DİREN MAHLA KARAOĞLAN 2023 (MALATYA)
Arapgir ilçesinde yetişen yöreye özgü üzümlerden Tokat’taki tesiste şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli derin bordo renginde. Burunda vişne ve siyah kiraz çağrışımlarının yanı sıra fıçılardan gelen hafif vanilyamsı kokular da hissediliyor. Damakta da meyvemsi, fıçı dokunuşları belirgin. Canlı asiditeli, belirgin ama yumuşak tanenli, enerjik ve dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlere, etli-kıymayı hamurişlerine eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2024 (KIRKLARELİ)
Yabani mayalarla bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda yabani maya ile mayalanan Öküzgözü’nün kupajı, 6 ay da eski fıçılarda dinlendirilmiş. 1.700 şişelik bir üretim, 14 derece alkollü.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi bukeler, özellikle de siyah kiraz çağrışımları belirgin. Gövdeli, kadifemsi tanenli, çok dengeli ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. Yumuşak ve zarif ama kişilikli ve damakta kalıcı. Kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MAHIADA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Adını Istranca’nın en yüksek tepesi olan Mahya Dağı’ndan alan şampanya metoduyla yapılmış doğal köpüren şarap. Papaskarası üzümünden “Blanc de Noir” (siyahın beyazı) olarak üretilmiş, 36 ay tortusu üzerinde olgunlaştırılmış. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı tonlarında, yoğun ve işlek köpüklü. Elma ve armut gibi beyaz meyve koku ve tadlarına kayısıyı andıran nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı. Beyaz etli yemeklere de eşlik edebilecek “gastronomik” bir şampenuaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, flüt kadeh yerine beyaz şarap kadehi tercih edilmeli.
2.930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2024 (KİLİS)
Kilis’in 800 metre rakımda yetişen Horos Karası üzümleri (yüzde 40) ile üreticinin 850 rakımlı Kızılgöl bağlarının Syrah üzümlerinden (yüzde 60) üretilmiş kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.2 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, erik ve nar çağrışımlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve oğlak etleriyle ve etli yahnilerle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
GÜRBÜZ WINERY MOOD BEYAZ 2024 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy ve Tekirdağ’da yetişen Sauvignon Blanc, Misket ve Chardonnay üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burunda hafif isli notalarla birlikte elma ve caneriğini andıran yeşil meyvemsi aromalara sahip. Ağızda dolgunca, yağlı dokulu, belirgin asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Üç üzüm de şaraba kişiliklerinden bir şeyler katmış, hoş bir denge oluşmuş. 1-2 yıl içine 6-8 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklarla, baharatlı beyaz etlerle ve egzotik Asya yemekleriyle denenmeli.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY MOOD KIRMIZI 2022 (TRAKYA)
Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Merlot ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kiremitsi röfleler de hafiften belirmeye başlamış. Burunda olgun kırmızı meyve ve deri çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, yoğun ve keskin tanenli, yüksek alkol de içimi sertleştiriyor ve hafif bir tatlımsılık veriyor. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA AMBER 2024 (URLA)
Bornova Misketi üzümünden yabanî mayalarla ve “orange wine“ (ya da “amber wine”) tekniği ile 1.008 şişe üretilmiş beyaz sek şarap. 1 ay boyunca beton tanklarda kabuk ve sapları ile birlikte bekletilerek mayalanmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Nektarin, kayısı, sarıerik ve ileri olgunlukta portakal çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Ağızda tatlı baharat çeşnileri de hissediliyor. Pek çokları gibi itici olmayan, içim zevki veren bir “portakal şarabı” örneği. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede içilmeli, tek başına bir keyif şarabı olarak, kuruyemişlerle ya da Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleri eşliğinde yudumlanmalı.
1.495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAGNESIA CABERNET FRANC 2017 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 24 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü, magnum boyundaki şişede.
Koyu bordo tonlarında, yıllanmaya rağmen renk kiremite dönmemiş. Burunda ve damakta baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi, yabanmersini ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, buruk, tanenleri güçlü. Çok genç havalı bir kırmızı, yaşını hissettirmiyor. 4-5 sene yıllanma potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle denenmeli, mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/