KAVAKLIDERE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda turunçgil ve yeşil erik çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta yağlı ve dolgun, kaygan dokulu ve mineralsi. Narenciyemsi tonlara beyaz meyvemsi ve hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, diri asiditesiyle de ferahlatıyor. 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak ya da zengin salatalarla, zeytinyağlı sebzelerle veya taze keçi peynirleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
409 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SARAFİN SHIRAZ 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden, 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, Challenge International du Vin yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta çok zengin; bitter çikolata, yabanmersini, karadut, vanilya, böğürtlen gibi bukeler hissediliyor, katransı nüanslar da algılanıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, gücüne rağmen rahat içimli. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı, bu şimdiye kadarki belki en iyi rekoltesi. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
531 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
TOMURCUKBAĞ TRAJAN NARİNCE 2022 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.9 derece alkollü. 500 şişelik çok sınırlı bir rezerv.
Açık sarı tonlarında. Burunda aromatik değil, kendini burundan çok damakta gösteriyor. Yağlı dokulu, mineralsi ve topraksı nüanslar belirgin, ağızda uzun kalıcılıkta. Asiditesi diri, ferahlatıcı. Kabuklu deniz ürünleriyle, tereyağ ve krema soslu balıklarla ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla eşleşebilecek, üzümün klasını ortaya koyan bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORT CHARLOTTE COGNAC CASK CC: 01 2007 (İSKOÇYA)
Islay adasındaki Bruichladdich damıtımevinin yoğun turba isli single malt viskisi Port Charlotte’un tamamen konyak fıçılarında 8 sene yıllandırılmış özel rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 57.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta ağaçsı bukeler belirgin, füme tonlar atipik şeftali ve nektarin kokuları tarafından maskeleniyor. Yüksek alkolünün hissedilmediği, yuvarlak, dolgun ve damakta kalıcı bir viski. Yemek sonrası konyak yerine yudumlanmak için ideal.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BODEGAS OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020 (İSPANYA)
Jumilla bölgesinin 65 yaşındaki bağlarının Monastrel üzümlerinden yapılmış kırmızı doğal tatlı şarap. Litrede 200 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Bukeleri çok zengin, kayısı, şeftali, siyah kiraz ve çikolata gibi çağrışımlar hissediliyor. Yoğun kıvamlı ve çok tatlı. Porto şaraplarını andıran ama onlardan daha tatlı ve daha düşük alkollü bir şarap. 14-16 derecede yudumlanmalı, olgun peynirlere, kuruyemişlere ya da çikolatalı tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMUNACH THE WULVER 6 YILLIK (İSKOÇYA)
İngiltere’nin en zengin viski mağazalar zinciri The Whisky Exchange için 7 bin 200 adet şişelenmiş single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanıp 2015’te kurulan Speyside’daki damıtımevinde şişelenmiş, 60 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda müthiş vurucu, adeta bir barut suyu. Damakta da yakıcı, turba isi hissediliyor, meyvemsi ve tatlı baharatsı izler de algılanıyor. Sertliği itici değil çekici olan ilginç bir viski, dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB CUBAN SPICED (KÜBA)
Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.
Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda turunçgil ve yeşil erik çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta yağlı ve dolgun, kaygan dokulu ve mineralsi. Narenciyemsi tonlara beyaz meyvemsi ve hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, diri asiditesiyle de ferahlatıyor. 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak ya da zengin salatalarla, zeytinyağlı sebzelerle veya taze keçi peynirleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
409 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SARAFİN SHIRAZ 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden, 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, Challenge International du Vin yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta çok zengin; bitter çikolata, yabanmersini, karadut, vanilya, böğürtlen gibi bukeler hissediliyor, katransı nüanslar da algılanıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, gücüne rağmen rahat içimli. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı, bu şimdiye kadarki belki en iyi rekoltesi. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
531 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
TOMURCUKBAĞ TRAJAN NARİNCE 2022 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.9 derece alkollü. 500 şişelik çok sınırlı bir rezerv.
Açık sarı tonlarında. Burunda aromatik değil, kendini burundan çok damakta gösteriyor. Yağlı dokulu, mineralsi ve topraksı nüanslar belirgin, ağızda uzun kalıcılıkta. Asiditesi diri, ferahlatıcı. Kabuklu deniz ürünleriyle, tereyağ ve krema soslu balıklarla ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla eşleşebilecek, üzümün klasını ortaya koyan bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORT CHARLOTTE COGNAC CASK CC: 01 2007 (İSKOÇYA)
Islay adasındaki Bruichladdich damıtımevinin yoğun turba isli single malt viskisi Port Charlotte’un tamamen konyak fıçılarında 8 sene yıllandırılmış özel rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 57.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta ağaçsı bukeler belirgin, füme tonlar atipik şeftali ve nektarin kokuları tarafından maskeleniyor. Yüksek alkolünün hissedilmediği, yuvarlak, dolgun ve damakta kalıcı bir viski. Yemek sonrası konyak yerine yudumlanmak için ideal.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BODEGAS OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020 (İSPANYA)
Jumilla bölgesinin 65 yaşındaki bağlarının Monastrel üzümlerinden yapılmış kırmızı doğal tatlı şarap. Litrede 200 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Bukeleri çok zengin, kayısı, şeftali, siyah kiraz ve çikolata gibi çağrışımlar hissediliyor. Yoğun kıvamlı ve çok tatlı. Porto şaraplarını andıran ama onlardan daha tatlı ve daha düşük alkollü bir şarap. 14-16 derecede yudumlanmalı, olgun peynirlere, kuruyemişlere ya da çikolatalı tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMUNACH THE WULVER 6 YILLIK (İSKOÇYA)
İngiltere’nin en zengin viski mağazalar zinciri The Whisky Exchange için 7 bin 200 adet şişelenmiş single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanıp 2015’te kurulan Speyside’daki damıtımevinde şişelenmiş, 60 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda müthiş vurucu, adeta bir barut suyu. Damakta da yakıcı, turba isi hissediliyor, meyvemsi ve tatlı baharatsı izler de algılanıyor. Sertliği itici değil çekici olan ilginç bir viski, dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB CUBAN SPICED (KÜBA)
Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.
Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]