MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Karbon nötral sertifikasına sahip.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Pasyon meyvesi, guava, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Diri asiditeli, çok canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 8-10 derecede taze keçi peynirleri, Asya yemekleri, baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
QUINTA DO VALLADO TOURIGA NACIONAL 2011 (PORTEKİZ)
Douro ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların Touriga Nacional üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
14 yıla rağmen rengi hâlâ koyu, kiremit tonları henüz belirmeye başlamış. Reçelsi kırmızı meyve bukeleri hissediliyor, damakta buruk ve tanenler ön planda. Gövdeli bir kırmızı, yaşına göre diri kalmış ve sivri köşeleri hâlâ tam yuvarlanmamış. 1-2 yıl içinde baharatlı etlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASTELLO D’ALBOLA CHIANTI CLASSICO 2020 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki ünlü bölgesinin Sangiovese ve Aglianico üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Slavonya meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyvemsi ve çiçeksi bukeler hissediliyor, iğde kokuları algılanıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, hafif ve rahat içimli. Makarnalarla, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
JOHN HAIG FINE OLD 1970’LER (İSKOÇYA)
1655’ten beri viski damıtan ve 19. yüzyılda İskoç viskisinin neredeyse yarısını üreten Haig ailesinin ürünü. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Eski altın renginde. Burunda kayısı marmeladını ve Highland maltlarının “imzası” olan fundalıkları andıran kokulara sahip. Ağızda dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, “giriş seviyesi”ndeki bir viski için hayli olgun ve yuvarlak. Dengeli, rahat içimli ama kişilikli ve damakta orta uzunlukta bir kalıcılığı var.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
LIBATIONS DOUBLE AGED GOLDEN RUM (KARAYİPLER)
Barbados, Jamaika, Guyana ve Dominik cumhuriyeti’nin 3 ila 5 yıllık romlarından harmanlanıp eski burbon fıçılarında ekstra dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Dünya Rom Ödülleri’nden altın madalyalı.
Altın sarısı renkte. Armut, ham muz ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rahat içimli, rafine ve dengeli bir rom. Egzotik kokteyllerde kullanılabilir ama sek dahi içilebilecek yumuşaklıkta.
39 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN ROMAN 2020 (İSPANYA)
DO statüsündeki Toro bölgesinin ekolojik Tinto de Toro üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yoğun meşemsi bukelerin ardından reçelsi siyah meyve, bitter çikolata, dereotu ve mercanköşk çağrışımları beliriyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, henüz keskin ve köşeli bir şarap. Tanenlerinin yuvarlanması ve buke geliştirmesi için birkaç yıla daha ihtiyaç var. Daha yıllanmalı, 2030’larda dinlenmiş biftekler eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2021 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği firmasının kırmızı sek şarabı. Mudanya’daki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Katransı kokuların ardından karanfil ve olgun siyah meyve tonları beliriyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES PINOT NOIR 2022 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden büyük meşe tanklarda mayalandırılmış ve küçük meşe fıçılarda tortuları üzerinde aylarca dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yakut renginde, mor röfleler de seziliyor. Olgun kiraz çağrışımlı kırmızı meyvemsi bukelere vanilyamsı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, Burgonya Pinot’larından daha tanenli, tanenleri biraz köşeli. 2-3 yıl içinde 15-17 derece aralığında sunulmalı, etli kurufasulye benzeri etli-kıymalı sebze ve bakliyat yemeklerinin yanı sıra etli-sebzeli güveçlerle de yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Karbon nötral sertifikasına sahip.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Pasyon meyvesi, guava, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Diri asiditeli, çok canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 8-10 derecede taze keçi peynirleri, Asya yemekleri, baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
QUINTA DO VALLADO TOURIGA NACIONAL 2011 (PORTEKİZ)
Douro ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların Touriga Nacional üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
14 yıla rağmen rengi hâlâ koyu, kiremit tonları henüz belirmeye başlamış. Reçelsi kırmızı meyve bukeleri hissediliyor, damakta buruk ve tanenler ön planda. Gövdeli bir kırmızı, yaşına göre diri kalmış ve sivri köşeleri hâlâ tam yuvarlanmamış. 1-2 yıl içinde baharatlı etlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASTELLO D’ALBOLA CHIANTI CLASSICO 2020 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki ünlü bölgesinin Sangiovese ve Aglianico üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Slavonya meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyvemsi ve çiçeksi bukeler hissediliyor, iğde kokuları algılanıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, hafif ve rahat içimli. Makarnalarla, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
JOHN HAIG FINE OLD 1970’LER (İSKOÇYA)
1655’ten beri viski damıtan ve 19. yüzyılda İskoç viskisinin neredeyse yarısını üreten Haig ailesinin ürünü. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Eski altın renginde. Burunda kayısı marmeladını ve Highland maltlarının “imzası” olan fundalıkları andıran kokulara sahip. Ağızda dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, “giriş seviyesi”ndeki bir viski için hayli olgun ve yuvarlak. Dengeli, rahat içimli ama kişilikli ve damakta orta uzunlukta bir kalıcılığı var.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
LIBATIONS DOUBLE AGED GOLDEN RUM (KARAYİPLER)
Barbados, Jamaika, Guyana ve Dominik cumhuriyeti’nin 3 ila 5 yıllık romlarından harmanlanıp eski burbon fıçılarında ekstra dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Dünya Rom Ödülleri’nden altın madalyalı.
Altın sarısı renkte. Armut, ham muz ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rahat içimli, rafine ve dengeli bir rom. Egzotik kokteyllerde kullanılabilir ama sek dahi içilebilecek yumuşaklıkta.
39 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN ROMAN 2020 (İSPANYA)
DO statüsündeki Toro bölgesinin ekolojik Tinto de Toro üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yoğun meşemsi bukelerin ardından reçelsi siyah meyve, bitter çikolata, dereotu ve mercanköşk çağrışımları beliriyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, henüz keskin ve köşeli bir şarap. Tanenlerinin yuvarlanması ve buke geliştirmesi için birkaç yıla daha ihtiyaç var. Daha yıllanmalı, 2030’larda dinlenmiş biftekler eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2021 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği firmasının kırmızı sek şarabı. Mudanya’daki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Katransı kokuların ardından karanfil ve olgun siyah meyve tonları beliriyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES PINOT NOIR 2022 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden büyük meşe tanklarda mayalandırılmış ve küçük meşe fıçılarda tortuları üzerinde aylarca dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yakut renginde, mor röfleler de seziliyor. Olgun kiraz çağrışımlı kırmızı meyvemsi bukelere vanilyamsı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, Burgonya Pinot’larından daha tanenli, tanenleri biraz köşeli. 2-3 yıl içinde 15-17 derece aralığında sunulmalı, etli kurufasulye benzeri etli-kıymalı sebze ve bakliyat yemeklerinin yanı sıra etli-sebzeli güveçlerle de yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]