Kavaklıdere

Denizli-Güney, İzmir-Çeşme ve Manisa-Kemaliye’deki Pendore bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 11 ay meşe fıçılarda dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.

Bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, özellikle de siyah kiraz bukelerine tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Çok dengeli ve zarif bir Cabernet örneği, çiçeksi nüanslar bile hissediliyor. Dana ile olduğu kadar kuzu etleriyle de denenebilir. Bugün içmek için ideal, 2-3 yıl da bekletilebilir.

1.410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 9 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 822 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, siyah kiraz, vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama çok zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.

1.740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.