LA RONCAIA REFOSCO 2010 (İTALYA)
İtalya’nın kuzeyindeki Friuli Colli Orientali bölgesinin yerel Refosco üzümlerinin geç hasadından yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burunda yabani orman meyveleri, tatlı baharat ve hafif tütün kokulu. Damakta dolgun, gövdeli, “ılık”. Güçlü yapılı, tok içimli ve damakta uzun kalıcılıkta. 18-20 derece aralığında, 3-4 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
155 TL
CHÂTEAU LAMOTHE – VINCENT 2011 (BORDO)
Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış jenerik Bordo şarabı. Concours de Bordeaux yarışmasında altın madalya kazanmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda füme kokulara reçelsi böğürtlen ve yabanmersini tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri ve alkolü sert, biraz agresif yapılı. “Yeni Dünya” stilinde yapılmış. 2-3 yıl içinde, karafa aktarılarak barbekü etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
65 TL
CHÂTEAU BEL AIR 2011 (BORDO)
Yüzde 65 Merlot, yüzde 25 Cabernet Sauvignon ve yüzde 10 da Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış Bordeaux Superieur statüsündeki şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda kırmızı meyve ve hafif toprak kokulu. Ağızda da orta gövdeli, tanen ve asidite biraz keskin. Bu yıl, hafif başlangıçlar, şarküteriler ve kuzu etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kayra
44 TL
CALVET RESERVE DE L’ESTEY 2011 (BORDO)
Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Medoc’un Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Deri, tütün ve mentol kokuları ön planda, geriden ahududu ve kiraz gibi meyvemsi tonlar da hissediliyor. Damakta gövdeli, canlı ve dengeli. Tam bir steak şarabı. 2-3 yıl içinde, karafa aktarılarak yudumlanmalı.
İthalatçı: bT
60 TL
CHÂTEAU DUBOIS GRAMONT 2012 (BORDO)
Yüzde 70 Sauvignon Blanc, yüzde 30 da Semillon üzümlerinden yapılmış jenerik Bordo beyazı. 12 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Pasyon meyvesi ve greyfurt kokulu. Ağızda canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı. Damakta ince kıvamlı ve biraz kısa kalıyor. Bu yıl, iyi soğutularak hafif başlangıçlarla içilmeli.
İthalatçı: Finesse
95 TL
GERARD BERTRAND RESERVE SPECIALE PINOT NOIR 2011 (GÜNEY FRANSA)
Vin du Pays statüsündeki d’Oc bölgesinin şarabı. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burunda kiraz ve çilek gibi kırmızı meyve kokuları ön planda. Orta gövdeli, tanenleri bir Pinot’ya göre biraz sert. 1-2 yıl içinde, tavuk, bıldırcın ve ördek gibi etlerle yudumlanmalı, 16 derecede servis edilmeli.
İthalatçı: Adco
50 TL
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2013 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki soğuk iklimli Poyralı Parpara bağı üzümlerinden, yüzde 85 S. Blanc, yüzde 15 Viognier kupajı. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 5 ay dinlenmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciye, özellikle de Misket limonu çağrışımlı ve mineralsi bukelere sahip. Damakta dolgun kıvamlı ve “elektrikli” bir asiditeli. Hafif tuzlu, canlı, enerjik bir beyaz. Baharatlı Asya yemekleriyle 2-3 yıl icinde denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
DOMAINE RICHEAUME CUVEE COLUMELLE 2005 ((CÔTES DE PROVENCE)
Aix-en-Provence yakınlarındaki biyodinamik üreticinin Vin de Pays statüsündeki şarabı. Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış. 13.5 alkollü.
Koyu bordo renkte, 9 yıla rağmen renk açılmamış. Burunda çok zarif kırmızı meyve, deri, ahşap, tütün ve baharat bukelerine sahip. Damakta gövdeli, güçlü ama tanenleri kadifemsileşmiş. İdeal içim olgunluğunda, armonik ve zengin bir şarap. Damakta uzun kalıcılıkta.
İthalatçı: Adco
155 TL