SOBRAN BAĞLARI NEBBLUSH 2019 (MANİSA)
Alaşehir ilçesi Sobran köyünün bağlarda yetiştirilen İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Somon pembesi renkte. Şeftali, nektarin ve kırmızı erik çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun, yağlı, canlı ve aromatik. İlginç bir yemek rozesi, bir “blush”dan çok daha fazlası. Kırmızıya yakışmayan sıcak iklim Nebbiolo’su, rozede ise iyi sonuç vermiş… 12 derecede yudumlanmalı, pembe etler ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN MERLOT – CABERNET FRANC ROSE 2019 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesindeki Sarafin bağının siyah üzümlerinden, sıkma işlemi uygulanmadan kendiliğinden akan şıranın fermantasyonuyla yapılmış. 14derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta canlı ve aromatik, böğürtlen, mürdüm eriği ve olgun çilek aromaları belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli ve çok hafif baharlı. Tipik bir yemek rozesi, bu üzümlerden yapılan Bordo “Clairet”lerini andırıyor. Kuzu etleriyle yudumlanmalı, yaz aylarında az acılı kebaplara da kırmızı gibi eşlik etmeli. Asla 10 dereceden fazla soğutulmamalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinin düşük verimde yetiştirilen Papazkarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin tortusu üzerinde dinlendirilmiş şırasından yapılmış. 13 derece alkollü.
Açık somon pembesi. Burun ve damakta ahududu, dağ çileği ve gül çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve ferahlatıcı. Dili karıncalandıran “elektrikli” bir asiditeye sahip. 1-2 yıl içinde yemek rozesi olarak pembe etlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede servis edilmeli.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CHARDONNAY 2019 (AVŞA ADASI)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden kabuk maserasyonu tekniği ile üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda olgun meyvemsi, baharlı ve topraksı tonlar kompleks bukeler yaratıyor. Damakta dolgun, yağlı, konsantre. Ağızda elma, armut, tereyağ, bal ve kekik çağrışımlı izler ve mineralsi tonlar hissediliyor. Chablis Premier Cru’leri andıran ağırbaşlı ve klasik bir yemek şarabı. 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, köy tavukları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı. 3-5 yıl bekletilme potansiyeline de sahip.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2019 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin anlaşmalı bağının üzümlerinden erken hasat edilmiş ve 10 gün süreyle tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda müthiş aromatik; pasyon meyvesi, misket limonu, çağla ve yeni biçilmiş çimen kokuları çok belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli, kıpır kıpır. Karbonik gaz kabarcıkları dili hafif karıncalandırıyor. Körpe, canlı, ferahlatıcı ve mineralsi. Son yılların en iyi yerli Sauvignon’larından. 6-8 derecede içilmeli, egzotik mutfaklara, suşi ve saşimi’ye ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KUMKALE CHARDONNAY-KINALI YAPINCAK 2019 (DENİZLİ-ŞARKÖY)
Denizli-Güney’den Chardonnay ile Şarköy’den Kınalı Yapıncak üzümlerinin kupajı. 3 ay tortusu üzerinde bekletilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renkte. Olgun elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun, dengeli ve yuvarlak. 8-10 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kümes hayvanları, yaban mantarları ve somonlu vb. zengin salatalar ile yudumlanmalı.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA KLASİK KIRMIZI 2018 (DOĞU ANADOLU – EGE)
Doğu Anadolu ve Ege bölgesi Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Reçelsi kırmızı meyve bukelerine baharlı, topraksı ve hafif katransı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri esnek ve yuvarlak, akıcı ve dengeli bir şarap. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve etli tencere yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (TRAKYA)
Trakya bölgesi üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Yanıksı ve katransı bukelere reçelsi kırmızı meyve nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz sert ve köşeli, finalde baharlı izler bırakıyor. Dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
87.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.