DİREN COLLECTION KÖSETEVEK 2022 (ELAZIĞ)
Elazığ’ın yerel üzümlerinden Tokat’taki tesislerde üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde. Burunda da nar, mürdümeriği ve hafif toprak çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, biraz ham ve “yeşil” tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Ağızda yeşilbiberi andıran tadlar hissediliyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pizza ve makarnalar ile ve pide ve lahmacun gibi etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA FOX TİLKİKUYRUĞU 2022 (ANTALYA)
1.100 metre rakımlı Elmalı’ya özgü endemik Tilkikuyruğu üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burundoa taze üzüm, elma ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda hafif tanenli, belirgin asiditeli, biraz köşeli bir roze. 1-2ıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezelerle denenmeli.
372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
KILCHOMAN SINGLE CASK 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının butik damıtımevinin single malt viskisi. İthalatçısı Erdem Mustafa Orman tarafından mahzenlerdeki 5 ayrı fıçı içinden seçilerek sadece 242 adet şişelenmiş. Birinci dolum burbon fıçılarında dinlenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 55.5 derece alkollü, etiketinde Türkiye kelimesi yer alan ilk viski.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten adeta patlayan is, kömür ve balçık kokularının ardından turunçgil nüansları da algılanıyor. Damakta dolgun, güçlü ve sıkı dokulu; alkolün yüksekliği hissedilmiyor. Egzotik meyvemsi ve vanilyamsı tadlar da turba dumanının viskiye yansıttığı isli tonlara eşlik ediyor. Gün içinde bile yudumlanabilecek bir ada viskisi, bu genç damıtımevinin şimdiye kadarki şişelemelerinin belki de en dengelisi.
İthalatçı: TWS
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 1999 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında Premier Cru Classé statüsüne lâyık görülmüş şatosunun Botrytis cinerea “asil küf” mantarı ile enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden tatlı beyaz şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, kahverengi röfleler de belirmiş. Taze meyvemsi aromalar yıllanma ile yerlerini karamelize bukelere bırakmış. Bir tatlı şarap için beklendiğinden daha az tatlı, damakta hafif tuzlu, mineralsi bukeler ön planda. Kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Yoğun, zengin, uzun. Yemek dışı saatlerde “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELEMENTS OF ISLAY AR 10 (İSKOÇYA)
2001 yılında Islay adasındaki Ardbeg damıtımevinde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 2018’de Londra’daki bağımsız şişeleyici Elixir Distillers firması tarafından şişelenmiş. 52.4 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Damıtımevinin Anatomisi: Ardbeg” tadımında Deniz Ergener kavından gelerek yudumlandı.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda eski mahzenlerin hafif küflü kokularını ve dibi yosun tutmuş küpleri andıran “iyotsu” kokular ön planda. Bir Ardbeg için atipik denebilecek meyvemsi ve çikolatamsı bukelere de sahip. Dolgun yapılı, etli dokulu, damakta kalıcı. Tipik bir yemek sonrası viskisi.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)
Denizli Güney platosu bağlarının üzümlerinden Aydın’daki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü, AWC Viyana Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Limon ve yeşil elma aromalarına sahip, taze ve canlı bir beyaz. Diri asiditesiyle ferahlatıcı özellikte. 6-8 derece aralığında sunulmalı, deniz ürünlü ya da beyaz etli salatalara, hafif başlangıçlara ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN DISTILLERS EDITION (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin deniz kenarındaki damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, sonra da Montilla Fino şarabı fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Sahilde yıllanmaktan gelen deniz kokularına ağaçsı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, zengin ve kompleks, iyotsu ve meşemsi tadlara Trabzon hurması ve pişmiş balkabağı gibi tonlar eşlik ediyor. Tipik bir dijestif viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
95 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PEMBE KÖPÜK SMOOTH BUBBLE 2021 (EGE)
Ege bölgesinin Çalkarası üzümlerinin şarabına karbonik gaz ilavesiyle yapılan suni yarı köpüren roze şarap. 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta taze kırmızı meyve aromaları belirgin. Gün içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi kanepelere, bruschetta gibi iştah açıcılara, kırmızı orman meyveli tatlı ve pastalara da eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 6 ila 8 derecede servis edilmeli.
239 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DİREN COLLECTION KÖSETEVEK 2022 (ELAZIĞ)
Elazığ’ın yerel üzümlerinden Tokat’taki tesislerde üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde. Burunda da nar, mürdümeriği ve hafif toprak çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, biraz ham ve “yeşil” tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Ağızda yeşilbiberi andıran tadlar hissediliyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pizza ve makarnalar ile ve pide ve lahmacun gibi etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA FOX TİLKİKUYRUĞU 2022 (ANTALYA)
1.100 metre rakımlı Elmalı’ya özgü endemik Tilkikuyruğu üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burundoa taze üzüm, elma ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda hafif tanenli, belirgin asiditeli, biraz köşeli bir roze. 1-2ıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezelerle denenmeli.
372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
KILCHOMAN SINGLE CASK 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının butik damıtımevinin single malt viskisi. İthalatçısı Erdem Mustafa Orman tarafından mahzenlerdeki 5 ayrı fıçı içinden seçilerek sadece 242 adet şişelenmiş. Birinci dolum burbon fıçılarında dinlenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 55.5 derece alkollü, etiketinde Türkiye kelimesi yer alan ilk viski.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten adeta patlayan is, kömür ve balçık kokularının ardından turunçgil nüansları da algılanıyor. Damakta dolgun, güçlü ve sıkı dokulu; alkolün yüksekliği hissedilmiyor. Egzotik meyvemsi ve vanilyamsı tadlar da turba dumanının viskiye yansıttığı isli tonlara eşlik ediyor. Gün içinde bile yudumlanabilecek bir ada viskisi, bu genç damıtımevinin şimdiye kadarki şişelemelerinin belki de en dengelisi.
İthalatçı: TWS
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 1999 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında Premier Cru Classé statüsüne lâyık görülmüş şatosunun Botrytis cinerea “asil küf” mantarı ile enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden tatlı beyaz şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, kahverengi röfleler de belirmiş. Taze meyvemsi aromalar yıllanma ile yerlerini karamelize bukelere bırakmış. Bir tatlı şarap için beklendiğinden daha az tatlı, damakta hafif tuzlu, mineralsi bukeler ön planda. Kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Yoğun, zengin, uzun. Yemek dışı saatlerde “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELEMENTS OF ISLAY AR 10 (İSKOÇYA)
2001 yılında Islay adasındaki Ardbeg damıtımevinde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 2018’de Londra’daki bağımsız şişeleyici Elixir Distillers firması tarafından şişelenmiş. 52.4 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Damıtımevinin Anatomisi: Ardbeg” tadımında Deniz Ergener kavından gelerek yudumlandı.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda eski mahzenlerin hafif küflü kokularını ve dibi yosun tutmuş küpleri andıran “iyotsu” kokular ön planda. Bir Ardbeg için atipik denebilecek meyvemsi ve çikolatamsı bukelere de sahip. Dolgun yapılı, etli dokulu, damakta kalıcı. Tipik bir yemek sonrası viskisi.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)
Denizli Güney platosu bağlarının üzümlerinden Aydın’daki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü, AWC Viyana Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Limon ve yeşil elma aromalarına sahip, taze ve canlı bir beyaz. Diri asiditesiyle ferahlatıcı özellikte. 6-8 derece aralığında sunulmalı, deniz ürünlü ya da beyaz etli salatalara, hafif başlangıçlara ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN DISTILLERS EDITION (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin deniz kenarındaki damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, sonra da Montilla Fino şarabı fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Sahilde yıllanmaktan gelen deniz kokularına ağaçsı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, zengin ve kompleks, iyotsu ve meşemsi tadlara Trabzon hurması ve pişmiş balkabağı gibi tonlar eşlik ediyor. Tipik bir dijestif viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
95 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PEMBE KÖPÜK SMOOTH BUBBLE 2021 (EGE)
Ege bölgesinin Çalkarası üzümlerinin şarabına karbonik gaz ilavesiyle yapılan suni yarı köpüren roze şarap. 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta taze kırmızı meyve aromaları belirgin. Gün içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi kanepelere, bruschetta gibi iştah açıcılara, kırmızı orman meyveli tatlı ve pastalara da eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 6 ila 8 derecede servis edilmeli.
239 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]