BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.
İthalatçı: Brown Forman
37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 10 YILLIK BATCH 7 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş;“bâkir meşe”, Pedro Ximenez ile Oloroso şeri ve Rioja kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış.“Batch 7” (7 numaralı parti) ürünü, 56.8 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Eski ahşap, kahve, karabiber, zencefil, turunç ve portakal kabuğu çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, çok yoğun ve damakta kalıcı. Sek, hatta hafif tuzlumsu. İdeal bir dijestif, kış aylarında şömine karşısında yudumlamak için ideal. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PLANTATION ROM 3 STARS (BARBADOS)
Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. “Karayipler’in üç yıldızı”nın, Barbados, Jamaika ve Trinidad adalarının romlarının bir harmanı, adını da bundan alıyor. Dinlenmemiş Barbados ve Jamaika romlarına 2-3 yıllık Trinidad’lar ve çok az da 10 yıllık Jamaika romu katılmış. 41.2 derece alkollü.
Hafif buğulu, grimsi röfleli şeffaf bir renge sahip. Vanilya ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin, şekerkamışı ve kızarmış muz çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu; bir beyaz romdan beklenmedik zenginlik ve kompleksitede. Romun tadının çıplak hissedildiği Daiquiri gibi kokteyller için ideal, Pina Colada’larda da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO KALECİK KARASI 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme köyü Rasim Bey Bağları üzümlerinden yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarından dinlendirilip kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burunda vişne, siyah kiraz, mürdümeriği gibi bukelere baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek ve yumuşak tanenli. Diri bir asidite tanenleri dengeliyor, yüksek alkol hissedilmiyor. Yeni Dünya Pinot Noir’larını andıran bir Kalecik Karası örneği. Kuzu eti ve kuzu etli Türk yemekleriyle sunulmalı, 3-4 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
648 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
BENRIACH MALTING SEASON BATCH 2 (İSKOÇYA)
Arpasını kendi tesisinde elle maltlayan ender damıtımevlerinden Speyside’daki Benriach’ın 2013 sezonunda Concerto cinsi arpanın maltından damıttığı single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında 9 sene yıllanmış, karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.9 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Leblebi şekeri, arpa ve vanilya çağrışımlı kokulara odunsu ve narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda ise canlı, pürüzsüz, temiz ve rafine; meşemsi ve balımsı tadlar hissediliyor. Biraz yakıcı bir viski, dörtte bir oranda su eklenerek gün içinde ya da aperitif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS LATOUR NUITS ST. GEORGES 2020 (BURGONYA)
Dönümde 400 litre verim alınmış Pinot Noir üzümlerinden üstü açık meşe tanklarda mayalandırılarak yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ila 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin, hatta biraz köşeli. 4-5 yıl içinde kuzu eti ve kuzu etli yemeklerle yudumlanmalı, 14-15 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
4.425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ADELPHI CAOL ILA 2010 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki Caol Ila damıtımevinin 2010 üretimi single malt viskisi bağımsız şişeleyici firma Adelphi tarafından eski şeri fıçısında 12 yıl olgunlaştırılmış. 2013 yılında fıçıdan çıktığı gibi 57.4 derece alkolü ile şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, karamel eklenmemiş. Gusto Viski Kulübü’nde açıldı.
Koyu kehribar renginde. Füme balıkları andıran isli, iyotsu ve katransı kokulara sahip. Damakta da sağlam yapılı ve etli dokulu, dolgun ve zengin. Sertliğini de hissettiren köşeli bir viski, baharlı ve pişmiş elma çağrışımlı izler bırakıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHAMLIJA TURANDOT 2020 (KIRKLARELİ)
Adını ünlü operaya da adını veren “Turan’ın Kızı” anlamına gelen Turan Dokhtar kelimesinden alan kırmızı sek şarap. Istranca Dağları’nın güney eteklerinde yer alan Çamtepe bağlarının Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş, 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü, Drinks Business Global Cabernet Franc Masters yarışmasından 100+ pound fiyat kategorisinde altın madalyalı.
Laciverdî bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda baharlı, meşemsi, siyah meyve bukelerine katransı ve tütün çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Damakta etli ve dolgun, adeta balzamik kıvamda. Yoğun ama olgun tanenler canlı bir asiditeyle dengelenmiş ve şimdiden yuvarlanmış. Yüksek alkolüne rağmen ağırlaşmayan, capcanlı ve enerjik bir kırmızı. 2 saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün bile yudumlanabileceği gibi en az 10 sene daha yıllanma potansiyeline sahip.
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.
İthalatçı: Brown Forman
37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 10 YILLIK BATCH 7 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş;“bâkir meşe”, Pedro Ximenez ile Oloroso şeri ve Rioja kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış.“Batch 7” (7 numaralı parti) ürünü, 56.8 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Eski ahşap, kahve, karabiber, zencefil, turunç ve portakal kabuğu çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, çok yoğun ve damakta kalıcı. Sek, hatta hafif tuzlumsu. İdeal bir dijestif, kış aylarında şömine karşısında yudumlamak için ideal. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PLANTATION ROM 3 STARS (BARBADOS)
Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. “Karayipler’in üç yıldızı”nın, Barbados, Jamaika ve Trinidad adalarının romlarının bir harmanı, adını da bundan alıyor. Dinlenmemiş Barbados ve Jamaika romlarına 2-3 yıllık Trinidad’lar ve çok az da 10 yıllık Jamaika romu katılmış. 41.2 derece alkollü.
Hafif buğulu, grimsi röfleli şeffaf bir renge sahip. Vanilya ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin, şekerkamışı ve kızarmış muz çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu; bir beyaz romdan beklenmedik zenginlik ve kompleksitede. Romun tadının çıplak hissedildiği Daiquiri gibi kokteyller için ideal, Pina Colada’larda da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO KALECİK KARASI 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme köyü Rasim Bey Bağları üzümlerinden yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarından dinlendirilip kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burunda vişne, siyah kiraz, mürdümeriği gibi bukelere baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek ve yumuşak tanenli. Diri bir asidite tanenleri dengeliyor, yüksek alkol hissedilmiyor. Yeni Dünya Pinot Noir’larını andıran bir Kalecik Karası örneği. Kuzu eti ve kuzu etli Türk yemekleriyle sunulmalı, 3-4 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
648 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
BENRIACH MALTING SEASON BATCH 2 (İSKOÇYA)
Arpasını kendi tesisinde elle maltlayan ender damıtımevlerinden Speyside’daki Benriach’ın 2013 sezonunda Concerto cinsi arpanın maltından damıttığı single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında 9 sene yıllanmış, karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.9 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Leblebi şekeri, arpa ve vanilya çağrışımlı kokulara odunsu ve narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda ise canlı, pürüzsüz, temiz ve rafine; meşemsi ve balımsı tadlar hissediliyor. Biraz yakıcı bir viski, dörtte bir oranda su eklenerek gün içinde ya da aperitif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS LATOUR NUITS ST. GEORGES 2020 (BURGONYA)
Dönümde 400 litre verim alınmış Pinot Noir üzümlerinden üstü açık meşe tanklarda mayalandırılarak yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ila 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin, hatta biraz köşeli. 4-5 yıl içinde kuzu eti ve kuzu etli yemeklerle yudumlanmalı, 14-15 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
4.425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ADELPHI CAOL ILA 2010 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki Caol Ila damıtımevinin 2010 üretimi single malt viskisi bağımsız şişeleyici firma Adelphi tarafından eski şeri fıçısında 12 yıl olgunlaştırılmış. 2013 yılında fıçıdan çıktığı gibi 57.4 derece alkolü ile şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, karamel eklenmemiş. Gusto Viski Kulübü’nde açıldı.
Koyu kehribar renginde. Füme balıkları andıran isli, iyotsu ve katransı kokulara sahip. Damakta da sağlam yapılı ve etli dokulu, dolgun ve zengin. Sertliğini de hissettiren köşeli bir viski, baharlı ve pişmiş elma çağrışımlı izler bırakıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHAMLIJA TURANDOT 2020 (KIRKLARELİ)
Adını ünlü operaya da adını veren “Turan’ın Kızı” anlamına gelen Turan Dokhtar kelimesinden alan kırmızı sek şarap. Istranca Dağları’nın güney eteklerinde yer alan Çamtepe bağlarının Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş, 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü, Drinks Business Global Cabernet Franc Masters yarışmasından 100+ pound fiyat kategorisinde altın madalyalı.
Laciverdî bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda baharlı, meşemsi, siyah meyve bukelerine katransı ve tütün çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Damakta etli ve dolgun, adeta balzamik kıvamda. Yoğun ama olgun tanenler canlı bir asiditeyle dengelenmiş ve şimdiden yuvarlanmış. Yüksek alkolüne rağmen ağırlaşmayan, capcanlı ve enerjik bir kırmızı. 2 saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün bile yudumlanabileceği gibi en az 10 sene daha yıllanma potansiyeline sahip.
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]