Yerli Şarap | Degustasyon

DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)

Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-01-04T14:21:21+03:004 Ocak 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DİREN COLLECTION NARİNCE 2022 (TOKAT)

Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineral tonlar da eşlik ediyor. Canlı, diri ve yağlı dokulu. Finalde damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı balıklar ve deniz ürünleriyle eşleşmeli.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-01-03T14:39:35+03:002 Ocak 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DİREN VADİ KARAOĞLAN ROZE 2022 (MALATYA)

Arapgir ilçesine özgü üzümün Tokat’taki Diren tesislerinde işlenmesiyle yapılmış, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş pembe sek şarap. 14 derece alkollü.

Turuncu röfleli pembe renkte. Çilek ve frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta tanenler hissediliyor, hafif buruk izler bırakıyor. Yaz günlerinde ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. Etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla ve köftelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-01-02T16:47:31+03:002 Ocak 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)

Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.

Koyu bordo renginde, opak. Yıllanma ile beklenen renk açılmaları başlamamış. Bitter çikolata, deri, tütün, mentol ve siyah meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövde sağlam, tanenler güçlü ve hâlâ biraz köşeli. Ağır olgunlaşan bir şarap, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Bugün açılacaksa mutlaka karafa alınıp 1 saat havalandırılmalı, dinlenmiş etler ve ağır yahnilere eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2024-01-02T13:07:23+03:002 Ocak 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

PORTA CAELI PACEM BLEND 2022 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Viognier üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılarak yapılmış beyaz sek şarap. Kısmen filtre edilmiş, 13 derece alkollü.

Açık saman sarısı renkte. Burunda ilkten kapalı ve itici kokular hissediliyor. Biraz havalandıkça açılıyor ve vanilya, kuru kayısı, nektarin çağrışımlı aromalar beliriyor. Dolgun ve yağlı dokulu, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlar damağa egemen. Chardonnay karakterinin öne çıktığı zengin ve güçlü bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.

535 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-31T14:01:21+03:0031 Aralık 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

SARAFİN MERLOT – CABERNET FRANC ROSE 2022 (ÇANAKKALE)

Saroz bölgesindeki Sarafin bağının siyah üzümlerinden, sıkma işlemi uygulanmadan kendiliğinden akan şıranın düşük ısıda fermantasyonuyla yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Frenküzümü başta olmak üzere kırmızı meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Burun ve damakta canlı ve taze, öte yandan dolgun ve yağlı dokulu. Tipik bir yemek rozesi, serinletici olarak içilmekten çok Akdeniz mutfağının yemekleriyle eşleşmeli. Domatesli mezeler, zengin salatalar ve pizzalarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.

700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2023-12-29T18:11:33+03:0029 Aralık 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

KÜP THIA BULUŞ (DENİZLİ)

Çal ve Bekilli ilçelerinin Kalecik Karası ve Şiraz üzümlerinden yapılmış yarı tatlı roze şarap. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve kiraz kokuları belirgin. Ağızda da yoğun meyvemsilikte, hafif tatlı, tanenlerden gelen hafif bir burukluğa da sahip. Günün değişik saatlerinde tek başına içilebilecek bir “keyif şarabı”, kırmızı meyveli tatlılarla da eşleşebilir. 8-10 derecede 2-3 yıl içerisinde yudumlanmalı.

384 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-27T12:31:58+03:0027 Aralık 2023|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS “SUPERNOVA” CARIGNAN – ALICANTE 2021 (URLA)

Ege bölgesi bağlarında yetiştirilen Alicante ve Carignan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Bağcılığı azalan her iki üzümün “sönmüş yıldızlarının içinden doğan yepyeni enerjilerine” Supernova adı verilmiş. 3 bin 900 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.

Yakut renkli. Kırmızı orman meyvemsi ve topraksı tonlar burun ve damakta ön planda. Ağızda orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve rahat içimli. Etli-kıymalı hamurişleri, az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli. 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-25T20:49:02+03:0025 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2020 (DENİZLİ)

Çal bölgesinin 950 metre rakımdaki kireçli ve kırmızı killi topraklı bağlarının üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.900 şişelik bir üretim, 12 deece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda aromatik, siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, diri asiditeli. Rahat içimli ve enerjik bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, mantı gibi yoğurt soslu yemeklerle denenmeli. 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-25T16:16:00+03:0025 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2022 (ÇANAKKALE)

Saroz bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesiste yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta misket limonu ve çarkıfelek (pasyon) meyvesi aromaları çok canlı ve belirgin. Dolgun, diri asiditeli, körpe ama damakta kalıcı ve belli bir kompleksiteye sahip. Son yılların en yoğun kıvamlı ve akıcı Sarafin SB’larından. Yeni Zelanda Sauvignon Blanc’ları ile Sancerre’lerin arasında bir çizgide. Asya yemekleriyle, baharatlı beyaz etlerle ve taze keçi peynirleriyle denenmeli, suşi ve saşimi gibi şarapla eşleşmesi zor yiyeceklere eşlik etmeli. 4-5 yıl içinde içilmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

730 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com