OJO DE TIGRE MEZCAL JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin ve Tobala cinsi agave kaktüslerinin taş fırınlarda pişirilen “kalp” kısımlarından meşe fıçılarda mayalanmış ve bakır imbiklerde iki kez damıtılmış, yıllandırılmamış genç mezkal. Adı “Kaplan gözü” anlamına geliyor. 37 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda bir beyaz içkiden beklenmedik zenginlikte, deri ve baharat kokularına İskoç ada maltlarındaki gibi balçık kokuları eşlik ediyor. Damakta da tok içimli adeta turba ile islenmiş gibi tütsülü tadlara sahip. Kokteyllerde harcanmaması, sek ya da tek bir iri buzla limon vs. de eklenmeden yudumlanması gereken kişilikli bir mezcal.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHATEAU MUROU REZERV PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MUKUZANI 2019 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Mukuzani alt bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Küçük boy Fransız meşe fıçılarında bir yıla yakın dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü, yarışmalardan üç altın madalyalı.
Parlak nar renginde. Burun ve damakta olgun vişne, Napolyon kiraz ve vanilyayı andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, olgun ve rafine tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. Canlı asiditesi ve meyvemsiliği şaraba enerji ve içim keyfi veriyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE COP 26 (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin yüzde 100 İskoç arpalarından yapılmış, Amerikan meşesinden “çeyrek” fıçılarda ve eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış, sınırlı bir üretim. 46 derece alkollü.
Kehribar renkli. Ağaçsı, kuru meyvemsi, bal ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Tok içimli, olgun ve kişilikli bir viski, damağı ılıtıyor. Soğuk kış günlerinde ya da yemek sonralarında yudumlanmalı.
100 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE STOBCROSS (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin “giriş seviyesi”ndeki single malt viskisi. Katrine gölünün temiz sularıyla ve tamamen İskoç arpalarından yapılmış. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve ağızda biraz hafif, gençliğin verdiği bir keskinlik var. Vanilyamsı tonlara çiçeksi çağrışımlar eşlik ediyor. Temiz içimli ama biraz ham bir viski. Biraz su eklenerek, gün içinde yudumlanmalı.
45 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI QVEVRI 2018 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp eski toprak küplerde mayalandırılmış ve yıllandırılmış kırmızı sek şarabı. Decanter yarışmasından gümüş madalyalı, 13 derece alkollü.
Bordo renginde, mavimsi röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, iyi dinlenmiş ve içim olgunluğunun zirvesine varmış bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler, kemikli etle pişmiş yahniler ve av etleriyle denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI 2020 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 12.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukeleri belirgin. Orta gövdeli, belirgin ama yumuşak ve yuvarlak tanenli, dengeleyici asiditeli bir kırmızı. Rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, tencere kebapları ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE TSINANDALI 2021 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Tsinandali alt bölgesine ait beyaz sek şarap. Yüzde 85 Rkatsiteli, yüzde 15 de Mtsvane Kakhuri üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Elma, armut ve üzüm gibi meyvemsi aromalara çiçeksi notalar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, canlı asiditeli, dengeli ve rahat içimli bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle, mantarlı yemeklerle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OJO DE TIGRE MEZCAL JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin ve Tobala cinsi agave kaktüslerinin taş fırınlarda pişirilen “kalp” kısımlarından meşe fıçılarda mayalanmış ve bakır imbiklerde iki kez damıtılmış, yıllandırılmamış genç mezkal. Adı “Kaplan gözü” anlamına geliyor. 37 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda bir beyaz içkiden beklenmedik zenginlikte, deri ve baharat kokularına İskoç ada maltlarındaki gibi balçık kokuları eşlik ediyor. Damakta da tok içimli adeta turba ile islenmiş gibi tütsülü tadlara sahip. Kokteyllerde harcanmaması, sek ya da tek bir iri buzla limon vs. de eklenmeden yudumlanması gereken kişilikli bir mezcal.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHATEAU MUROU REZERV PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MUKUZANI 2019 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Mukuzani alt bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Küçük boy Fransız meşe fıçılarında bir yıla yakın dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü, yarışmalardan üç altın madalyalı.
Parlak nar renginde. Burun ve damakta olgun vişne, Napolyon kiraz ve vanilyayı andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, olgun ve rafine tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. Canlı asiditesi ve meyvemsiliği şaraba enerji ve içim keyfi veriyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE COP 26 (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin yüzde 100 İskoç arpalarından yapılmış, Amerikan meşesinden “çeyrek” fıçılarda ve eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış, sınırlı bir üretim. 46 derece alkollü.
Kehribar renkli. Ağaçsı, kuru meyvemsi, bal ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Tok içimli, olgun ve kişilikli bir viski, damağı ılıtıyor. Soğuk kış günlerinde ya da yemek sonralarında yudumlanmalı.
100 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE STOBCROSS (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin “giriş seviyesi”ndeki single malt viskisi. Katrine gölünün temiz sularıyla ve tamamen İskoç arpalarından yapılmış. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve ağızda biraz hafif, gençliğin verdiği bir keskinlik var. Vanilyamsı tonlara çiçeksi çağrışımlar eşlik ediyor. Temiz içimli ama biraz ham bir viski. Biraz su eklenerek, gün içinde yudumlanmalı.
45 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI QVEVRI 2018 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp eski toprak küplerde mayalandırılmış ve yıllandırılmış kırmızı sek şarabı. Decanter yarışmasından gümüş madalyalı, 13 derece alkollü.
Bordo renginde, mavimsi röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, iyi dinlenmiş ve içim olgunluğunun zirvesine varmış bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler, kemikli etle pişmiş yahniler ve av etleriyle denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI 2020 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 12.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukeleri belirgin. Orta gövdeli, belirgin ama yumuşak ve yuvarlak tanenli, dengeleyici asiditeli bir kırmızı. Rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, tencere kebapları ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE TSINANDALI 2021 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Tsinandali alt bölgesine ait beyaz sek şarap. Yüzde 85 Rkatsiteli, yüzde 15 de Mtsvane Kakhuri üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Elma, armut ve üzüm gibi meyvemsi aromalara çiçeksi notalar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, canlı asiditeli, dengeli ve rahat içimli bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle, mantarlı yemeklerle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]