HIGHLAND PARK VIKING PRIDE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin turba dumanında islenmiş maltlardan yaptığı ve eski şeri fıçılarında yıllandırdığı “single malt” viskinin 2021 sürümü. Son yarışmalardan iki altın ve bir “Başkanlık” ödüllü. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda funda balı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere öne çıkmayan isli tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Şeri fıçıları da turba isi de birbirleriyle yarışmadan ve gölgelemeden viskiye çeşni kazandırmış, çok dengeli bir malt ortaya çıkmış. Ada ve yayla viskilerinin bir sentezi gibi. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2019 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü, 19 bin 468 şişelik bir parti.
Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, asiditesi keskin ve tanenleri de henüz köşeli. İçime hazır olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Az acılı kebaplarla ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, islim kebabı gibi yemeklerle denenmeli.
759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)
Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.
Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.
20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2017 (ANKARA)
Üzümü kaybolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun aile bağının sek kırmızı şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilip tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.7 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Tomurcukbağ” tadımında yudumlandı.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Hafif mat görünümlü. Burun ve damakta olgun çilek ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler belirgin, topraksı izler de hissediliyor. Dolgun gövdeli ve tanenleri ipeksi yumuşaklığa kavuşmuş, yıllanmış Burgonya kırmızılarını andıran bir şarap. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline sahip, ördek ve av etleriyle denenebilecek çok zarif bir kırmızı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLENROTHES 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Tamamen eski şeri fıçılarında yıllandırılmış ve karamel eklenmeden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda olgun muz ve kavun çağrışımlı canlı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda çok yumuşak ve yuvarlak, orta gövdeli, finalde baharlı tadlar bırakan dengeli ve zarif bir viski. Şeri fıçıları baskın bir lezzet yerine hafif ve hoş bir çeşni vermiş. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlamak için ideal. Sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2022 (ECEABAT)
Türkiye’nin en sık dikimli (1 x 1 metre) bağlarının Rhône vadisi kökenli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta ham şeftali ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara meşe fıçılardan gelen izler eşlik ediyor. İnce yapılı ve biraz ham bir şarap. 2024 sonuna kadar aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S FLORA ADORA (İSKOÇYA)
Ardıç ve kişnişin yanı sıra gül, papatya, lavanta ve mürverçiçeği gibi pek çok çiçekle damıtılarak çeşnilendirilmiş cin. 43.4 derece alkollü.
Şimdiye dek üretilen cinlerin herhalde en çiçeksi olanı, adeta bir parfüm. Başta gül yoğun bir çiçek buketi kokusu hissediliyor. Damakta da çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlara sahip. Zarif, aromatik bir cin. Tonikten çok soda ile servis edilmesi, long drink bardağına limon, nane ve ahududu eklenmesi öneriliyor.
İthalatçı: Maddox
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAKED MALT (İSKOÇYA)
Famous Grouse’un aralarında ünlü Macallan ve Highland Park’ın da bulunduğu malt viskilerden yaptığı “malt harmanı”. Eski burbon fıçılarının ardından finalde en az 6 ay da birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. World’s Spirits Challenge’dan çifte altın ve “Sınıfının en iyisi” ödüllerine sahip.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı, şeri fıçılarından gelen tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve rahat içimli. Damakta da başta kuruüzüm tonları olmak üzere şeri izleri belirgin. Genç ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı, çikolatalara, kuruyemiş ve kuru meyveler ile puro, pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Maddox
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK VIKING PRIDE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin turba dumanında islenmiş maltlardan yaptığı ve eski şeri fıçılarında yıllandırdığı “single malt” viskinin 2021 sürümü. Son yarışmalardan iki altın ve bir “Başkanlık” ödüllü. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda funda balı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere öne çıkmayan isli tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Şeri fıçıları da turba isi de birbirleriyle yarışmadan ve gölgelemeden viskiye çeşni kazandırmış, çok dengeli bir malt ortaya çıkmış. Ada ve yayla viskilerinin bir sentezi gibi. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2019 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü, 19 bin 468 şişelik bir parti.
Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, asiditesi keskin ve tanenleri de henüz köşeli. İçime hazır olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Az acılı kebaplarla ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, islim kebabı gibi yemeklerle denenmeli.
759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)
Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.
Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.
20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2017 (ANKARA)
Üzümü kaybolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun aile bağının sek kırmızı şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilip tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.7 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Tomurcukbağ” tadımında yudumlandı.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Hafif mat görünümlü. Burun ve damakta olgun çilek ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler belirgin, topraksı izler de hissediliyor. Dolgun gövdeli ve tanenleri ipeksi yumuşaklığa kavuşmuş, yıllanmış Burgonya kırmızılarını andıran bir şarap. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline sahip, ördek ve av etleriyle denenebilecek çok zarif bir kırmızı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLENROTHES 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Tamamen eski şeri fıçılarında yıllandırılmış ve karamel eklenmeden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda olgun muz ve kavun çağrışımlı canlı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda çok yumuşak ve yuvarlak, orta gövdeli, finalde baharlı tadlar bırakan dengeli ve zarif bir viski. Şeri fıçıları baskın bir lezzet yerine hafif ve hoş bir çeşni vermiş. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlamak için ideal. Sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2022 (ECEABAT)
Türkiye’nin en sık dikimli (1 x 1 metre) bağlarının Rhône vadisi kökenli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta ham şeftali ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara meşe fıçılardan gelen izler eşlik ediyor. İnce yapılı ve biraz ham bir şarap. 2024 sonuna kadar aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S FLORA ADORA (İSKOÇYA)
Ardıç ve kişnişin yanı sıra gül, papatya, lavanta ve mürverçiçeği gibi pek çok çiçekle damıtılarak çeşnilendirilmiş cin. 43.4 derece alkollü.
Şimdiye dek üretilen cinlerin herhalde en çiçeksi olanı, adeta bir parfüm. Başta gül yoğun bir çiçek buketi kokusu hissediliyor. Damakta da çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlara sahip. Zarif, aromatik bir cin. Tonikten çok soda ile servis edilmesi, long drink bardağına limon, nane ve ahududu eklenmesi öneriliyor.
İthalatçı: Maddox
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAKED MALT (İSKOÇYA)
Famous Grouse’un aralarında ünlü Macallan ve Highland Park’ın da bulunduğu malt viskilerden yaptığı “malt harmanı”. Eski burbon fıçılarının ardından finalde en az 6 ay da birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. World’s Spirits Challenge’dan çifte altın ve “Sınıfının en iyisi” ödüllerine sahip.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı, şeri fıçılarından gelen tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve rahat içimli. Damakta da başta kuruüzüm tonları olmak üzere şeri izleri belirgin. Genç ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı, çikolatalara, kuruyemiş ve kuru meyveler ile puro, pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Maddox
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]