KASTRO TİRELİ ELAIA 2015 (AKHİSAR)
Üreticinin bağlarından yüzde 93 Syrah, yüzde 7 de Mourvedre kupajı sek roze şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu pembe renkte. Gül kurusu, demli çay ve elma kompostosu gibi bukeler hissediliyor. Damakta yoğun, belirgin tanenli, biraz ağır yapılı. Tipik bir yemek, hatta kırmızı et rozesi. Bu yıl, 10-12 derecede yudumlanmalı.
58 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC SHIRAZ 2016 (EGE)
Ege bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Paris’teki Vinalies Internationales yarışmasından altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda ilkten katransı, yanıksı tonlar, giderek de Napolyon kiraz, vişne ve karabiber tonları beliriyor. Damakta da siyah meyvemsi ve baharlı, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Etsi dokulu, konsantre bir şarap. DLC serisinin sınırlarını zorluyor. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
61 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DİREN COLLECTION SAUVIGNON BLANC 2016 (TOKAT)
Tokat yöresi üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip. Diri, canlı, aromatik ve hafif içimli bir beyaz. 1-2 yıl içinde aperitif olarak veya hafif başlangıçlarla denenmeli, 6 ila 8 derecede sunulmalı.
35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
PILSNER URQUELL (ÇEKYA)
Dünyanın ilk Pilsen birasının çıktığı Pilsen köyünün birası. 4.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık kehribar renginde. Turunçgil çağrışımlı nüanslara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu hakkıyla kullanılmış, yoğun buruklukta. Kıvamlı ve dakmakta kalıcı, doyuruculuk ve ferahlatıcılık bir arada. 8 derecede yudumlanmalı, serinlemek için de, baharatlı yiyeceklerle de denenmeli.
İthalatçı: Metro
12 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
KINGOBLIN (İNGİLTERE)
Wychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Fuggles, Sovereign, Sytrian ve Cascade şerbetçiotları ile yaptığı yüksek alkollü ale. Yalnızca dolunaylı gecelerde üretiliyor. Yarım litrelik şişede, 6.6 derece alkollü.
Maun renginde. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Meyankökü, karamel ve turunçgil nüanslı bukelere sahip. Dolgun, şerbetçiotu burukluğu yoğun. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Şarküteriler, beyaz ve pembe etlerle yudumlanmalı, baharatlı mutfaklarla da denenmeli. Aşırı soğutulmadan 10 derecere yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
HOBGOBLIN (İNGİLTERE)
Wychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Styrian, Goldings ve Fuggles şerbetçiotlarından yaptığı siyah bira. Yarım litrelik şişede, 5.2 derece alkollü.
Siyahî kahverenkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Bitter çikolata, meyankökü ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğu kararında. Kırmızı etlerle, kebaplarla ve şarküterilerle yudumlanmalı, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
BOMONTİ BLACK (İSTANBUL)
İrlanda’nın stout tarzı birasına Bomonti yorumu. 4 çeşit arpa ve buğday maltı ile ithal şerbetçiotlarından yapılmış. Yarım litrelik şişede, 4.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî kahverenkli. Yoğun kahverengi köpüklü. Bitter çikolata, kahve ve deri kokuları hissediliyor. Ağızda burundan daha az aromatik, yanıksı, mayhoş nüanslara sahip. Tok içimli, dolgun bir bira. Çok soğutulmadan kırmızı etler, şarküteriler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. – 
CHAMLIJA VIOGNIER 2016 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların
Saman sarısı renkte. Burun ve damatkta kayısı ve nektarin çağrışımlı bukeler yoğun hissediliyor. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan bir beyaz. Gövdenin gücü yüksek alkolü kamufle ediyor. 3-4 yıl içinde egzotik Asya mutfakları, Meksika yemekleri ve meyveyle pişirilmiş beyaz etlerle denenmeli. 10 dereceden fazla asla soğutulmamalı.
80 TL (+ -)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KASTRO TİRELİ ELAIA 2015 (AKHİSAR)
Üreticinin bağlarından yüzde 93 Syrah, yüzde 7 de Mourvedre kupajı sek roze şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu pembe renkte. Gül kurusu, demli çay ve elma kompostosu gibi bukeler hissediliyor. Damakta yoğun, belirgin tanenli, biraz ağır yapılı. Tipik bir yemek, hatta kırmızı et rozesi. Bu yıl, 10-12 derecede yudumlanmalı.
58 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC SHIRAZ 2016 (EGE)
Ege bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Paris’teki Vinalies Internationales yarışmasından altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda ilkten katransı, yanıksı tonlar, giderek de Napolyon kiraz, vişne ve karabiber tonları beliriyor. Damakta da siyah meyvemsi ve baharlı, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Etsi dokulu, konsantre bir şarap. DLC serisinin sınırlarını zorluyor. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
61 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DİREN COLLECTION SAUVIGNON BLANC 2016 (TOKAT)
Tokat yöresi üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip. Diri, canlı, aromatik ve hafif içimli bir beyaz. 1-2 yıl içinde aperitif olarak veya hafif başlangıçlarla denenmeli, 6 ila 8 derecede sunulmalı.
35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
PILSNER URQUELL (ÇEKYA)
Dünyanın ilk Pilsen birasının çıktığı Pilsen köyünün birası. 4.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık kehribar renginde. Turunçgil çağrışımlı nüanslara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu hakkıyla kullanılmış, yoğun buruklukta. Kıvamlı ve dakmakta kalıcı, doyuruculuk ve ferahlatıcılık bir arada. 8 derecede yudumlanmalı, serinlemek için de, baharatlı yiyeceklerle de denenmeli.
İthalatçı: Metro
12 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
KINGOBLIN (İNGİLTERE)
Wychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Fuggles, Sovereign, Sytrian ve Cascade şerbetçiotları ile yaptığı yüksek alkollü ale. Yalnızca dolunaylı gecelerde üretiliyor. Yarım litrelik şişede, 6.6 derece alkollü.
Maun renginde. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Meyankökü, karamel ve turunçgil nüanslı bukelere sahip. Dolgun, şerbetçiotu burukluğu yoğun. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Şarküteriler, beyaz ve pembe etlerle yudumlanmalı, baharatlı mutfaklarla da denenmeli. Aşırı soğutulmadan 10 derecere yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
HOBGOBLIN (İNGİLTERE)
Wychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Styrian, Goldings ve Fuggles şerbetçiotlarından yaptığı siyah bira. Yarım litrelik şişede, 5.2 derece alkollü.
Siyahî kahverenkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Bitter çikolata, meyankökü ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğu kararında. Kırmızı etlerle, kebaplarla ve şarküterilerle yudumlanmalı, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
BOMONTİ BLACK (İSTANBUL)
İrlanda’nın stout tarzı birasına Bomonti yorumu. 4 çeşit arpa ve buğday maltı ile ithal şerbetçiotlarından yapılmış. Yarım litrelik şişede, 4.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî kahverenkli. Yoğun kahverengi köpüklü. Bitter çikolata, kahve ve deri kokuları hissediliyor. Ağızda burundan daha az aromatik, yanıksı, mayhoş nüanslara sahip. Tok içimli, dolgun bir bira. Çok soğutulmadan kırmızı etler, şarküteriler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
CHAMLIJA VIOGNIER 2016 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların
Saman sarısı renkte. Burun ve damatkta kayısı ve nektarin çağrışımlı bukeler yoğun hissediliyor. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan bir beyaz. Gövdenin gücü yüksek alkolü kamufle ediyor. 3-4 yıl içinde egzotik Asya mutfakları, Meksika yemekleri ve meyveyle pişirilmiş beyaz etlerle denenmeli. 10 dereceden fazla asla soğutulmamalı.
80 TL (+ -)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]