22 derece alkollü.

Maun renginde. Burun ve damakta çok zengin; kavrulmuş badem, kuru meyveler, fındık, ceviz ve sandalağacı çağrışımlı bukelere sahip. Tok içimli ve sert, şekerler yıllar içinde karamelize olmuş ve öne çıkmıyor. Güçlü bir dijestif şarabı, yemek sonrasında kuruyemişler, trüf çikolatalar ya da el sarımı kaliteli purolar eşliğinde yudumlanmalı.

450 TL (Yalnızca Sunset’te)

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

2022-11-27T13:05:16+03:0011 Ocak 2020|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Devamı

KAVAKLIDERE MİSKET 2019 (MANİSA)

Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Bergamut, elma ve egzotik meyve aromalarına balımsı ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, mineralsi izler de belirgin. Canlı asiditeli, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Muhtemelen Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi sek Misket şarabı. Ciddî bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

2021-11-09T11:09:17+03:0011 Ocak 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Devamı

CANTINA FLORIO MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO 2010 (İTALYA)

Sicilya açıklarındaki Salina adasının volkanik bağlarında yetişen güneşte kurutulmuş Malvasia di Lipari ve Corinto Nero üzümlerinden yapılmış doğal tatlı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Litrede 129 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.

Maun renginde. Çok zengin ve kompleks bukeler geliştirmiş; karamel, sandalağacı, gün kurusu kayısı, dut pekmezi, pestil ve tatlı baharat çağrışımları bir arada. Çok yoğun, dolgun ve damakta kalıcı, tatlılık kararında. Yemek dışı anlarda yudumlanması gereken bir “meditasyon şarabı”. 16-18 derecede yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

2021-08-27T21:29:23+03:0011 Ocak 2020|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Devamı

ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

86 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com
2021-11-18T13:02:07+03:0010 Ocak 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Devamı

KÜP BEŞİBİRYERDE 2018 (DENİZLİ)

Güney ve Çal ilçelerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Boğazkere, Öküzgözü, Merlot ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkolü.

Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta vişne, toprak ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli. 1-2 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, mümkünse karafa aktarılmalı.

58.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-21T19:02:09+03:009 Ocak 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Devamı

URLA SAUVIGNON BLANC 2019 (URLA)

Ukuf Mevkii üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Canlı ve parlak sarı renkte. Burun ve damakta narenciye ve olgun elma çağrışımlı aromalar belirgin. Rahat içimli, meyvemsi ve hafif, asidite ise biraz düşük hissediliyor. Geçen rekoltelerin canlılığı ve diriliğinden geride. 1-2 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı, beyaz etler, az baharatlı mezeler ve vejetaryen yemekleriyle denenmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-21T19:06:34+03:009 Ocak 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Devamı
Go to Top