KAVAKLIDERE ANCYRA SAUVIGNON BLANC 2017 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Misket limonu, greyfurt, can eriği ve yeşil çimen çağrışımlı aromalara sahip. Yağlı ve dolgun, diri asiditeli, mineralsi. Biraz keskin içimli. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede soğutularak zengin salatalara, taze peynirlere, yağlı balıklara ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
64 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2017 (KIRKLARELİ)
Papazkarası üzümlerinin hafifçe sıkılan şırasından yapılıp 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Turuncuya çalan açık pembe tonlarda. Burun ve damakta greyfurt, kan portakalı ve şeftali çağrışımlı aromalar hissediliyor. Dolgun, yağlı ve sek bir roze. Az baharatlı mezeler, başlangıç yemekleri ve pembe etlerle yudumlanmalı, 8 ila 10 derecede içilmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2016 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden. Meşe fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ayı tortu üzerinde 15 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Pişmiş armut, ananas, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan, gövdeli bir beyaz. Çok soğutulmadan 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2017 (DENİZLİ)
Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, greyfurt, misket limonu ve turunçgil koku ve tadları yoğun. Çelik diriliğinde, gevrek asiditeli, körpe ve mineralsi. Hafif tuzlu yapısıyla damağı sulandırıyor. Son yılların en iyi Sauvignon’larından. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TRAJAN REZERV GÜLCİHAN’LI YILLAR… 2014-15-16 (ANKARA)
Kalecik’teki Tomurcukbağ’ın kurucularından Gülcihan Ağaoğlu’nun anısına, emeğinin geçtiği 2014, 15 ve 16 yıllarının Kalecik Karası şaraplarından bir kupaj. Doğal mayalarla yabanî fermantasyon yaptırılmış, kısıtlı filtre edilmiş, fıçı da görmemiş, 13.6 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kiraz, çilek ve kızılcık gibi kırmızı meyvemsi bukelere mentolsü ve mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra palamut ve torik gibi kara etli balıklarla da iyi gidebilecek, hafif serinletilmeye de yakışacak bir kırmızı. Çok zarif ve damakta kalıcı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
59 TL ( + – )
SARAFİN MERLOT 2016 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesindeki Sarafin bağının üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, güçlü ama esnek tanenli. Finalde hafif isli, katransı nüanslar da hissediliyor. Biftekler ve kebaplarla denenmeli, 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı. Tok içimli ve kuvvetli bir Merlot.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA ARYKANDA SAUVIGNON BLANC 2017 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, bağdan şişeye soğuk zincir korunarak üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta taze narenciye aromalarına egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı. Aperitif olabileceği gibi baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarıyla da denenebilir.
52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
GORDIAS RESERVE MERLOT 2016 (ANKARA)
Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Mentol, karanfil ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Kuru meyvemsi nüanslar da beliriyor. Tanenler güçlü ve köşeli, damağı biraz kurutuyor. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle denenmeli.
65 TL +