KÜP THIA KALECİK KARASI YARI TATLI 2017 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen üzümlerden yapılmış dömisek kırmızı. 12 derece alkolü.
Açık yakut renkli. Aşırı olgun çileği andıran baygın meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gevşek dokulu, asidite ön planda, tatlılık az. Hafif, aperitif içime uygun bir kırmızı. 14-16 derecede yudumlanmalı.
78 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CÔTES d’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2018 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Avanos’ta 950 metre rakımlı kireçli bağlarının gece toplanan üzümlerinden. Tortusu üzerinde bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 19 bin 425 şişelik bir üretim, 13.8 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta mandalina, greyfurt, misket limonu ve kumkat aromaları çok canlı ve belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, çelik diriliğinde bir asiditeye sahip, körpe ve zengin bir beyaz. Şimdiye kadarki en iyi rekoltelerden. 3-5 yıl içinde 8-10 derecelerde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, egzotik Asya yemeklerine ve baharatlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE BRUT 2006 (FRANSA)
İyi bir rekoltenin yüzde 42 Chardonnay, yüzde 39 Pinot Noir, yüzde 19 da Meunier üzümlerinden, şampanyaevinin 71. büyük bağbozumu. 12.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı tonlarda, orta düzeyde ama ince ve işlek köpüklü. Burunda kızarmış ekmeği andıran hafif füme kokular limon çiçeğini andıran narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta dolgun, tazeliğin ve ferahlatıcılığın yerini dolgunluk ve baharlı bukeler alıyor. Zirve noktasından inişe doğru geçmek üzere. 2020 sonuna kadar, 10-12 derecede yudumlanmalı, kremalı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: LVMH Türkiye
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FREIXENET VINTAGE RESERVA CAVA BRUT 2014 (İSPANYA)
Katalonya’nın Cava apelasyonundan, Macabeo ve Parellada üzümlerinden geleneksel şampanya yöntemiyle üretilmiş köpüklü şarap. 12 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Canlı ve işlek köpüklü. Tortu üzerinde dinlenmekten gelen ekmek mayası çağrışımlı bukelere olgun kayısı ve narenciye nüansları eşlik ediyor. Belirgin asiditeli, mineralsi, ferahlatıcı. Hafif başlangıç yemekleriyle ve deniz ürünleriyle yudumlanabilecek olgun bir Cava. 8-10 derecede sunulmalı.
15 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)
Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.9 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, misket limonu ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Diri, gevrek asiditeli, dolgun ve canlı bir beyaz. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH 2018 (TRAKYA-EGE)
Tekirdağ ve Denizli’den yüzde 80 Kalecik Karası, yüzde 20 de Çalkarası kupajı. 4.13 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Kan portakalı ve greyfurtu çağrıştıran aromalar burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolün diri bir asiditeyle dengelendiği ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”tan fazlası. 10-12 derecede servis edilmeli, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.