Kavaklıdere

Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. 9 bin 872 şişelik sınırlı bir üretim.

Koyu mor renkte. Vişne, kiraz, karadut, olgun kayısı ve vanilya çağrışımlı bukeler ön planda. Olgun ama yoğun tanenli, canlı asiditeli, çok dengeli ve enerjik bir kırmızı. Vişne, mahlep, yabanmersini ve mentol gibi bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, belirgin ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Bu şarabın belki de en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleriyle ya da yenidünya kebabı benzeri hafif mayhoş çeşnili kebaplarla sunulmalı.

1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 13 derece alkollü.

Canlı ve parlak mor renkli. Kızılcık ve mürdümeriği gibi mayhoş meyve kokularına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda da meyvemsi bukelere baharlı ve hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, yumuşak ve esnek tanenli bir kırmızı. Bir Boğazkere’de ender görülecek biçimde dengeli ve rahat içimli. Yoğurtlu kebap ve mantının yanı sıra etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle denenmeli, egzotik yapısıyla kırmızı etli Asya yemekleriyle de şans verilmeli. 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.

579 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.