KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROSE 2023 (KAPADOKYA)
950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının 23 yaşındaki Kalecik Karası parsellerinden gün doğmadan hasat edilip düşük sıcaklıkta işlenmiş ve Fransız meşe fıçıları ile çelik tanklarda mayalandırılmış roze sek şarap. 14.5 derece alkollü, Brüksel’deki Concour Mondiale’den ve Londra’daki Drinks Business Global Wine Masters’tan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkte. Gül, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı bukelere sahip, burun ve damakta çok zarif ve ipeksi dokulu. Diri asiditeli, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Türkiye’de şimdiye dek yapılan belki de en yoğun roze. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tek başına keyif şarabı olarak ya da yuzu soslu Asya yemekleri, kabuklu deniz ürünleri, süt danası, süt kuzusu ya da ördek göğsü gibi pembe etlerle denenmeli.
1.134 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KOCABAĞ LEO’S 2019 (KAPADOKYA)
Cabernet Sauvignon, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden sınırlı sayıda yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Renkte açılmalar başlamış, kiremit tonları gözleniyor. Kuru meyve, pestil ve kahve çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Finalde hafif baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli ancak ideal içim olgunluğunun sınırında, geçkinleşme yolunda bir kırmızı. 2025 sonuna kadar içilmeli, dinlenmiş biftekler ve yahnilerle denenmeli.
1.412 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VERDE ESPADIN JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi 8 yaşındaki agav kaktüslerinden damıtılmış genç mezkal. 42 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda sert ve alkolsü, isli ve katransı tonlar ön planda. Ağızda ise burundan beklenenden daha rafine ve yumuşak, dolgun yapılı ve finalde baharlı izler bırakıyor. Tok içimli bir mezkal, karışımlardan çok sek içime uygun.
İthalatçı: KDT
2.442 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AMARAS ESPADIN JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi 8 yaşındaki agav kaktüslerinin taş fırınlarda meşe odunuyla pişirilen “kalp” kısımlarından çam fıçılarda mayalanmış ve bakır imbiklerde iki kez damıtılmış genç mezkal. Geleneksel yöntemle üretildiği için “Mescal Artesanal” kategorisinde. 37 derece alkollü, uluslararası yarışmalardan üç altın madalyalı.
Şeffaf. Burunda füme ve bitkisel notalar ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, isli ve baharlı, tuzlumsu izler bırakıyor. Rüstik yapılı hatta biraz kaba ama aynı oranda da sempatik bir içki. Soğutularak sek içilebileceği gibi Margarita ve Tequila Sunrise gibi tekila bazlı kokteyllerde de denenebilir.
İthalatçı: KDT
2.772 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN BLUE SLATE 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaç bağlarının Rıesling üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap, 12.5 alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar burun ve ağızda belirgin. Canlı ve diri asiditesiyle adeta damağı karıncalandıran, ferahlatıcı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KA WINERY SAUVIGNON BLANC 2024 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyü bağlarının üzümlerinden çelik tanklarda soğuk fermantasyon yaptırılarak üretilmiş ve maya tortuları üzerinde 3 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Düşük sıcaklıkta fermante edilmiş, 13.3 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Mandalina, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı aromalara çiçeksi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. İnce yapılı ama diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. İdeal bir başlangıç şarabı, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetleriyle ve hamsi, gümüş, mezgit gibi tavada kızartılmış küçük balıklarla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 8-10 derecede yudumlanmalı.
518 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA YAŞASIN BRUT ROSE 2020 (ANKARA)
Geleneksel şampanya yöntemiyle üretilen Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabının rozesi. Kalecik ilçesi bağlarının Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiş. Litrede 10 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Soluk gül pembesi tonlarda, ince, zarif ve işlek köpüklere sahip. Frenküzümü, çilek ve ahududu çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı, roze şampanyalar ayarında. 3-4 yıl içinde hafif başlangıçlar, pembe etler ve az baharatlı egzotik yemeklerle denenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JULES LAROSE & CIE VS (FRANSA)
Gaskonya’da yetiştirilen Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard ve Baco üzümlerinden damıtılıp Tronçais ormanlarının meşelerinden yeni fıçılarda en az 2 sene yıllandırılmış VS (Very Superior) kategorisindeki armanyak. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı, kuru kayısı ve vanilya çağrışımlı bukelere de sahip. Ağızda dolgun ve yoğun, genç ve biraz keskin, hafif tuzlu nüanslar bırakıyor. Giriş seviyesindeki bir armanyak için olgun ve dengeli. Yemeklerden sonra sek olarak içilebileceği gibi mutfaklarda et, deniz ürünü ya da krepleri alevlendirmede, pastacılıkta da sos ve kremalarda kullanılabilir.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROSE 2023 (KAPADOKYA)
950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının 23 yaşındaki Kalecik Karası parsellerinden gün doğmadan hasat edilip düşük sıcaklıkta işlenmiş ve Fransız meşe fıçıları ile çelik tanklarda mayalandırılmış roze sek şarap. 14.5 derece alkollü, Brüksel’deki Concour Mondiale’den ve Londra’daki Drinks Business Global Wine Masters’tan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkte. Gül, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı bukelere sahip, burun ve damakta çok zarif ve ipeksi dokulu. Diri asiditeli, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Türkiye’de şimdiye dek yapılan belki de en yoğun roze. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tek başına keyif şarabı olarak ya da yuzu soslu Asya yemekleri, kabuklu deniz ürünleri, süt danası, süt kuzusu ya da ördek göğsü gibi pembe etlerle denenmeli.
1.134 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KOCABAĞ LEO’S 2019 (KAPADOKYA)
Cabernet Sauvignon, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden sınırlı sayıda yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Renkte açılmalar başlamış, kiremit tonları gözleniyor. Kuru meyve, pestil ve kahve çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Finalde hafif baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli ancak ideal içim olgunluğunun sınırında, geçkinleşme yolunda bir kırmızı. 2025 sonuna kadar içilmeli, dinlenmiş biftekler ve yahnilerle denenmeli.
1.412 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VERDE ESPADIN JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi 8 yaşındaki agav kaktüslerinden damıtılmış genç mezkal. 42 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda sert ve alkolsü, isli ve katransı tonlar ön planda. Ağızda ise burundan beklenenden daha rafine ve yumuşak, dolgun yapılı ve finalde baharlı izler bırakıyor. Tok içimli bir mezkal, karışımlardan çok sek içime uygun.
İthalatçı: KDT
2.442 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AMARAS ESPADIN JOVEN (MEKSİKA)
Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi 8 yaşındaki agav kaktüslerinin taş fırınlarda meşe odunuyla pişirilen “kalp” kısımlarından çam fıçılarda mayalanmış ve bakır imbiklerde iki kez damıtılmış genç mezkal. Geleneksel yöntemle üretildiği için “Mescal Artesanal” kategorisinde. 37 derece alkollü, uluslararası yarışmalardan üç altın madalyalı.
Şeffaf. Burunda füme ve bitkisel notalar ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, isli ve baharlı, tuzlumsu izler bırakıyor. Rüstik yapılı hatta biraz kaba ama aynı oranda da sempatik bir içki. Soğutularak sek içilebileceği gibi Margarita ve Tequila Sunrise gibi tekila bazlı kokteyllerde de denenebilir.
İthalatçı: KDT
2.772 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN BLUE SLATE 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaç bağlarının Rıesling üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap, 12.5 alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar burun ve ağızda belirgin. Canlı ve diri asiditesiyle adeta damağı karıncalandıran, ferahlatıcı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KA WINERY SAUVIGNON BLANC 2024 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyü bağlarının üzümlerinden çelik tanklarda soğuk fermantasyon yaptırılarak üretilmiş ve maya tortuları üzerinde 3 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Düşük sıcaklıkta fermante edilmiş, 13.3 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Mandalina, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı aromalara çiçeksi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. İnce yapılı ama diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. İdeal bir başlangıç şarabı, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetleriyle ve hamsi, gümüş, mezgit gibi tavada kızartılmış küçük balıklarla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 8-10 derecede yudumlanmalı.
518 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA YAŞASIN BRUT ROSE 2020 (ANKARA)
Geleneksel şampanya yöntemiyle üretilen Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabının rozesi. Kalecik ilçesi bağlarının Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiş. Litrede 10 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Soluk gül pembesi tonlarda, ince, zarif ve işlek köpüklere sahip. Frenküzümü, çilek ve ahududu çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı, roze şampanyalar ayarında. 3-4 yıl içinde hafif başlangıçlar, pembe etler ve az baharatlı egzotik yemeklerle denenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JULES LAROSE & CIE VS (FRANSA)
Gaskonya’da yetiştirilen Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard ve Baco üzümlerinden damıtılıp Tronçais ormanlarının meşelerinden yeni fıçılarda en az 2 sene yıllandırılmış VS (Very Superior) kategorisindeki armanyak. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı, kuru kayısı ve vanilya çağrışımlı bukelere de sahip. Ağızda dolgun ve yoğun, genç ve biraz keskin, hafif tuzlu nüanslar bırakıyor. Giriş seviyesindeki bir armanyak için olgun ve dengeli. Yemeklerden sonra sek olarak içilebileceği gibi mutfaklarda et, deniz ürünü ya da krepleri alevlendirmede, pastacılıkta da sos ve kremalarda kullanılabilir.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]