PORTA CAELI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Nane, meşe ve bitter çikolata bukelerine siyah meyvelerin koku ve tadları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, zengin, kompleks, derinlikli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip. Bugün içilecekse 2 saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş biftekler ve islim kebabı, kuzu incik, ossobuco gibi etin kemiğiyle uzun piştiği yemeklerle denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MILLERIGHE PINOT GRIGIO BLUSH 2022 (İTALYA)
Roma’yı da içine alan IGT statüsündeki Lazio bölgesinin sek roze şarabı, 12 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta canlı ve meyvemsi, kırmızı meyvemsi koku ve tadlara hafif topraksı nüanslar da eşlik ediyor. Diri asiditeli ve ferahlatıcı. Tek başına serinlemek ya da iştah açmak için içilebileceği gibi, hafif başlangıçlarla da yudumlanabilecek bir “blush”. 20263 sonuna kadar 810 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANGORA BEYAZ 2024 (DENİZLİ)
Sultaniye üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 14 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, şarabın tazeliğinden dolayı hafif kabarcıklar da gözleniyor. Burun ve damakta taze üzüm, narenciye ve golden elma çağrışımlı meyvemsi aromalar canlı ve belirgin. Diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 2026 sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, taze peynirlerle, salatalarla, çiğ deniz ürünleriyle ya da aperitif olarak yudumlanmalı.
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 (RIOJA)
İspanya’nın kuzeyindeki DOC statüsündeki bölgenin Tempranillo, Graciano, Mazuelo ve Garnacha üzümlerinden yapılıp önce Amerikan meşesinden fıçılarda 21 ay, sonra da şişede uzun yıllar dinlendirilmiş sek kırmızı şarabı. 14 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dengeli, kompleks ve olgun bir kırmızı, tanenleri güçlü ama esnek ve kadifemsi. Öte yandan yaşına rağmen canlı ve enerjik, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Izgara ve fırın kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı, etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY WINEMAKER’S SELECTION HIERON OROS 2022 (TRAKYA)
Trakya bölgesinde yetişen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. 13 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, böğürten ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenlerin diri bir asidite ile dengelendiği, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. Canlı, modern ve enerjik; Kaliforniya Cabernet’lerini andırıyor. 4-5 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE TATLI SERT KIRMIZI 2016 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden Porto yöntemiyle yapılmış, şarabın fermantasyonu üzüm alkolü eklenerek durdurulduktan sonra Fransız meşe fıçılarda 7 yıl boyunca olgunlaştırılmış “güçlendirilmiş” şarap. 19 derece alkollü.
Bordo renginde, esmer tonlar da belirmeye başlamış. Kuru erik, pekmez ve pestil çağrışımlı koku ve tadlara ceviz ve fındık gibi hafif oksidatif bukeler de eşlik ediyor. Ağaçsı ve tütünü andıran tonlar da seziliyor. Benzer yaşlardaki Tawny Porto’ları çağrıştırıyor. Güçlü, dolgun ve damakta kalıcı. Tatlılık yoğun tanenlerin baharlılığı ile dengeleniyor, gövde sayesinde yüksek alkol de tırmalamıyor. Yemek haricinde 18-20 derecede yudumlanmalı, küflü ya da çok olgun ve yağlı peynirler, yemişler ve yüksek kakaolu bitter çikolatalara eşlik etmeli, puro tutkunları tarafından da denenmeli.
1.999 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2023 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi kırmızı sek şarabı. 14 derece alkollü.
Çok koyu renkli, laciverdî mor tonlarında. Topraksı ve baharlı bukeler ön planda, meyvemsilik hissedilmiyor. Atipik bir Merlot, biraz kaba, köşeli, tanenleri sert. Mutlaka karafa alınıp havalandırılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kebaplar ve baharatlı etlerle denenmeli.
8 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAKHURI MARANI SAPERAVI 2023 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesi Saperavi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve dinlenmiş, 12 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişnemsi ve topraksı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla, köfte ve burgerlerle denenmeli.
İthalatçı: RRW Gıda
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.